Zgodnie z oświadczeniem złożonym przez Carlosa Oliveirę, burmistrza Vouzeli, gmina będzie teraz siedzibą inkubatora dla przedsięwzięć biznesowych związanych z promocją i eksperymentowaniem z lokalnymi towarami i kuchnią. Vouzela Food Lab, który będzie mieścił się w Centrum Koordynacji Transportu, otrzymał dofinansowanie w wysokości 150 tysięcy euro z Planu Odbudowy i Odporności (RRP).

Według Carlosa Oliverii, "celem jest powitanie wszystkich przedsiębiorców, którzy chcą tworzyć i rozwijać nowe produkty i przepisy, przeprowadzać badania i analizy rynku żywności, ulepszać techniki przygotowywania żywności oraz otrzymywać mentoring i wsparcie dla sukcesu swoich firm". Carlos Oliveira przypomina, że samorząd lokalny, wraz z radami parafialnymi, restauracjami, stowarzyszeniami i producentami, sponsoruje kilka wydarzeń gastronomicznych honorujących te produkty każdego roku w gminie. Ten wspólny wysiłek "zapewnił widoczność terytorium i pobudził lokalną gospodarkę", uważa.

Według niego Vouzela Food Lab chce wspierać szereg inicjatyw, takich jak wydarzenia, sesje szkoleniowe i pokazy szefów kuchni, a także "programy akceleracyjne jako wsparcie dla rozwoju biznesu w gastronomii i sektorze zasobów endogenicznych". Według radnej Carli Maia, nowy inkubator, który promuje wydarzenia kulinarne i waloryzację towarów endogenicznych, "konsoliduje pracę prowadzoną już od ponad dziesięciu lat".

Do tego programu wybrano gminy Vouzela i Beiras, ponieważ mają one "technologiczne i nietechnologiczne firmy/startupy, które dodają wartość do ekosystemu gastronomicznego" i planują wykorzystywać lokalne towary z gminy w swojej działalności. Luís Martins z firmy konsultingowej Territórios Criativos twierdzi, że jest to pierwsza krajowa inicjatywa akceleracyjna w dziedzinie zasobów endogenicznych i gastronomii.