José Florêncio, della Formosa - Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa, ha dichiarato a Lusa che, sebbene entrambe le produzioni abbiano attualmente bassi livelli di attività, per i produttori di vongole è più difficile far crescere il prodotto e raggiungere la massima redditività possibile.

"Le vongole stanno perdendo spazio perché ci sono state molte esportazioni di ostriche. La gente non è disposta ad aspettare due anni per la crescita delle vongole e deve rivolgersi altrove", ha dichiarato José Florêncio, riferendosi agli investimenti nella produzione di ostriche.

La produzione di ostriche "è cresciuta molto" nella Ria Formosa, che si estende da Vila Real de Santo António a Loulé, nel distretto di Faro, e questo "non dovrebbe accadere", perché "alcuni produttori, quando sono circondati da ostriche, dicono che la vongola cresce più lentamente", ha considerato.

"Non è provato, ma ha senso perché l'ostrica filtra di più della vongola", ha detto, evidenziando che "ci sono anche altri fattori", come la mancanza di pioggia o il rinnovamento delle acque dell'estuario, anche se non c'è ancora uno studio in merito e la capacità di carico delle ostriche nella Ria Formosa dovrebbe essere già stata studiata.

Lusa ha parlato con Ricardo Raimundo, che produce vongole sull'isola di Armona, a Olhão, e con Eduardo Soares, che produce ostriche a Tavira, e mentre il primo lamenta la perdita di redditività, il secondo è soddisfatto della crescita che si è registrata nel settore e guarda al futuro con "ottimismo".

Ricardo Raimundo ha indicato le scarse precipitazioni e la mancanza di ossigenazione dell'acqua come probabili fattori della scarsa crescita delle vongole, ma ha anche evidenziato l'aumento della produzione di ostriche come una delle cause della perdita di rendimento.

Interrogato su questa possibilità, Eduardo Soares ha ammesso che la crescita registrata negli ultimi anni nell'allevamento di ostriche potrebbe causare difficoltà nella produzione di vongole, ma ha ritenuto che non si tratti di un fattore unico e ha ricordato che questo bivalve era già interessato da altri problemi, come la mortalità.

Ricardo Raimundo ha riconosciuto che, se l'attività non migliorerà, in futuro potrebbe smettere di produrre vongole per dedicarsi alle ostriche, perché "si arriva a 50.000-60.000 euro di vendite" e, nell'ultimo anno, "non siamo arrivati a 30.000" euro.

"Ci sono molte ostriche nella Ria Formosa e, giorno dopo giorno, i vivai hanno sempre meno vongole, la gente si sta rivolgendo alle ostriche e io stesso, se le cose stanno così, tra un anno o due, dovrò dedicarmi alle ostriche, perché la mia produttività è sempre più debole", ha dichiarato.