इस कार्यक्रम को प्रस्तुत करने के लिए प्रेस कॉन्फ्रेंस में, जो 2013 में बनाया गया था और महामारी के कारण दो साल तक आयोजित नहीं किया गया था, तवीरा की मेयर, एना पाउला मार्टिंस ने याद किया कि यह भूमध्यसागरीय बेसिन में सात देशों की उम्मीदवारी से पहले ही शुरू हुआ था, जिनमें से अल्गार्वे शहर पुर्तगाल में प्रतिनिधि समुदाय है, को संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) द्वारा अनुमोदित किया गया था।

टाउन हॉल में आयोजित मेले की प्रस्तुति में मेयर ने कहा, “भूमध्यसागरीय आहार मेला कुछ साल पहले शुरू हुआ था, इससे पहले कि हमें यूनेस्को द्वारा मान्यता दी गई थी, इस प्राचीन विरासत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, जो भूमध्यसागरीय बेसिन में रहने वाले लोगों के लिए आम है।”

एना पाउला मार्टिंस ने इस बात पर प्रकाश डाला कि एक “डरपोक” शुरुआत के बाद, जो “वर्तमान संस्करण से बहुत अलग” थी, इस आयोजन में तेजी आई है और अब इसमें 170 प्रदर्शक हैं, दोनों संस्थागत (45) और कृषि-खाद्य और शिल्प क्षेत्रों (125) से हैं।

उन्होंने कहा कि ये प्रदर्शक शहर के पूरे ऐतिहासिक केंद्र में फैले होंगे, जो भूमध्यसागरीय संस्कृतियों, जैसे कि फोनीशियन, रोमन और अरब द्वारा चिह्नित अतीत की याद दिलाता है।

“मेला बढ़ रहा है, न केवल अधिक मनोरंजन बनाने के लिए, बल्कि इसलिए कि हमें बढ़ने की आवश्यकता महसूस हुई, ताकि लोगों को इसकी जानकारी मिल सके, क्योंकि जैसा कि हम सभी जानते हैं, अमूर्त विरासत मूर्त विरासत की तरह नहीं है, यह ज्ञान और परंपराओं का एक समूह है जिसे हमें पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित करना है, और यही कारण है कि मेला बढ़ रहा है”, उसने समझाया।

महापौर ने जोर देकर कहा कि भूमध्यसागरीय आहार “गैस्ट्रोनॉमी तक ही सीमित नहीं है” और मेला “भोजन से अधिक है”, और इसके निर्माण के बाद से यह “सुधार” कर रहा है और प्रदर्शकों, कलाकारों और भागीदारों की बढ़ती संख्या पर भरोसा कर रहा है, जैसे कि एल्गरवे क्षेत्रीय समन्वय आयोग (CCDR), अल्गार्वे पर्यटन, अल्गार्वे विश्वविद्यालय, इन-लोको एसोसिएशन और होटल स्कूल।

“हमने एक चरण से शुरुआत की, अब हमारे पास तीन हैं, हमने शायद 100 प्रदर्शकों के साथ शुरुआत की, अब हमारे पास 170 हैं, हमने सिर्फ फेडो से शुरुआत की और फिर हमने अन्य अमूर्त विरासतों को पेश करना शुरू किया, जो मेले का हिस्सा भी हैं, जैसे कि पोडेंस केरेटोस, डोम रॉबर्टो थिएटर, अलेंटेजो कैंटे, और इन सभी ने स्पष्ट रूप से आकार में वृद्धि की है और मेले को आज क्या है”, उसने तर्क दिया।