Французский ресторан и винный бар "The Journey" был открыт французской семьей, приехавшей в Алгарве, чтобы предложить что-то новое любителям кухни Фаро. Один из владельцев, Ричард Вессо, уже известен нам как менеджер по продажам девелоперской компании Quinta de Faro.

Ричард Вессо рассказал изданию The Portugal News, что название "The Journey" связано с путешествиями, встречами с различными культурами и людьми; на самом деле, жизнь - это путешествие!

Путешествие, в которое отправились Ришар и его семья: Элиза, его племянница, Бенджамин, ее парень, и Александр, его сын, в Алгарве.

"Мы решили приехать в Фаро, потому что хотели создать свой ресторан и винный бар; мы подумали, что Фаро - самое подходящее место для этого. Так что это большой и захватывающий вызов", - говорит Элиза, одна из владелиц компании.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

Изысканная французская кухня

Изысканная французская кухня - это концепция нашего ресторана, на которую повлияли регионы, где мы родились: Бургундия с ее традиционной кухней для некоторых и Pays Basque с ее океаническими вкусами.

Похоже, что это очень хорошо работает, если посмотреть на эти удивительные и положительные отзывы на Google и Tripadvisor.

На самом деле, я был поражен количеством отзывов за столь короткий промежуток времени. За два месяца им удалось получить более 60 отзывов в Интернете. Клиенты очень хвалят качество блюд и дружелюбное обслуживание.

Поэтому мы решили попробовать. Мы пришли на обед в среду, и нам предложили блюдо дня по очень доступной цене, которое включало в себя стартер, основное блюдо и десерт - все по-французски! Впрочем, если блюдо дня не нравится, клиент может выбрать из меню то, что ему нравится, а также сделать предложение.

В нашем случае нам все понравилось! Прежде всего, стартовое блюдо было просто на пять звезд. Мы начали с грибного клафути, который был очень вкусным и хорошо приготовленным. К клафути прилагался салат-латук, который очень хорошо сочетался с клафути. Для меня это было лучшее блюдо!

Кредиты: TPN; Автор: Пола Мартинс;

Затем подали основное блюдо. Это была свиная вырезка по-бургундски с домашним картофельным пюре. Блюдо было тщательно приготовлено, мясо просто идеально прожарено. Чтобы мясо не было сухим, к нему подали соус джус из вина, который изумительно сочетался с картофельным пюре.

Шеф-повар Бенжамин Женевюа, парень Элизы, изучал кухню во Франции, в Меркурии (Бургундия), где получил диплом в знаменитой школе "Jean La Meuloise". Затем он работал в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, где совершенствовал свою технику и знание приготовления блюд из свежих ингредиентов.

Хотя ресторан не стремится к тому, чтобы его воспринимали как ресторан высокой кухни, он хочет, чтобы его клиенты знали, что все, что выходит из его кухни, - самого высокого качества. "Все блюда свежие и приготовлены в домашних условиях", - говорит Ричард.

В завершение трапезы мы попробовали "Крем-брюле" - очень типичный французский десерт, который готовится из сливок, яиц и сахара. Для меня он был просто великолепен!

В качестве напитков мы можем выбрать португальские или французские вина, что также является очень хорошим опытом, если вам нравятся французские вина.

Они смогут посоветовать вам, как подобрать вино к вашему блюду.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

Уютная терраса

Кроме того, ресторан расположен на очень тихой улице. Даже не возникает ощущения, что находишься в центре Фару. Поэтому мы смогли насладиться трапезой в очень тихом месте, несмотря на то, что решили поесть на уютной террасе с зеленью, так как день был яркий.

Внутреннее убранство также очень стильное, и персонал продумал все до мелочей. Ванные комнаты также были очень чистыми, что всегда является хорошим признаком гигиеничности заведения. Для нас это был отличный опыт, который мы обязательно повторим в ближайшее время!

Ресторан открыт с 10:00 до 15:00 и с 18:00 до 23:00, кроме воскресенья и вечера понедельника.

Для бронирования столиков звоните по телефону + 351 964 298 267.

Они также доступны в WhatsApp.

Вы можете следить за "Путешествием Фаро" в социальных сетях

Instagram: thejourneyfaro

Facebook: The Journey Faro

Веб-сайт скоро появится...

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins