Departamentul de Psihologie al Universității din Coimbra va înființa o grădină comunitară pe terasa clădirii sale principale, cu scopul de a include întreaga comunitate academică în proces, a împărtășit șeful departamentului. Proiectul, care își propune să implice studenți, personal, profesori și cercetători, se desfășoară în parteneriat cu o companie privată care are experiență în crearea grădinilor comunitare.

Pentru a asigura o grădină de legume productivă cu „activități deschise comunității”, compania va oferi toată asistența necesară. Tehnicianul senior al serviciilor administrative ale colegiului, Isabel Margarida Pereira, va servi ca director sau GEO (Grower Executive Officer), care va supraveghea grădina de legume. Potrivit Isabel Margarida Pereira, cele șapte paturi care vor cuprinde grădina vor putea genera 100 kg până la 120 kg de legume pe an.

O metodă de compostare care utilizează deșeurile organice din barul colegiului este, de asemenea, examinată ca parte a proiectului, a împărtășit Isabel Pereira. Terasa care se confruntă cu râul Mondego va avea inițial șapte „paturi” care au aproximativ 1,5 metri pătrați fiecare. În acestea, se pot planta flori comestibile, ierburi aromate și legume. „Paturile” ar trebui asamblate până la sfârșitul lunii septembrie, iar în octombrie, după selectarea „semințelor cele mai potrivite”, va fi timpul să „ne murdărim mâinile”, a împărtășit persoana responsabilă.