"The Journey", een Frans restaurant en wijnbar werd geopend door een Franse familie die naar de Algarve kwam om iets nieuws te bieden aan de fijnproevers van Faro. Een van de eigenaren, Richard Vessot, is bij ons al bekend als Sales Manager van de ontwikkeling van Quinta de Faro.

Richard Vessot vertelde The Portugal News dat de naam "The Journey" gaat over reizen en het ontmoeten van verschillende culturen en mensen; eigenlijk is het leven echt een reis!

Een reis die Richard en zijn gezin, Elisa, zijn nichtje, Benjamin, haar vriend en Alexandre, zijn zoon, naar de Algarve bracht.

"We besloten naar Faro te komen omdat we ons eigen restaurant en wijnbar wilden creëren; Faro leek ons de juiste plek om dat te doen. Het is dus een geweldige en spannende uitdaging", aldus Elisa, een van de eigenaren.

Credits: TPN; Auteur: Paula Martins;

Fijne Franse keuken

De verfijnde Franse keuken is het concept van ons restaurant, beïnvloed door de regio's waar we zijn geboren; Bourgondië met zijn traditionele keuken voor sommigen en Pays Basque met zijn oceaansmaken.

Het lijkt heel goed te werken als je kijkt naar de geweldige en positieve recensies op Google en Tripadvisor.

Ik ben zelfs onder de indruk van het aantal recensies dat ze in zo'n korte tijd hebben gekregen. In twee maanden tijd hebben ze meer dan 60 online recensies gekregen. Klanten roemen de kwaliteit van het eten en de vriendelijke bediening.

Daarom besloten we het eens te proberen. We kwamen lunchen op een woensdag en kregen de dagschotel geserveerd voor een zeer betaalbare prijs, inclusief een voor-, hoofd- en nagerecht - allemaal op z'n Frans! Klanten kunnen echter ook kiezen wat ze willen van het menu en suggesties doen als ze de dagschotel niet lekker vinden.

In ons geval vonden we het heerlijk! Allereerst was het voorgerecht niets minder dan vijf sterren. We begonnen met de Champignons Clafoutis, die erg goed was en goed bereid. De clafoutis werd geleverd met een slasalade, die erg goed bij de clafoutis paste. Voor mij was het de beste ooit!

Credits: TPN; Auteur: Paula Martins;

Toen kwam het hoofdgerecht. Het was varkenshaas op zijn Bourgondisch met zelfgemaakte aardappelpuree. Het gerecht was zorgvuldig bereid en het vlees was perfect gegaard. Om te voorkomen dat het droog zou worden, werd het vlees geleverd met een saus van wijnjus, die geweldig paste bij de aardappelpuree.

Chef-kok Benjamin Genevois, Elisa's vriend, studeerde keuken in Frankrijk, in Mercurey (Bourgondië) waar hij zijn diploma haalde in de beroemde school "Jean La Meuloise". Daarna werkte hij in sterrenrestaurants waar hij zijn techniek en kennis van koken met verse ingrediënten perfectioneerde.

Hoewel ze niet gezien willen worden als een fine dining restaurant, willen ze dat hun klanten weten dat alles wat uit die keuken komt van de hoogste kwaliteit is. "Alle gerechten zijn vers en huisgemaakt", zei Richard.

Om de maaltijd af te sluiten hadden we de Crème Brulée, een typisch Frans dessert gemaakt met room, eieren en suiker. Voor mij was het voortreffelijk!

Om te drinken kunnen we kiezen tussen Portugese en Franse wijnen, wat ook een heel goede ervaring is als je van Franse wijnen houdt.

Ze kunnen je met passie adviseren om de wijn bij je gerecht te combineren.

Credits: TPN; Auteur: Paula Martins;

Gezellig terras

Bovendien ligt het restaurant in een heel rustige straat. Je hebt niet eens het gevoel dat je in het centrum van Faro bent. We konden dus op een heel rustige plek van onze maaltijd genieten, ook al besloten we op het gezellige terras met groenteteelt te eten omdat het een stralende dag was.

De inrichting binnen is ook erg stijlvol en aan alles is tot in detail gedacht door het personeel. De badkamers waren ook erg schoon, wat altijd een goed teken is van de hygiëne van de plek. Voor ons was het een geweldige ervaring die we snel zullen herhalen!

Het restaurant is geopend van 10.00 tot 15.00 uur en van 18.00 tot 23.00 uur, behalve op zondag- en maandagavond.

Om te reserveren kun je bellen naar + 351 964 298 267.

Ze zijn ook te vinden op WhatsApp.

Je kunt "The Journey Faro" volgen op sociale media...

Instagram: thejourneyfaro

Facebook: The Journey Faro

Binnenkort website...

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins