Spectacolul de bar din Lisabona de Sean Finter

Dintr-un oraș mic din afara Toronto, Canada, Sean și-a început cariera în domeniu la vârsta de 12 ani, când a obținut un loc de muncă spălând vase într-un magazin de camioane. A progresat de acolo, devenind barman la vârsta de 19 ani și mai târziu s-a mutat la Londra timp de șase ani pentru a se educa în managementul barurilor

La vârsta de 27 de ani, Sean s-a mutat la Sydney, unde a devenit proprietarul propriului bar. A ajuns să adune un total de opt bare pe numele său în următorii cinci ani, dar o operațiune atât de mare îi ocupa mult timp

Odată ce s-a născut al doilea copil, și-a dat seama că își dorește o carieră care să ofere mai multe oportunități de a petrece timp cu familia sa, așa că a luat decizia grea de a-și vinde barurile și a început serviciul de consultanță Barmetrix.

Credite: Imagine furnizată;

„Eu antrenez elementele fundamentale”, a declarat Sean pentru The Portugal News. „Vreau ca locurile de pretutindeni să fie mai bune și le ofer instrumentele și know-how-ul”. Până în prezent, el și-a oferit serviciile la peste 9.000 de baruri și restaurante, cu birouri în 8 țări diferite, consiliindu-le cu privire la „luarea deciziilor, creștere, marketing, mediu de învățare și experiențe unice

Abordare dinamică

Sean Finter oferă programe care acoperă diverse subiecte, fiecare dintre ele detaliind un pilon fundamental al conducerii unei afaceri de succes în industria barurilor și restaurantelor. Acestea includ stăpânirea elementelor de bază logistice, cum ar fi bugetele, sistemele de măsurare și o buclă de comunicare eficientă, cultivarea unui mediu de stil și calitate la care oaspeții se vor întoarce nu doar pentru băuturi, ci și pentru atmosferă, formarea unui mediu sănătos la locul de muncă care recompensează munca grea a angajaților și eliminarea culturii toxice, profitând la maximum de operațiunile de vârf atunci când se realizează cea mai mare parte a veniturilor barului

Descris ca un „povestitor profesionist”, Sean își folosește adesea propriile experiențe personale în industrie pentru a consolida lecțiile pe care le dă. Potrivit acestuia, cheia unei afaceri de bar de succes este să ai încredere în proces. „Faceți treaba. Lucrurile nu se schimbă peste noapte, se îmbunătățesc”, a explicat el, subliniind importanța „înțelegerii a ceea ce este cel mai eficient”. Adăugând la afirmația „Nu începeți cu cel mai mare lucru, începeți mic. Câștigă impuls”.

Credite: Imagine furnizată;

Aceasta este înțelepciunea pe care a dobândit-o după multe decenii în domeniu, cu 18 ani de experiență ca consultant. Mulți consideră că o astfel de perspectivă este vitală, deoarece industria barurilor și restaurantelor este extrem de competitivă - 80% dintre companii ajung să se prăbușească.

Cu toate acestea, abilitățile sale de povestitor nu se termină doar la consultarea clienților săi. El a scris, de asemenea, o carte, intitulată „Business of Bars”, care compilează toate învățăturile sale într-o singură resursă pe care o puteți folosi ca ghid pentru afacerea dvs. de bar în orice moment. Citirea nu este nici măcar necesară, deoarece Sean a colaborat cu compania de băuturi Diageo pentru a distribui cartea sub forma unei serii de cursuri video în peste 50 de

Sean Finter locuiește acum în Maryland, în Statele Unite, împreună cu familia sa, dar continuă să călătorească în fiecare colț al globului pentru a-și oferi serviciile. Până în prezent, a vizitat peste 53 de țări, iar Portugalia este pe cale să fie pe punctul de a 54-

El va urca scena principală a Salonului Bar de la Lisabona pe 14 și 15 mai la Altice Arena, pentru a discuta despre „Napkinomics”, pe care o descrie pe LinkedIn ca fiind „o abordare dinamică a măsurării ospitalității”.

„Nu este vorba despre mine, prin maturitate mi-am dat seama că toată lumea trece printr-o luptă diferită”, a concluzionat Sean. Este o industrie grea, dar el crede că „printr-o suficientă conștientizare și educație, poate fi îmbunătățită”.

Pentru mai multe informații despre programele lui Sean Finter, vă rugăm să vizitați: www.seanfinter.com și să vă alăturați grupului nostru de Facebook Bar & Restaurant sau Instagram.

A journalist that’s always eager to learn about new things. With a passion for travel, adventure and writing about this diverse world of ours.

“Wisdom begins in wonder” -  Socrates

Kate Sreenarong