מעבדת מזון חדשה

על פי הצהרה שפרסם קרלוס אוליביירה, ראש עיריית ווזלה, העירייה תהיה כעת ביתם של חממה למיזמים עסקיים הקשורים לקידוד וניסויים של סחורות ומטבח מקומיים. מעבדת המזון ואוזלה, שתהיה שוכנת במרכז תיאום התחבורה, קיבלה מימון של 150 אלף יורו מתוכנית ההתאוששות והחוסן (RRP

לדברי קרלוס אוליבריה, "המטרה היא לקבל בברכה את כל היזמים המעוניינים ליצור ולפתח מוצרים ומתכונים חדשים, לבצע מחקר וניתוח בשוק המזון, לשפר טכניקות הכנת מזון ולקבל חונכות ותמיכה להצלחת עסקיהם". קרלוס אוליביירה נזכר כי השלטון המקומי, יחד עם מועצות קהילה, מסעדות, עמותות ויצרנים, נותנים חסות למספר אירועים גסטרונומיים המכבדים פריטים אלה מדי שנה בעירייה. מאמץ משותף זה "נתן נראות לשטח והגביר את הכלכלה המקומית", הוא חשב

לדבריו, מעבדת המזון ווזלה מעוניינת לתמוך במספר יוזמות, כמו אירועים, הדרכות והדגמות שף, בנוסף ל"תוכניות האצה כתמיכה בפיתוח עסקי בתחום הגסטרונומיה והמשאבים האנדוגניים". החממה החדשה, המקדמת אירועים קולינריים והערכת מוצרים אנדוגניים, "מגבשת את העבודה שכבר בוצעה במשך יותר מעשר שנים", לדברי חברת המועצה קרלה מאיה.

לתוכנית זו נבחרו עיריות ווזלה וביירס מכיוון שיש להן "עסקים/סטארטאפים טכנולוגיים ולא טכנולוגיים המוסיפים ערך למערכת האקולוגית הגסטרונומית" ומתכננים להשתמש בסחורות מקומיות מהעירייה בפעילותם. לואיס מרטינס מחברת הייעוץ Territórios Criativos טוען כי זוהי יוזמת ההאצה הלאומית הראשונה בתחום המשאבים האנדוגניים והגסטרונומיה