فیملی کا معاملہ

ریزورٹ میں لیموں اسکوائر پر واقع، یہ MIMO کا مقام بھی ہے، جس میں دن کے وقت ایک اسپریسو بار ہے جس میں روایتی پرتگالی کیک اور کافی پیش کیا جاتا ہے، اور ایک گورمیٹ دکان بھی جو منفرد پرتگالی مصنوعات فروخت کرتی ہے، جو زیادہ تر الگارو جیسے زیتون کا تیل، شہد، جام اور خطے کی دیگر خصوصیات ہیں۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

MIMO کھانا پکانے کی کلاسوں کے ساتھ ساتھ پائن کلیف کے شیف ٹیبلز ایونٹس کی میزبانی بھی پیش کرتا ہے، جن کا ہم نے ان پچھلے مضامین میں شامل کیا ہے، پچھلے سال اگست میں ہمارے دورے سے شیف ٹی بل پر سیٹ اور اس سال جون میں شیف ٹیبل پر سیٹ بھی پیش کرتا ہے۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

پیٹیو اور لیموں گروو

لیموں اسکوائر ایک بہترین مقام تھا، بیرونی لکڑی سے چلنے والے پیزا تندور میں لیموں کے درخت اور براہ راست کھانا پکانے نے پورٹوفینو اٹلی کی سڑکوں اور چوکوں میں ال فریسکو کھانے کا احساس پیدا کیا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

ہم ابتدائی بیٹھنے کے لئے پہنچے اور اپنے آرڈر دینے کے بعد ریستوراں ریزورٹ اور اس سے آگے کے مہمانوں سے بھرنا شروع ہوگیا۔ خوش آمدید اور آرام دہ ماحول، پیزا پر توجہ مرکوز کرنے والے مینو کے ساتھ، اسے خاندانوں کے لئے بہترین مقام بناتا ہے اور جلد ہی ہمارے ساتھ چھٹیوں والے شامل ہوگئے جس میں کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لئے ہر عمر کے بچوں کے ساتھ

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

غاز کرنے کے لئے روٹی کی ٹوکری تھی جس میں زیتون کا تیل اور بالسمک بھی شامل تھے اور کچھ انتہائی مزیدار زیتون ہیں، یہ زیتون کے اتنے بڑے پرستار سے آتا ہے، لیکن یہ حیرت انگیز زیتون کے تیل کے ساتھ رسیدہ اور مزیدار کوٹنگ کے ساتھ ہے۔ روٹی ہلکی اور ہوا دار فوکسیا اسٹائل تھی اور پین کاراساؤ ٹوسٹڈ فلیٹ بریڈ بھی تھی۔ ہمارے حیرت انگیز سرور نے وضاحت کی کہ روٹی اصل میں سارڈینیائی ہے اور اسے اتنی حیرت انگیز طور پر کرسپی بنانے کے لئے دو بار پکی ہوئی ہے۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

ہم نے اپنے پہلے کورس، کارپیکیو ڈی مانزو اور برٹا سلاد کے لئے کچھ کلاسیکی کے ساتھ شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔

کارپاکیو پرمیگیانو ریگیانو پنیر، گھر پیسٹو اور اچار مشروم کے ساتھ گھاس سے کھلنے والے گائے کے ٹینڈرلون کے سب سے پرتعیش کاغذ کے پتلے ٹکڑے تھے جس میں نے اچھی طرح سے لطف اندوز ہوا اور کہہ سکتا ہوں کہ یہ شاید پرتگال میں میرے پاس بہترین کارپاکیو ہے۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

شام کے لئے میرا کھانے کا ساتھی آج شام گوشت سے پرہیز کر رہا تھا اور اس طرح بورٹا سلاد کے ساتھ شروع ہوا۔ ٹھوس موزاریلا کے بیرونی شیل کے ساتھ تازہ برراٹا پنیر اور موزاریلا اور کریم کے اس سے باہر کی دنیا کے نرم اندرونی حصے نے مجھے صرف ایک کانٹا بھرا چکھنے کے بعد اپنی بھوک پانے کی پسند کا دوسرا اندازہ لگایا۔ اس کے ساتھ ایک اروگولا، مقامی ٹماٹر، اور پستا پیسٹو بھی تھا جس سے میرے ساتھی نے اعلی درجے کے تازہ پنیر کے ساتھ بہت لطف اٹھایا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

مرکزی واقعہ

اگرچہ ہمارے آس پاس پیٹیو سائیڈ تندور سے ہی تازہ پیزا اپنے آس پاس کے خاندانوں کی میزوں پر جانے کے بارے میں چوک رہے تھے، ہم نے دو بہت مختلف پکوان لینے کا فیصلہ کیا تھا، جن میں واحد مشترک چیز ریسوٹو تھی۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

ہم نے پہنچنے پر سرور سے اپنے مرکزی کورسز، مینو میں جو پکوان سب سے زیادہ پسند کرتے تھے، کے لئے کچھ تجاویز کرنے کے لئے کہا تھا، اور اس کے ساتھ گئے۔ میں نے اوسوبوکو لا میلان کا آرڈر دیا، اور میرے ساتھی نے ریسوٹو ٹارٹفو ای فنگی کا آرڈر دیا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

ٹرفل ریسوٹو کارنارولی چاول کے ساتھ کیا گیا تھا، جسے ریسوٹو چاول کے بادشاہ یا کیویئر کے نام سے جانا جاتا ہے جس کے بارے میں وسیع اور لمبے آربوریو چاول کے مقابلے میں سب سے زیادہ ریسوٹو تیار کرتا ہے جو اتنا نشاستہ نہیں ہے لیکن وہ قسم ہے جو زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہے اور آپ پرتگال میں زیادہ تر گروسری اسٹورز میں پائیں گے۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

رسوٹو واقعی بادشاہ تھا جس میں دوسرے اجزاء چاول تک رہتے تھے جس میں پورسینی مشروم، موسم گرما کے بلیک ٹرفلز، اور ٹیلیگیو پنیر نے دیکھنے کے لئے سب سے زیادہ پکوان مکمل کیا، لیکن ذائقہ کی کلیوں پر سب سے رنگین اور زندہ ڈش ہے۔

میں اپنے مرکزی کورس کے لئے گوشت والے آپشن کے ساتھ گیا اور اوسو بکو کے اپنے انتخاب میں مایوس نہیں تھا۔ آہستہ پکا ہوا ویل کا شانک ہڈی سے دور ہوا اور بالکل ٹھوس ہوا اور بھرپور زعفران ریسوٹو کے تکیے کے بستر پر بیٹھا گیا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

میں صرف اندازہ لگا سکتا ہوں کہ انہوں نے اسی کیرولی چاول کو بھی اس رسوٹو بنانے کے لئے استعمال کیا کیونکہ یہ میرے پاس سب سے امیر اور انتہائی مخمل ہے ۔ زعفران کا میٹھا، پھولوں اور پیچیدہ ذائقہ بھرپور گوشت کا ایک اچھا ساتھ تھا اور روایتی گریمولاٹا سے اور بھی بہتر بنایا گیا تھا، جو اجمودا، لیموں کے زیسٹ اور لہسن کا ایک متحرک ساتھی جو کریمی ریسوٹو کی دولت اور گوشت کی چربی کو کاٹتا

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

میٹھا علاج

کھانے کے بعد ہم دونوں کافی بھر گئے تھے لیکن ایسی خاص رات پر فیصلہ کیا کہ ہم اپنے آپ میں میٹھی کے لئے کچھ گنجائش تلاش کریں گے۔ اور ہم نے ایک پانا کوٹا ڈی بونلہا اور جیلڈوس کے ایک دو اسکوپس کا انتظام کیا

آئس کریم، جو چھت کے کنارے ایک ٹوکری سے پیش کی جاتی ہے وہ بہت اچھا تھا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

امیر اور تباہ دار نے مجھے صرف ایک لمحے کے لئے پچھتاوا کر، میٹھی میں بالکل فٹ ہونے کی کوشش کی۔ آئس کریم کی دوسری گیند پر نمکین کیریمل نے جلدی سے مجھے اپنی لمحہ پریشانی کو بھول دیا۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

میرے ساتھی نے بیری کولیس اور تازہ اور حیرت انگیز اسٹرابیری شربیٹ کے ساتھ پیش کردہ ونیلا پانا کوٹا کا انتخاب کیا۔ پریزنٹیشن حیرت انگیز تھی۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

آنگن میں موجود دوسرے مہمانوں میں، ہم نے سرورز کو بڑے چمچ فیملی اسٹائل کے ساتھ بڑے پین سے ریستوراں کے تیرامیسو کھاتے ہوئے دیکھا جس نے اس آپشن کو منتخب کیا، لیکن افسوس ہم اپنی میٹھی کے بعد کافی مطمئن اور بھرے ہوئے اور کھانا دوسرے کھیر کے بجائے گراپا اور لیمونسیلو کے ساتھ ختم کرنے کا انتخاب کیا۔

پورٹوفینو یقینی طور پر اس موسم گرما میں ایک ایسے مینو کے ساتھ دورے کے قابل ہے جو آپ کے کنبے کے کسی بھی ممبر کو مطمئن کرے گا اور ڈیٹ کی رات بھی ایک عمدہ بناتا ہے۔

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: کیون بروڈرک؛

ہمارے سرور نے ذکر کیا کہ ان کے پاس اس اگست میں ریستوراں میں کئی اور کارنیول راتیں بھی ہوتی ہیں جن میں فائر پرفارمر، اسٹلٹس پر پرفارمر اور دیگر تفریحی متحرک تصاویر انہوں نے کہا کہ آپ مزید معلومات حاصل کرنے اور ریزرویشن کرنے کے لئے ریستوراں سے رابطہ کرسکتے ہیں۔

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com