Cele mai bune rutine de dimineață încep cu o ceașcă de cafea, dar știi exact ce intră în ceașca ta? Morning Matters apreciază importanța de a începe dimineața corect și susține alegerile etice ale cafelei.

Scena cafelei de specialitate din Lisabona a crescut constant de-a lungul anilor, consumatorii dorind să știe cum și unde se prepară cafeaua și de cine. Potrivit Asociației Specialty Coffee Association (SCA), o cafea de specialitate este o cafea care are un scor de peste 80 pe o scară de o sută de puncte stabilită de SCA și este recunoscută pentru atributele sale distinctive. Mai mult, cafeaua de specialitate promovează producătorii de cafea și sprijină practicile etice și durabile.

Fon@@

datoarea Morning Matters, în vârstă de 29 de ani, Inãªs de Ayala, a declarat pentru The Portugal News că s-a săturat de gustul cafelei arse portugheze, care a determinat-o să descopere lumea cafelei de specialitate și să se angajeze în propriul proiect solo. „Ideea mi-a apărut în minte de doi ani, dar am decis să o lansez pe 13 februarie 2024, care este potrivit Ziua Galantinilor. Pentru mine, acea întâlnire părea perfectă, deoarece brandul are o nișă, publicul meu țintă fiind fete cărora le place să aibă o rutină de dimineață acasă și să prețuiască produsele de calitate.

Credite: Imagine furnizată; Autor: Client;


Inãªs a explicat că înainte de lansare, ea a folosit Instagram pentru a arăta adepţilor săi diferite cafenele din Lisabona. „De acolo, am început să vorbesc cu baristele mele locale care mi-au povestit despre cafeaua de specialitate, care este diferită de cafeaua comercială pe care o bem în Portugalia. Acest lucru m-a determinat să descopăr această cafea aromată, Barcelona fiind unul dintre hub-urile pentru cafele de specialitate din Europa, alături de Copenhaga

.

M-am scufundat mai adânc în scena cafelei de specialitate din Lisabona și am început să particip la evenimente și conferințe unde am ajuns să vorbesc cu niște prăjitori portughezi și să văd că este o piață emergentă. Multe prăjitoare au fost deschise pentru colaborare și asta a stârnit faptul că am propriul meu brand cu prăjitori buni care au cunoștințe bune despre cafea și producători de cafea

.

Credite: Imagine furnizată; Autor: Client;


Adăugând, „Acest tip de cafea are o calitate mult mai bună și se referă la transparență în producție și prăjire, în timp ce cafeaua europeană este cunoscută pentru gustul amar ars și o bei doar pentru a te trezi. Cafeaua comercială este prăjită mult pentru a ascunde defectele cafelei și, de obicei, o cumpără la cel mai ieftin preț.


Cafele Morning Matters

Puteți găsi Morning Matters Coffees pe site-ul lor web, unde veți vedea trei profiluri de cafea, precum și accesorii și multe altele. Alternativ, dacă vă aflați în zona Lisabona, puteți găsi Everyday Espresso la Lovely Concept Store și un loc de brunch numit Quest.

Credite: Imagine furnizată; Autor: Client;


Everyday Espresso este o cafea 100% arabica din Brazilia și are arome delicate de trandafir (floral) și mere (fructate). Odată preparat, are un corp mătăsos, aciditate medie și note de caramel. Passion Pour Coffee este, de asemenea, cafea 100% arabica din Brazilia, care a fost premiată de mai multe ori în regiunea Minas Gerais. Este o cafea fermentată cu arome puternice de mere și fructul pasiunii, dar odată preparată are aciditate de vin, condimente și note de ciocolată. În cele din urmă, cea mai recentă cafea este destinată celor care doresc să se ferească de agitație, Delulu Decaf, este o cafea dulce arabica din regiunea Popayã din Columbia, cu note de aromă de ciocolată cu lapte, alune și coacăze negre

.


Rutine de dimineață

Inãªs este un avocat al unei rutine minunate de dimineață, „Este atât de greu să ai o dimineață lentă în fiecare zi, dar beneficiile pentru sănătate sunt atât de importante. ceea ce vreau cu adevărat să transmit este că poți avea puțin timp pentru tine dimineața înainte de toată nebunia zilei. Lăsați-vă deoparte telefonul, treburile casnice și e-mailurile de la serviciu și aveți acel moment pentru dvs., fie că este vorba de 5 sau 10 minute fără distrageri și pentru a vă pregăti cu o mentalitate pozitivă

.

Credite: Imagine furnizată; Autor: Client;


Știu că poate fi greu cu tot ce se întâmplă în lume și în propriile noastre vieți, dar cred că pentru mine, pentru că sunt o persoană foarte stresată și a trebuit să-mi reconectez creierul pentru că provoacă multe probleme de sănătate, am descoperit că rutina de a face o cafea filtru dimineața mă readuce să fac ceva fizic și să fiu în momentul prezent. Văd beneficiile pentru sănătate ale întregului ritual. Ceea ce vreau să înfățișez cu marca mea este să încetinesc și să am acel moment egoist dimineața

.

Credite: Imagine furnizată; Autor: Client;


„Ideea mea din spatele Morning Matters este de a fi universul rutinei de dimineață, așa că vreau să fac ramificații și să stocez obiecte care alcătuiesc rutina ta de dimineață, cum ar fi pijamale, ceramică, cărți de jurnal și ceai și să colaborez cu mari mărci mai mici din Lisabona.”

InÃ`s a încheiat dezvăluind că visul ei este să deschidă într-o zi o cafenea de specialitate. - Mi-ar plăcea să am un spațiu fizic în care oamenii să se poată bucura de activități de deconectare, precum și de cafea de calitate superioară.

Pentru mai multe informații, vă rugăm să vizitați https://themorningmatters.com/, care este atât în engleză, cât și în portugheză. De asemenea, puteți fi la curent cu rețelele lor sociale pentru evenimente legate de cafea https://www.instagram.com/morningmatters_/

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes