Het ligt aan het Citroenplein in het resort en is ook de locatie van MIMO, waar overdag een espressobar is die traditioneel Portugees gebak en koffie serveert, evenals een delicatessenwinkel die unieke Portugese producten verkoopt, voornamelijk uit de Algarve, zoals olijfolie, honing, jam en andere specialiteiten uit de regio.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

MIMO biedt ook kooklessen aan en organiseert Pine Cliff's Chef's Tables evenementen, die we hebben besproken in deze eerdere artikelen, "A Seat at the Chef's Table" van ons bezoek in augustus vorig jaar en "A Seat at the Chef's Table" in juni van dit jaar.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Patio en Lemon Grove

Lemon Square was de perfecte locatie, de citroenbomen en live cooking bij de houtgestookte pizzaoven in de buitenlucht riepen het gevoel op van al fresco dineren in de straten en op de pleinen van Portofino Italië.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

We arriveerden voor een vroege zitplaats en na het plaatsen van onze bestellingen begon het restaurant vol te stromen met gasten uit het resort en daarbuiten. De gastvrije en ontspannen sfeer, samen met een menu met de nadruk op pizza, maakt het de perfecte locatie voor gezinnen en al snel werden we vergezeld door vakantiegangers met kinderen van alle leeftijden die wilden genieten van een maaltijd.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Om de maaltijd te beginnen hadden we een broodmandje met olijfolie en balsamico om het brood in te dopen en een paar van de heerlijkste olijven, dit komt van een niet zo grote fan van olijven, maar deze hadden een sappig en heerlijk laagje met een geweldige olijfolie. Het brood was een lichte en luchtige focaccia stijl en ook een Pane carasau geroosterd platbrood. Onze geweldige serveerster legde uit dat het brood van Sardijnse oorsprong is en twee keer gebakken om het zo heerlijk knapperig te maken.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

We besloten te beginnen met een aantal klassiekers voor onze eerste gang, Carpaccio di Manzo en Burrata Salade.

De Carpaccio was de meest luxe flinterdunne plakjes grasgevoerde ossenhaas met Parmigiano Reggiano kaas, de pesto van het huis en ingemaakte champignons die een mooie zuurgraad en een lichte hint van umami toevoegden aan het fantastische voorgerecht, waar ik met volle teugen van genoot en ik kan zeggen dat het waarschijnlijk de beste Carpaccio is die ik in Portugal heb gehad.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Mijn eetpartner voor vanavond schuwde het vlees deze avond en begon daarom met de Burrata salade. De verse Burrata kaas met de buitenkant van stevige mozzarella en de buitenaards zachte binnenkant van mozzarella en room deed me echt twijfelen over mijn keuze van het voorgerecht na het proeven van slechts een vork vol. Het werd vergezeld door rucola, lokale tomaten en pistachepesto waar mijn partner erg van genoot met de top-notch verse kaas.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Het hoofdevenement

Hoewel er overal om ons heen verse pizza's uit de patiooven naar de tafels van de families om ons heen zoefden, hadden wij besloten om voor twee heel verschillende gerechten te gaan, met als enige overeenkomst risotto.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

We hadden de serveerder bij aankomst gevraagd om een paar suggesties te doen voor onze hoofdgerechten, de gerechten die hij het lekkerst vond op het menu, en daar gingen we in mee. Ik bestelde de Ossobucco alla Milane en mijn partner bestelde de Risotto Tartfuo e Funghi.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

De truffelrisotto werd gemaakt met Carnaroli-rijst, die bekend staat als de koning of kaviaar van de risottorijst en naar verluidt de romigste risotto's oplevert in vergelijking met de bredere en langere Arborio-rijst, die niet zo zetmeelrijk is, maar de soort die overal verkrijgbaar is en je in de meeste supermarkten in Portugal kunt vinden.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

De risotto was echt koning en de andere ingrediënten deden niet onder voor de rijst, met eekhoorntjesbrood, zwarte zomertruffels en taleggio kaas die de kleurigste van alle gerechten op het oog compleet maakten, maar het kleurrijkste en levendigste gerecht op de smaakpapillen.

Ik ging voor een vlezige optie voor mijn hoofdgerecht en werd niet teleurgesteld in mijn keuze voor de Osso Bucco. De langzaam gegaarde kalfsschenkel gleed van het bot af en was perfect gestoofd en zat bovenop een kussenbed van rijke saffraanrisotto.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Ik kan alleen maar raden dat ze dezelfde Cararoli-rijst hebben gebruikt om ook deze risotto te maken, want het is de rijkste en meest fluweelzachte die ik ooit heb gegeten. De zoete, bloemige en complexe smaak van de saffraan was een goede begeleiding van het rijke vlees en werd nog beter met de traditionele gremolata, een levendige begeleiding van peterselie, citroenschil en knoflook die door de rijkdom van de romige risotto en de vetheid van het vlees sneed.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Zoete lekkernijen

We zaten allebei behoorlijk vol na de maaltijd, maar we besloten dat we op zo'n speciale avond nog wel wat ruimte konden vinden voor het dessert. En we kregen een Panna Cotta de Baunilha en een paar bolletjes van de Gelados voor elkaar.

Het ijs, dat wordt geserveerd vanaf een karretje aan de zijkant van het terras, was geweldig.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Door de rijkdom en decadentie had ik er even spijt van dat ik überhaupt een dessert had geprobeerd. De gezouten karamel op het tweede bolletje ijs deed mijn kortstondige bedenkingen snel vergeten.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Mijn partner koos voor de vanille panna cotta geserveerd met een bessencoulis en een frisse en heerlijke aardbeiensorbet. De presentatie was prachtig.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Onder de andere gasten op de patio zagen we serveersters die de Tiramisu van het restaurant uit grote pannen met een grote lepel in familiestijl uitdeelden aan gasten die voor die optie kozen, maar helaas waren we heel tevreden en vol na onze desserts en kozen we ervoor om de maaltijd af te sluiten met een grappa en een limoncello in plaats van nog een pudding.

Portofino is zeker een bezoekje waard deze zomer met een menu dat elk lid van je familie tevreden zal stellen en ook een geweldige date-avond is.

Credits: TPN; Auteur: Kevin Broderick;

Onze serveerder vertelde dat ze in augustus nog een aantal carnavalsavonden hebben in het restaurant met vuurartiesten, artiesten op stelten en andere leuke animaties. Hij zei dat je contact kunt opnemen met het restaurant voor meer informatie en om te reserveren.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com