आप हमेशा किसी भी घटना के लिए अपने “ए गेम” को लाने के लिए विला वीटा पर भरोसा कर सकते हैं, और एल्गरवे गैस्ट्रोनॉमिक के बारे में भावुक कोई अपवाद नहीं था।

जून की शाम के संगीत पर, एल्गरवे के दिल में एक अविस्मरणीय शाम बनाने के लिए शराब और अविश्वसनीय भोजन एक साथ आए।

चमकते सितारे

शेफ जोआओ मारेइरोस (लोकी), जोआओ ओलिवेरा (विस्टा*), लुई अंजोस (अल-सूद*), लुइस ब्रिटो (ए वेर तवीरा*), नोएलिया जेरोनिमो (नोएलिया और जेरोनिमो) और रुई सिल्वेस्ट्रे (विस्टास*) ने अपने पाक प्रदर्शनों की सूची को एक अद्वितीय रात के खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला में जोड़ा, जिसमें स्थानीय शराब उत्पादक भी शामिल थे: जोआओ क्लारा, मोर्गाडो डो क्विंटो और पैक्सा।

शेफ को भोजन के माध्यम से अल्गरवे के सार को घेरने वाले व्यंजन बनाने के लिए चुनौती दी गई थी, और परिणाम एक ऐसा था जिसने न केवल इस क्षेत्र में गैस्ट्रोनॉमी की ताकत का प्रदर्शन किया, बल्कि स्थानीय शेफ के सौहार्द का भी प्रदर्शन किया।

बड़बड़ा हुआ दृश्य

विला वीटा पार्क के प्रबंध निदेशक, कर्ट गिलिग ने बताया कि शाम के लिए अवधारणा उन सभी पर प्रकाश डालने के लिए थी जो अल्गरवे को पेश करना है, एक अनुभव में भोजन और शराब को एक साथ लाना है जो मेहमानों को विशेष रूप से बनाए गए व्यंजनों की कोशिश करने में सक्षम होने की अनुमति देता है। हालांकि कई शेफ को कुछ हद तक “अकेला भेड़िये” मान सकते हैं, इस तरह की घटनाओं से पता चलता है कि वे एल्गरवे को दिखाने के सामान्य लक्ष्य और प्रस्ताव पर भोजन के तेजी से विविध चयन के साथ आने के लिए खुश हैं। उन्हें याद आया कि जब वह पहली बार अल्गरवे में आए थे तो बहुत कम मिशेलिन स्टार रेस्तरां थे और अब यह क्षेत्र सात का घर है, और एक तेज गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य है।

समुद्र से

एल्गरवे निश्चित रूप से समुद्री भोजन का पर्याय है और कई शेफ इस क्षेत्र पर केंद्रित हैं जो प्रत्येक प्रस्तुत किए गए दो व्यंजनों में हैं। लोकी के जोआओ मारेइरोस ने मोनचिक से ठेठ अल्गार्वियन शकरकंद और शहद के साथ एक उत्तम ऑक्टोपस डिश तैयार की, जबकि विस्टा के जोआओ ओलिवेरा ने फ्लोर डे साल और जले हुए नींबू के तेल के साथ लाल झींगा का प्रदर्शन किया, और लुइस ब्रिटो ने पारंपरिक कैटाप्लाना को भी विघटित किया। किण्वित गोभी के साथ ब्लूफिन टूना की सेवा की। राइजिंग स्टार नोएलिया जेरोनिमो ने अपने प्लैंकटन और वायलेट झींगा चावल और मसालेदार मछली के साथ वास्तव में अविश्वसनीय मसालेदार आम गज़्पाचो के साथ मछली की सीमाओं को और भी आगे बढ़ाया।

भूमि से

लेकिन यह सिर्फ समुद्र नहीं है जो उस अल्गरवे को अविस्मरणीय सामग्री प्रदान करता है, भूमि में भी पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है और शेफ एलेक्जेंडर कैब्रल द्वारा अपने चूसने वाले पोर्क पेट के साथ नारंगी जेल, सौंफ़ प्यूरी और अल्गार्वियन गाजर के साथ पूरी तरह से पता लगाया गया था। Zambujal में एक छोटे से खेत के लिए presunto के साथ एक स्ट्रॉबेरी, ककड़ी शैली का सूप और João Marreiros से समुद्री थाइम ने अल्गरवे का एक और पक्ष दिखाया, जबकि काले हलवा के साथ खरगोश लुई अंजोस द्वारा ऊंचा किया गया था।

मीठे दाँत वाले लोगों को भी एक सरल नारंगी पकवान के लिए निराश नहीं किया गया था, जो पेनीरॉयल आइसक्रीम द्वारा पूरक था, और फ्लोर डे साल टोस्ट और कद्दू जाम के साथ एक सुंदर अशुद्ध पनीर को खत्म करने के लिए एक अविश्वसनीय शाम को गोल किया गया था।

यह कार्यक्रम उनकी 30 वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में विला वीटा में गर्मियों में होने वाले 30 में से एक था। रिसॉर्ट में क्या हो रहा है, या उनके अगले उत्सव समारोह में जगह बुक करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया देखें www.vilavitaparc.com

Author

Originally from the UK, Daisy has been living and working in Portugal for more than 20 years. She has worked in PR, marketing and journalism, and has been the editor of The Portugal News since 2019. Jornalista 7920

Daisy Sampson