Згідно зі звітом, опублікованим Фондом Франсіско Мануеля душ Сантуша, дві третини їжі, яку споживають громадяни-резиденти Португалії, навіть якщо їдять вдома, приносяться ззовні - це фактори, які молодь цінує під час прийому їжі.

Сніданок і ранковий перекус - це прийоми їжі, під час яких більшість споживаної їжі надходить ззовні (90%).

Сім'ї з вищими доходами витрачають вдвічі більше грошей на їжу і схильні замовляти їжу на винос у вісім разів частіше, ніж домогосподарства з нижчими доходами, згідно з висновками дослідження "Як ми їмо: портрет споживання їжі в Португалії", яке координувала Ана Ізабель Коста з факультету економіки та управління Католицького університету.

Обіди поза домом трапляються лише в 13% випадків, і в цих випадках частіше в гостях у друзів або членів сім'ї (6%), ніж у ресторані (4%).

Команда дослідників підкреслила, що половина португальців витрачають щонайменше годину на приготування їжі, 27% готують, але не більше години на день, а 2 з кожних 10 людей взагалі не готують.

"Серед жінок троє з кожних чотирьох витрачають на приготування їжі щонайменше годину на день, що становить відсоток, втричі вищий, ніж у чоловіків", - йдеться в документі.

Додаючи час, присвячений турботі про сім'ю та іншим домашнім справам, жінки виконують "на два дні більше неоплачуваної праці, ніж чоловіки" на місяць.

Майже половина щоденного дозвілля португальців витрачається на їжу (2 години), причому більшість прийомів їжі відбувається вдома (72%).

Обід - єдиний прийом їжі, який частіше їдять поза домом (42% часу). Більшість обідів поза домом відбувається на робочому місці або в школі (21%).

Дослідження також показало, що харчування на основі продуктів, які не готуються вдома, пов'язане з нижчим рівнем фізичної активності. "Крім того, це відштовхує португальців від середземноморської дієти, яка вважається більш здоровою, - зазначають автори дослідження.

"Підраховано, що ми приймаємо понад двісті рішень в день, пов'язаних з прийомом їжі і пиття, багато з яких є несвідомими і автоматичними і в значній мірі визначаються звичкою і навколишнім середовищем", - зауважили дослідники, зазначивши, що харчові звички виконують соціальні, культурні та економічні функції, "які абсолютно визначають стан і розвиток людей і спільнот".

Аналіз споживання продуктів харчування базувався на вже існуючих даних, а також на інформації, зібраній авторами опитування 2021 року.