vejetaryen bölümünde yürürken yerel gıda pazarınız, her şey tanıdık geliyor. Ama bazı meyveler ve sebzeler yıllar öncesinden atalarına hiçbir benzerlik göstermez. Birçoğu yok aynı tadı da. Krediisteyen atalarımıza verilebilir daha büyük, lezzetli ve daha çekici yiyecekler.



GDO'lar, genetiği değiştirilmiş organizmalar, arenât hiç de yeni, bizim gıda bizden çok daha uzun süre tweaked edilmiştir farkına varmak.



Havuç werenât her zaman turuncu



Yüzlerce yıldır, neredeyse hepsi havuç sarı, beyaz veya mor idi. Ama 17. yüzyılda, most of those çok yönlü sebzeler turuncu döndü. Hollanda siyasetiyle ilgisi olabilir, gibi O sırada Hollandalı yetiştiriciler, William'a bir haraç olarak portakal havuçları yetiştirdi. Hollandalı bağımsızlık mücadelesine liderlik eden turuncu ve renk sıkışmış, bin yıllık sarı, beyaz ve mor havuç geçmişi siliniyor dışarı.


Bazı uzmanlar turuncu havuç eğer şüphe hatta 16. yüzyıldan önce var, ama şimdi en temelini oluşturan dünya çapında ticari kültivatörler. Muhtemelen Doğu arasında haçlar (mor), Batı (beyaz, kırmızı) ve belki de yabani havuç oluşumuna yol açtı bugün bildiğimiz turuncu havuç.



Kökenleri ne olursa olsun, artık bitti 40 farklı havuç türü ve neredeyse hepsi turuncudur.



Domates werenât always red



Domates sahip olan başka bir öğedir değişti, ve tarihsel olarak insanlar onları yemek için o kadar hızlı değildi. Erken çeşitler Bitkinin minik yeşil veya sarı meyveleri vardı ve Aztekler, kaşifler daha sonra onları İspanya ve İtalya"ya geri getiriyor.




Her ne kadar şimdi bu bir elyaf ülkeler, 1700'lerde domatesin korkulduğu ve lakaplı olduğu söyleniyor Âpoison appleâ insanlar aristokratların onları yedikten sonra öldüğünü düşündükleri için. Ama o onların fantezi kurşun liç domates asitlik olduğu ortaya çıktı Kurşun zehirlenmesine neden olan kalaylı plakalar.




Mutfak sınıflandırması domatesler sebzedir. Bir beslenme uzmanı veya şef mutfağı kullanırdı Meyve ve sebzeleri biraz tanımlayan sınıflandırma sistemi farklı bir şekilde, bitkilerin kullanıldığı şekle ve lezzetlerine dayandırarak profilleri.




Domates 5-a-day bir parçasıdır Hangi tanımı seçerseniz seçin!



Patlıcanlar her zaman mor değildi



Patlıcan Fransızca bir kelimedir ve Renkleri nedeniyle patlıcan olarak bilinir, ancak patlıcanların birkaç beyaz, sarı, mavi ve mor dahil tonlar ve hatta bazılarının dikenleri vardı. İçinde Aslında, İngilizce adı âeggplantâ bitkiler vardı aslında geliyor genellikle beyaz ve yuvarlak ve başlangıçta beyaz yumurta gibi görünüyordu. Patlıcan Tuzlu tadı nedeniyle yaygın olarak sebze olarak kullanılır, ancak onun gibi kuzen domates, onlar da gerçekten meyve!




Bell Peppers in particular are commonly sarı, beyaz, yeşil, kırmızı - hatta mor -olgunluklarına bağlı olarak ve çeşitliliği ve biber en hafif vardır.



Ama yüzlerce çeşidi vardır kırmızı biber, teknik adını kullanmak için, bazıları bakmak ve çok tadı farklı, Dragonâs Breath biberi olarak kullanılmak üzere geliştirilmekte anestezik, ancak yenirse, muhtemelen tüketiciye girmesine neden olabilir anafilaktik şok!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan