बेकरी और पेस्ट्री उद्योग में 50 से अधिक वर्षों के अनुभव वाले सेलेस्टे ग्रुप की चार उत्पादन इकाइयां, ग्यारह स्टोर हैं और इसमें 400 से अधिक लोग कार्यरत हैं। विकास की रणनीति के परिणामस्वरूप, यह अब पुर्तगाल और लक्ज़मबर्ग के बीच दो मिलियन यूरो का निवेश करेगा, ताकि उत्पादन क्षमता में 30% की वृद्धि हो सके और दुकानों की छवि को नवीनीकृत किया जा सके और लेखों के पोर्टफोलियो को बढ़ाया

जा सके।

“औद्योगिकीकरण के स्तर पर, हम फ्रीजिंग क्षमता में वृद्धि करेंगे और 2024 की शुरुआत में विनिर्माण इकाइयों में स्थापित उत्पादन में 30 प्रतिशत की वृद्धि करेंगे। यह उत्पादों की रेंज बढ़ाने, पुर्तगाल में उत्पादित उत्पादों के निर्यात पर दांव लगाने और पैकेजिंग के औद्योगिकीकरण में निवेश करने की समूह की योजनाओं में भी है, “सेलेस्टे ग्रुप की सीईओ टेरेसा वाज़ ईसीओ /ल ोकल ऑनलाइन से कहती हैं। वर्तमान में, कंपनी लक्ज़मबर्ग, बेल्जियम, फ्रांस और मोनाको को केवल 4% उत्पादन निर्यात

करती है।

पुर्तगाल में इसकी तीन विनिर्माण इकाइयाँ हैं जो गुइमारेस, विज़ेला और एर्मेसिंदे में स्थित हैं, और दस स्वयं के स्टोर हैं। लक्ज़मबर्ग में एक विनिर्माण इकाई, एक सुपरमार्केट, एक रेस्तरां और एक बेकरी है। विज़ेला, गुइमारेस और लक्ज़मबर्ग के कारखानों के बीच, यह प्रति माह 14 मिलियन से अधिक रोटियां पैदा करता है, जो प्रति वर्ष आठ हजार टन से अधिक के अनुरूप होती है। एर्मेसिंडे यूनिट बिस्कुट और ब्रेड फॉर्म के निर्माण पर अधिक केंद्रित है, जिसमें इन श्रेणियों में 200 वस्तुओं का संचयी मासिक उत्पादन

होता है।

उत्पादन क्षमता में 30% की वृद्धि के साथ, सेलेस्टे समूह को दो और टन ब्रेड और केक का उत्पादन करने की उम्मीद है, जो प्रति वर्ष बढ़कर 11 टन हो जाएगा। दूसरी ओर, यह दुकानों की छवि को नवीनीकृत कर रहा है और गुइमारेस की औद्योगिक इकाई में एक अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) प्रयोगशाला का उद्घाटन करने वाला है। “उद्योग के क्षेत्र में उत्पादन के बाहर एक ऐसा क्षेत्र होना बहुत महत्वपूर्ण है जो लगातार नए उत्पादों का परीक्षण कर रहा हो,” प्रबंधक का संदर्भ

देता है।

इतिहास में वापस जाते हुए, केवल 12 वर्षों के साथ, एंटोनियो दा सिल्वा परेरा वाज़ ने पहले ही बेकर के रूप में अपने पिता जोस वाज़ की मदद की थी। 1968 में, उन्होंने गुइमारेस में एक औद्योगिक इकाई के निर्माण के साथ इस कंपनी को बनाने का फैसला किया और 15 साल बाद, “पाओ क्वेंटे” की अवधारणा के साथ, बेरको शहर में पहला स्टोर खोला, जिसके नाम से उन्हें शुरू में जाना जाने लगा। केवल बाद में संस्थापक पांच बेटियों में से एक का नाम बिजनेस प्रोजेक्ट को देता है।

व्यवसाय एक जुनून की परिणति है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। 2003 में, दूसरी पीढ़ी ने समूह का प्रबंधन अपने हाथ में ले लिया, 2007 में संस्थापक की बेटी टेरेसा वाज़ द्वारा प्रबंधित किए जाने वाले व्यवसाय को पारित किया, जिन्होंने मिनहो विश्वविद्यालय में अंतर्राष्ट्रीय, आर्थिक और राजनीतिक संबंधों का कोर्स पूरा करने के तुरंत बाद 1995 में कंपनी में काम करना शुरू

किया।

क्रेडिट: आपूर्ति की गई छवि; लेखक: @GrupoCeleste;

2013 में, समूह अंतर्राष्ट्रीयकरण पर दांव लगाता है और लक्ज़मबर्ग पर चुनता है। योजनाओं में यूरोप में एक अन्य प्रवासी समुदाय के बगल में एक स्टोर खोलने की योजना है, “ताकि आप निवास के देश में पुर्तगाली उत्पादों की परंपरा का आनंद ले सकें"। 2026 से, हालांकि विवरण अभी तक परिभाषित नहीं किए गए हैं, 45 वर्षीय प्रबंधक पर प्रकाश डाला गया है, वाणिज्यिक विस्तार योजना पुर्तगाल और विदेशों में फिर से शुरू की जाएगी

।

अंत में, स्थिरता के क्षेत्र में, उत्तरी समूह ने पहले ही गुइमारेस और विज़ेला की औद्योगिक इकाइयों में फोटोवोल्टिक पैनल की स्थापना को गति दी है, जो लगभग 2,600 वर्ग मीटर में कुल एक हजार है। एक उपाय जो समूह की ऊर्जा जरूरतों का लगभग 25% कवरेज देगा और सालाना 340 टन CO2 के उत्सर्जन से बचाएगा। सेलेस्टे ग्रुप इलेक्ट्रिक और हाइब्रिड वाहनों की संख्या में भी वृद्धि कर रहा है, जिससे 2031% बेड़े को 70 तक नवीनीकृत करने की उम्मीद

है।