"Celebreremo il formaggio Serra da Estrela, i pastori, i casari e tutti i prodotti endogeni che esistono nel comune", ha dichiarato all'agenzia Lusa il presidente del Consiglio comunale di Fornos de Algodres, Manuel Fonseca.

Per il sindaco, l'evento è un modo per promuovere i prodotti locali, ma anche per valorizzare coloro che vivono e lavorano nelle aree interne.

"Continuano a lavorare qui e a costruire il loro progetto di vita. Il Comune ha anche la responsabilità di far conoscere ciò che di buono c'è nel territorio comunale".

Alla Fiera del formaggio del fine settimana parteciperanno dieci produttori del Comune. Il sindaco ha spiegato che ci sono ancora altri produttori lattiero-caseari che vendono il latte alle fabbriche della regione, ma che "il numero di pecore è diminuito negli ultimi anni".

La 45ª edizione della Fiera del formaggio di Fornos de Algodres sarà sponsorizzata dallo chef Chakall. Il sindaco ha detto di ritenere che lo chef, presente in altre edizioni, darà una "dinamica importante" all'evento.

Manuel Fonseca ha spiegato che Chakall promuoverà il formaggio e altri prodotti del comune, come salsicce e miele.

"Come dice lui, i prodotti sono così buoni che non hanno bisogno di grandi lavorazioni per essere trasformati in piatti deliziosi".