TikTok wordt overspoeld met gezondheids- en welzijnstips, producten en trends, en een van de grootste is onze huidige obsessie met bottenbouillon.

Een heldere drank gemaakt van dierlijke botten - in wezen bouillon - bottenbouillon duikt op in natuurvoedingswinkels, supermarkten en marktkraampjes in dozen, flessen en blikjes, omdat bedrijven proberen mee te liften op de nieuwste wellness-trend.

De hashtag heeft meer dan 155 miljoen views op het video-sharing platform en blijft groeien - omdat mensen hun vooruitgang bij het drinken ervan bijhouden.

En met mensen als Gwyneth Paltrow en Kylie Jenner die schreeuwen over de vermeende voordelen, is het geen verrassing dat een jong publiek aanslaat.


Hoe wordt het precies gemaakt?

"Bottenbouillon is een vloeistof die wordt gemaakt door dierlijke botten en bindweefsel, meestal van rundvlees, kip of vis, gedurende langere tijd te laten sudderen met groenten, kruiden en specerijen", zegt Sarah Coe, voedingswetenschapper bij de British Nutrition Foundation (nutrition.org.uk). "Het kan worden gebruikt als basis voor soepen, sauzen, stoofschotels en risotto's, maar wordt soms ook als drank geconsumeerd."

TikTok-gebruikers beweren dat het een heleboel dingen doet, van het geven van een stralende huid en het bevorderen van de darmgezondheid, tot het stoppen van een opgeblazen gevoel en zelfs gewichtsverlies.


Dus wat zeggen deskundigen?

"Bottenbouillon is geprezen als een wondermiddel en is misschien populairder geworden na de toegenomen belangstelling voor meer voorouderlijke en traditionele diëten," zegt Coe. "Maar ondanks de populariteit van bottenbouillon is er heel weinig wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de mogelijke voordelen ervan voor de gezondheid."

Ze voegt er echter aan toe: "Bottenbouillon kan wat eiwitten, vitaminen, mineralen en aminozuren bevatten, die vrijkomen uit botten en weefsels wanneer ze worden gekookt."

Sarah Watkins, diëtiste en hoofd wetenschap bij Field Doctor (fielddoctor.co.uk), zegt dat er enige waarheid schuilt in de bewering dat het goed is voor de huid. "Er wordt gesuggereerd dat het veroudering tegengaat - bottenbouillon bevat collageen, een structureel eiwit dat voorkomt in botten, huid en kraakbeen. Klinische studies hebben aangetoond dat aanvulling met collageen de elasticiteit en hydratatie kan verbeteren en het verschijnen van rimpels in de menselijke huid kan tegen gaan.

"Het collageen in de bottenbouillon zou ook kunnen helpen bij het beschermen van botten en gewrichten tegen schade door veroudering."
Ze voegt eraan toe: "Sommige onderzoeken suggereren dat het aminozuur glycine in bottenbouillon de slaap zou kunnen verbeteren. Glycine zou ontspanning bevorderen, waardoor mensen een diepere, meer herstellende slaap ervaren, maar er is meer onderzoek nodig voordat ik u zou aanraden regelmatig bottenbouillon te eten."

Maar het onderzoek ernaar is gemengd en Coe gelooft dat "het consumeren van collageen in voedsel zich niet vertaalt in een toename van collageen in het lichaam".


Kan het kwaad?

"Er is een risico dat bottenbouillon ook weinig voedingswaarde heeft, dus als u bottenbouillon wilt proberen, kunt u misschien beter meer groenten en granen aan de bouillon toevoegen voor een evenwichtiger maaltijd," zegt Watkins. "Ondanks wat sommige mensen misschien denken, is er ook niet voldoende bewijs voor de voordelen van bottenbouillon voor de spijsvertering.

"Let ook op het hoge zoutgehalte, want dat kan een probleem zijn, evenals andere toevoegingen die niet geweldig zijn voor je darmmicrobioom."

Nog alarmerender zegt Coe: "Sommige onderzoeken suggereren dat het drinken van grote hoeveelheden bottenbouillon zorgwekkend kan zijn vanwege de hoge concentraties lood in deze bouillons. Dit komt doordat dierlijke botten zware metalen zoals lood kunnen opslaan, die vervolgens tijdens het koken kunnen vrijkomen."
Kleine hoeveelheden kunnen echter geen kwaad.


Moeten we het drinken?

Kortom, als je wilt. Maar het is geen wondermiddel tegen darmveroudering en voor bevordering gewichtsverlies.

"Hoewel men denkt dat bottenbouillon een aantal ongelooflijk nuttige voedingsstoffen bevat die je gezondheid direct ten goede kunnen komen - wat verklaart waarom het zo populair is - is het ook belangrijk op te merken dat het onderzoek naar de voordelen van bottenbouillon zeer beperkt is," zegt Watkins.

"In plaats van geld uit te geven aan het dagelijks eten van bottenbouillon, zou ik een gezonde zelfgemaakte soep adviseren die vol zit met diverse plantensoorten, volle granen en peulvruchten - die worden ondersteund door een goede hoeveelheid bewijsmateriaal en ondersteunen zowel een goede gezondheid als een divers darmmicrobioom."