بہترین الگارو پکوان سامنے آئے

الگارو اپنے سمندری غذا کے کھانوں کے لئے جانا جاتا ہے اور، اس کی مضبوط ماہی گیری کی روایت کی بدولت، مچھلی خطے کے زیادہ تر عام پکوانوں میں موجود ہے۔ ویب سائٹ اینک ونٹری پرتگال نے ال گارو میں سرفہرست 10 پکوان درج کیے ہیں، بشمول میٹھیں۔ گوشت یہاں موجود نہیں ہے، لیکن کچھ مچھلی کے پکوان ہیں جو فہرست میں بھی نہیں بنتے ہیں، جیسے روایتی کلیم اور سیپ۔

پوسٹل کے مطابق، س مندری غذا کے کیٹاپلانا الگارو کے بہترین پکوان میں سے ایک ہے۔ اسے کیٹاپلانا کہا جاتا ہے کیونکہ یہ ایک خاص برتن میں تیار کیا جاتا ہے جہاں سے یہ نام آیا ہے اور اس میں جھینگے، مسلز اور کلیمس سمیت مختلف قسم کے تازہ سمندری غذا شامل ہیں۔ سمندری غذا کے ساتھ ٹماٹر، لہسن، آلو، پیاز، دھنیا اور سفید شراب ہوتی ہے۔

سمندری غذا کے چاول اسی خاندان سے ہیں جیسے کیٹاپلانا، لیکن سمندری غذا کے ساتھ کلاسیکی ٹماٹر چاول بھی ہوتے ہیں۔ ایک سادہ ڈش ہونے کے باوجود، بلہائیو پٹو اسٹائل کے کلیم بھی اس فہرست میں ہیں جو ملک کے جنوبی خطے کے گیسٹرومونی کا اعزاز کرتے ہیں۔ کلیمس زیتون کے تیل، لہسن، دھنیا اور لیموں میں پکایا جاتا ہے۔

سیبس (بارنکلز)، فیجواڈا ڈی بوزیناس (ویلک اسٹو)، سارڈینہا اسڈا (گرل شدہ سارڈینز)، کیلڈیراڈا ڈی پیکس (مچھلی کا اسٹو) اور کاراپاوس الیماڈوس الگارو کی بہترین فہرست میں دوسرے اہم پکوان ہیں۔ تاہم، اینکونٹری پرتگال کے ذریعہ تیار کردہ فہرست میں نہ صرف اہم پکوان بلکہ روایتی میٹھیں بھی شامل ہیں۔

جیتنے والی میٹھیں بکری کے پنیر اور شہد کے ساتھ ساتھ مشہور ڈوم روڈریگو کے ساتھ ساتھ انجیر تھے۔ مؤخر الذکر ایک روایتی الگارو میٹھا ہے جو بادام، انڈے کی زردی، چینی، دار چینی اور انڈے کی زردی سے بنا