«محو كل ما تعرفه بالفعل»

بدأ مؤسسو الشركة، لورا وتياغو وجريج وكريس ومارلون وجون، العمل على مشروعهم في عام 2020 وكان لديهم «أول إطلاق تجريبي في عام 2021 مع الإطلاق المناسب في عام 2022".

خلال أبحاثهم، لصنع مشروب فريد، أدرك المؤسس أن «Kombucha محبوب من قبل الأشخاص المهتمين بالصحة». قال جون لصحيفة The Portugal News إن المجموعة «وجدت أنه من خلال إجراء عملية تخمير ثانية يمكننا إنشاء نسخة صلبة (6٪ كحول) ستكون البديل المثالي للأشخاص الذين يحبون أن يعيشوا حياة نشطة ولا يتباطأون في صباح اليوم التالي.»

كان الهدف الرئيسي هو صنع مشروب كحولي غازي، مليء بالنكهات المصنوعة من أفضل المكونات، «دون المساومة على الذوق أو التجربة». يُصنع أوممي في البرتغال، وهو معتمد عضويًا، وخالي من الغلوتين، «ويتم تخميره طبيعيًا بنسبة 100٪ إلى 6٪ كحول دون إضافة أي شيء آخر.» يضيف جون أن الطابع الفريد للمشروب المبتكر هو أساسه، حيث أن قاعدة UMmi هي «الشاي الأخضر العضوي الذي يتم الحصول عليه من مزرعة شاي Chá Gorreana في جزر الأزور

ما الذي يمكن توقعه؟

قال جون إن الأشخاص الذين يجربون أومي «يجب عليهم محو كل شيء» يعرفونه عن كومبوتشا، لأن مشروبه مختلف بعض الشيء. تكمن جميع فوائد Kombucha في المشروب، ولكن بعد إجراء عمليتي تخمير، «تكون النكهة أكثر جفافاً وحلوة قليلاً، على غرار النبيذ الطبيعي أو الإسبريتزر».

في الوقت الحالي، هناك نكهات مختلفة، مثل توت الكركديه، «حلو قليلاً، بطعم الفواكه ومقرمش»؛ ونكهة الزنجبيل، «وهي نكهة كلاسيكية لاذعة قليلاً مع قليل من التوابل» وأحدث نكهة Elderflower Pear، «التي تتمتع برائحة زهرة البلسان التي تتناسب مع حلاوة الكمثرى الرقيقة وتنتهي بلمسة من الجريب فروت الأبيض لمذاق ناعم وكامل». وفقًا لجون، فإن جميع النكهات مثالية للاستمتاع بها خلال فصل الصيف.

مستقبل العلامة التجارية لتنمية العلامة التجارية

، ذكر جون أن هناك «شيئين في هذا الصدد، تنمية العلامة التجارية ولكن أيضًا تنمية الفئة، وبالتالي فإن الكثير من العمل الذي نقوم به هو بناء الوعي بوجود الكمبوتشا الصلبة

يأتي جميع المؤسسين من خلفيات مختلفة، مما يعزز إبداع العلامة التجارية، فضلاً عن العمل كـ «قادة أعمال ورياضيين محترفين». لذلك، أنشأت العلامة التجارية «هيكل ملكية مشتركة يتكون من الرياضيين المحترفين والمبدعين»، مع شخصيات مثل راكب الأمواج ميكي فبراير ومارلون ليبكي، وبطل العالم في جيو جيتسو روجر جرايسي، والفنانة نينا بروك، والمغنية البرتغالية، والممثلة ميا روز،

وفقًا لجون، فإن التعامل مع هذه الشخصيات يوفر للشركة «فرصة رائعة لسرد قصتهم وأيضًا إظهار سبب إيمانهم كثيرًا بـ UMMI بالإضافة إلى حركة الكحول الأفضل لك التي نبنيها معًا».

في المستقبل، ذكر جون أنه يأمل في رؤية أوممي «على الأرجح كشركة رائدة في مجال الكحول البديل في عموم أوروبا في الفضاء، وتصدر من البرتغال إلى بقية أوروبا والمملكة المتحدة»، في غضون خمس أو عشر سنوات. الهدف الرئيسي هو منح الناس القدرة على اتخاذ خيارات صحية، ليس فقط عندما يتعلق الأمر بما يأكلونه، «ولكن أيضًا بالكحول الذي يشربونه». وبالتالي، «يتطلب إنشاء مشروب ممتاز وبناء فئة جديدة تمامًا الكثير من الاستثمار»، مع الإشارة إلى أن صناعة المشروبات الكحولية بحاجة إلى التغيير وخلق خيارات أفضل لأولئك الذين يستهلكونها.

لمعرفة المزيد عن UMmi، يمكن للأشخاص العثور عليها على Instagram على @ummi_kombucha.

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos