Hulle sê tee is die mees verbruikte drank op aarde, langs water. Verskeie tradisies omring dit, tesame met verskillende bedieningstegnieke. My ergste nagmerrie sou wees om tee te vra en gesê te word: 'Jammer, tee is nie meer op die spyskaart nie - dit is uitgestorf'. Kan ons - of moet ek sê: kan ek - 'n toekoms sonder 'n koppie hanteer?

Maak nie saak wat die seisoen is nie, dit kan warm of verfrissend koud bedien word, en albei gee u 'n lift. Met eindelose variasies en geure, gaan die voordele van tee veel verder as verversing, aangesien ons nou bewus word van bestanddele wat medisinale voordele toon. In die verlede het tee drink 'n geskiedenis gehad vir algemene gesondheidsbevordering, en moderne navorsing het ook hierdie oortuiging gevestig. Verskeie studies het getoon dat teeverbruik kan help om chroniese siektes, soos kanker en kardiovaskulêre siektes, af te weer, en dit word gekrediteer met die bevordering van die immuunstelsel en metabolisme en help met gewigsverlies. Wel, ek is ten minste vir laasgenoemde.

Die begin van die Cuppa

China het die grootste teemark wêreldwyd, waarna Indië en Japan kom. Tee het 'n lang geskiedenis, met die vroegste rekord van tee drink wat aan China toegeskryf word - een van vele legendes vertel dat die teeplant in 2737 vC ontdek is deur Shennong, 'n Chinese keiser wat blykbaar daarvan gehou het om gekookte water te drink. Op 'n dag, terwyl hy onder 'n wilde teebos rus, val 'n dooie blaar per ongeluk in sy water, wat die eerste infusie van 'n teeblaar ooit was. Geïntrigeerd deur die geur, het die keiser 'n slukkie geneem en dit baie verfrissend gevind, sodat tee ontstaan het. So sê hulle.

Daar is soveel legendes oor die geskiedenis van teeplante as wat daar verskillende kleure is - nie minder nie as ses insluitend die meer gewilde van swart, groen en wit, met oolong wat in sy eie kategorie tee val, maar kan dalk eindig met meer swart of meer groen tee eienskappe afhangende van die rigting van die teemeester. Hulle word almal geproduseer uit dieselfde teeplant, Camellia sinensis - of 'n ander nabye familielid in die Camellia-genus - wat 'n lang lewensduur het en koel klimate benodig vir verbouing, maar die manier waarop dit geoes word, het 'n impak op die gevolglike produk. Slegs die boonste twee blare en die knop word gepluk, maar dit verkry sy unieke eienskappe na oes en tydens die droogproses met verskillende oksidasievlakke.

Een van die risiko's wat teeproduksie bedreig, is klimaatsverandering - (hier gaan ons weer, nog 'n wêreldwye krisis wat skuil). Teeproduksie is in gevaar deur stygende temperature, erge droogtes, lappende reënval en ander uiterste weersomstandighede, benewens plae en siektes. Al hierdie onsekere scenario's hou onder meer risiko's in vir teeproduksie op spesifieke plekke.

Teeverbouing word reeds deur klimaatsverandering ontwrig; en verhoogde bewustheid en samewerking tussen kundiges en organisasies is meer as ooit nodig om die bedreigings die hoof te bied. Boere op teeplantasies moet miskien gehelp word met risikobestuursinstrumente om hierdie bedreigings voor te berei en te hanteer om die verwagte gevolge te oorkom.

Krediete: envato-elemente; Skrywer: KriiroMakh;


Gesondheidsvoordele van tee Alle tee

bevat epigallocatechin-3-gallaat (EGCG), wat kan help teen vrye radikale wat kan bydra tot kanker, hartsiektes en verstopte are, maar al hierdie eise benodig verdere navorsing oor die doeltreffendheid daarvan. Alle tee bevat kafeïen en teanien, wat die brein beïnvloed en blykbaar geestelike waaksaamheid verhoog.

Vrugte-tee is weer anders, en kan gemaak word van kruie, vrugte, sade of wortels wat in warm water deurdrenk is, en het laer konsentrasies antioksidante as ander tee, met chemiese samestellings wat baie wissel na gelang van die plant wat gebruik word. Variëteite sluit in gemmer, ginkgo biloba, ginseng, hibiskus, jasmyn, rosehip, kruisement, kamille, echinacea, en ongetwyfeld meer.

Daar blyk nie 'n nadeel aan tee te wees nie, sê kenners. dit is 'n uitstekende alternatief vir koffie drink en het minder kafeïen, en dit is redelik goed gevestig dat die verbindings in tee goed is vir die hart en kanker kan verminder.

So waar sou ons wees sonder tee? Ek weet waar ek sou wees - slaap nog steeds in die bed.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan