Restaurantbespreking: Sal Maris

Dit nieuwe hippe restaurant, gelegen aan een hoofdweg in Albufeira, is een verfrissende toevoeging aan de culinaire scene. Sal Maris is eigendom van dezelfde familie als het befaamde Mato a Vista, een traditioneel plattelandsrestaurant, en biedt een heel ander concept dat is samengesteld door de jongste generatie, Tiago Cordeiro.

Credits: Aangeleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Het restaurant ligt aan de Galé-kant van Albufeira, niet ver van het nieuwe W hotel, hoewel ik verrast was te ontdekken dat Albufeira veel groter is dan ik aanvankelijk dacht. Mato a Vista, hun vorige etablissement, ligt aan de bovenkant van Albufeira en staat bekend om zijn geweldige eten en prachtige wijnwinkel.

Credits: Bijgeleverde afbeelding; Auteur: Peter Cruiming;

Sal Maris onderscheidt zich echter met zijn strakke en moderne, maar toch gezellige sfeer. Het gebouw is grondig verbouwd en heeft een groot terras met een buitenbar aan de achterkant. Deze aandacht voor detail creëert een uitnodigende sfeer waar je kunt genieten van een lekker slokje wijn aan de hippe bar of heerlijk kunt dineren op het terras.

Credits: Geleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Het menu van Sal Maris is uitgebreid en biedt een grote verscheidenheid aan vis, vleesgerechten en drie veganistische opties, zodat er voor ieder wat wils is.

Hoofdgerechten kosten tussen de 20-39 euro.

Om onze maaltijd te beginnen kiest mijn zoon Elyas voor een superlekkere verse groentesoep, terwijl ik geniet van een erwtensoep met royale porties asperges.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

De smaken zijn voortreffelijk en de kwaliteit is vergelijkbaar met een keuken op Michelin-niveau. De aandacht voor detail in zowel presentatie als smaak is echt indrukwekkend.

Credits: Aangeleverde afbeelding; Auteur: Peter Cruiming;

Als hoofdgerecht nemen we de groene curry met geurige basmatirijst en de smaakvolle ratatouille. Beide gerechten zijn een harmonieuze mix van texturen en specerijen, waardoor we helemaal voldaan achterblijven. De culinaire reis eindigt met de komst van de fantastische desserts, die de perfecte afsluiting van een opmerkelijke maaltijd blijken te zijn.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

De getalenteerde chef-kok João Simoes, die eerder werkte bij het gewaardeerde restaurant O Leão de Porches, leidt de keuken.

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Het zeer vriendelijke team van Monteiro Silva biedt een onberispelijke service en zorgt ervoor dat elk aspect van de eetervaring met uiterste zorg en aandacht wordt vervuld.

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Concluderend kan ik zeggen dat Sal Maris Food & Wines in Albufeira een echte aanrader is, of je nu op zoek bent naar een avond met heerlijke wijnen of een opmerkelijke culinaire ervaring. Met zijn uitnodigende ambiance, uitgebreide menu en onberispelijke service heeft Sal Maris met succes de essentie weten te vangen van het soort etablissement dat vaak in Lissabon te vinden is, maar ontbreekt in Albufeira.

Credits: Aangeleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Credits: Bijgeleverde foto; Auteur: Peter Cruiming;

Als relatieve nieuwkomer, pas zes maanden open, heeft Sal Maris zich snel gevestigd als een must-visit bestemming voor wie op zoek is naar verfijnde culinaire hoogstandjes in een moderne en trendy omgeving.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Kijk voor meer informatie en het menu:

https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/sal-maris-foodwines/

Waardering: 8.8 Prijs: $$$ Veganistisch vriendelijk: 3/5

Eten 8,8 - Service 8,8 - Prijs/kwaliteit 8,8 - Sfeer 8,8

Peter Cruiming is foodblogger en woont in de Algarve. Eerder woonde hij in Nederland, San Francisco, Barcelona en New York.

Peter Cruiming