צלילה לסצנת הקפה המיוחדת הפורטוגזית

רוב שגרת הבוקר הנהדרת מתחילה בכוס קפה, אבל האם אתה יודע בדיוק מה נכנס לכוס שלך? Morning Matters מעריך את החשיבות של התחלת הבוקר שלך כמו שצריך ותומך בבחירות קפה אתיות.

סצנת הקפה המיוחדת של ליסבון גדלה בהתמדה לאורך השנים, כאשר הצרכנים רוצים לדעת כיצד והיכן מבושל קפה ועל ידי מי. על פי איגוד הקפה המומחה (SCA), קפה מיוחד הוא קפה שמקבל ציון מעל 80 בסולם של מאה נקודות שנקבע על ידי SCA ומוכר בתכונותיו הייחודיות. יתר על כן, קפה מיוחד אלוף את יצרני הקפה ותומך בפרקטיקות אתיות ובר-קיימא.

המייסדת בת ה -29 של Morning Matters, Inãªs de Ayala, אמרה ל- The Portugal News כי נמאס לה מהטעם של קפה שרוף פורטוגלי שהוביל אותה לגלות את עולם הקפה המיוחד ולצאת לפרויקט סולו משלה. "הרעיון התבשל במוחי כבר שנתיים אבל החלטתי להשיק ב -13 בפברואר 2024, שהוא בהחלט יום הגלנטינים. מבחינתי התאריך הזה נראה מושלם מכיוון שלמותג יש נישה, כאשר קהל היעד שלי הוא בנות שאוהבות לקיים שגרת בוקר בבית ומעריכות מוצרים איכותיים.

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

אינוס הסבירה שלפני השקתו היא השתמשה באינסטגרם שלה כדי להציג בפני העוקבים שלה בתי קפה שונים ברחבי ליסבון. משם התחלתי לדבר עם הבריסטות המקומיות שלי שסיפרו לי על קפה מיוחד השונה מהקפה המסחרי שאנו נוטים לשתות בפורטוגל. זה הוביל אותי לגלות את הקפה הטעים הזה, כאשר ברצלונה היא אחד המרכזים לקפה מיוחד באירופה יחד עם קופנהגן

ללתי עמוק יותר לתוך סצנת הקפה המיוחדת בליסבון והתחלתי להשתתף באירועים וכנסים שבהם זכיתי לדבר עם כמה צלייה פורטוגזית ולראות שזה מוצא מתפתח. צלייה רבים היו פתוחים לשיתוף פעולה וזה עורר את המותג שלי עם רוסטרים טובים שיש להם ידע טוב בקפה ויצרני קפה

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

ומוסיף, "לסוג זה של קפה יש איכות גבוהה בהרבה והוא עוסק בשקיפות בייצור ובצלייה ואילו קפה אירופי ידוע בטעמו המר השרוף ופשוט שותים אותו כדי להתעורר. קפה מסחרי צלוי הרבה כדי להסתיר את פגמי הקפה ובדרך כלל הם קונים אותו במחיר הזול ביותר.

קפה של בוקר חשוב

תוכלו למצוא קפה Morning Matters באתר האינטרנט שלהם, שם תוכלו לראות שלושה פרופילים של קפה כמו גם אביזרים ועוד. לחלופין, אם אתם באזור ליסבון תוכלו למצוא את האספרסו היומיומי בחנות הקונספט Lovely ומקום בראנץ' בשם Quest.

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

האספרסו היומיומי הוא 100% קפה ערביקה מברזיל ובעל ניחוחות ורדים עדינים (פרחוניים) ותפוחים (פירותיים). לאחר הבישול, יש לו גוף משיי, חומציות בינונית ותווי קרמל. קפה Passion Pour הוא גם 100% קפה ערביקה מברזיל שהוענק מספר פעמים באזור מינאס גרייס. זהו קפה מותסס עם ניחוחות חריפים של תפוח ופסיפלורה אך לאחר בישול יש בו חומציות יין, תבלינים ותווי שוקולד. לבסוף, הקפה האחרון שלהם מיועד למי שמחפש להתרחק מהריצוצים, Delulu Decaf, הוא קפה ערביקה מתוק מאזור הפופאן בקולומביה עם תווי טעם של שוקולד חלב, אגוזי

שגרות בוקר

אינוס תומך בשגרת בוקר נהדרת, "כל כך קשה שיהיה לך בוקר איטי בכל יום אבל היתרונות הבריאותיים של זה כל כך חשובים. מה שאני באמת רוצה להעביר הוא שאתה יכול לקבל קצת זמן לעצמך בבוקר לפני כל הטירוף של היום. הניחו בצד את הטלפון, מטלות הבית והודעות הדואר האלקטרוני שלכם ופשוט קבלו את הרגע הזה לעצמכם, בין אם זה 5 או 10 דקות ללא הסחות דעת, וכדי להכין את עצמכם עם מחשבה חיובית

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

"אני יודע שזה יכול להיות קשה עם כל מה שקורה בעולם ובחיינו שלנו, אבל אני חושב שעבורי, בגלל שאני אדם מאוד לחוץ והייתי צריך לחבר מחדש את המוח שלי כי זה גורם להרבה בעיות בריאות, גיליתי שהשגרה של הכנת קפה פילטר בבוקר מחזירה אותי לעשות משהו פיזי ולהיות ברגע הנוכחי. אני רואה את היתרונות הבריאותיים של הטקס כולו. מה שאני רוצה לתאר עם המותג שלי זה פשוט להאט ולחוות את הרגע האנוכי הזה בבוקר

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

"הרעיון שלי מאחורי Morning Matters הוא להיות היקום של שגרות הבוקר, אז אני רוצה להסתעף ולמלא חפצים שמרכיבים את שגרת הבוקר שלך כמו פיג'מה, קרמיקה, ספרי יומן ותה ולשתף פעולה עם מותגים קטנים יותר בליסבון."

היא סיכמה בכך שחשפה כי החלום שלה הוא לפתוח בית קפה מיוחד יום אחד. "אשמח שיהיה לי מרחב פיזי שבו אנשים יוכלו ליהנות מפעילויות להתנתק כמו גם מקפה באיכות מעולה."

למידע נוסף, בקר בכתובת https://themorningmatters.com/ שהיא גם באנגלית וגם בפורטוגזית. אתה יכול גם להתעדכן במדיה החברתית שלהם לאירועים הקשורים לקפה https://www.instagram.com/morningmatters_/

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes