“پروسٹ!”

12 اکتوبر 1810 کو، باویرین ولی عہد شہزادہ لڈوگ، بعد میں باوریا کے بادشاہ لڈوگ اول نے شہزادی تھیریس وان ساچس-این ہلڈبرگ ہاؤسن سے شادی کی۔ میونخ کے شہریوں کو تہواروں میں شرکت کے لئے مدعو کیا گیا تھا - بشمول شاہی گھوڑوں کی دوڑ - جو شہر کے دروازوں کے باہر تھریسین ویس کے نام سے جانے والے مشہور میدانوں پر منعقد شدہ شہزادی شہزادی کے اعزاز میں تھیریسین ویس کے

اگلے سال تہواروں کو دہرانے کے فیصلے نے میونخ میں سالانہ آکٹوبرفیسٹ کی روایت کو جنم دیا، جو اب ستمبر کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور اکتوبر کے پہلے اتوار تک جاری رہتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ میلہ بڑھتا گیا۔ گھوڑوں کی دوڑ اس کا حصہ رہی، اور باویرین زراعت کو فروغ دینے کے لئے ایک شو شامل کیا گیا۔ درختوں پر چڑھنے، بولنگ گلیاں، سوئنگ، بوتھ اور دیگر پرکشش مقامات ظاہر ہوئے۔ حریفوں کو چان دی، چینی، اور زیورات کے انعامات سے نوازا گیا۔

شراب کا استعمال اس تہوار کا ایک اہم حصہ تھا، اور یہ کوئی راز نہیں ہے کہ جرمنی اپنے بیئر کو سنجیدگی سے لیتے ہیں۔ در حقیقت، باوریا میں فسادات کا آغاز یکم مئی 1844 سے ہوا، جب بادشاہ لڈوگ اول نے بیئر ٹیکس کا فیصلہ کیا تھا۔ کئی دنوں تک، مزدوروں کے گروہوں نے دنگاری کی، چھیاروں کو لوٹ لیا اور پولیس پر حملہ کیا۔ جب بادشاہ نے بیئر کی قیمت میں دس فیصد کمی کا فیصلہ کیا تو سب پرسکون ہوگئے۔ ان باغیوں کو گذشتہ سال آکٹوبرفیسٹ کے دوران میونخ میں قیمتیں دریافت کرنے سے ڈرتے تھے، جو اے پی کے مطابق 12.60 اور 14.90 ڈالر یا 13.45 سے 15.90 ڈالر فی لیٹر مگ کے درمیان تھے۔ لاگت کے باوجود، اسٹیسٹا ڈاٹ کام کا دعوی ہے کہ گزشتہ سال تہوار کے دوران 6.5 ملین لیٹر بلبلی بریو ڈالا گیا تھا۔

پرتگال میں آکٹوبرفیسٹ

ظاہر ہے، اس طرح کا افسانوی Fêٹی دنیا بھر کے بہت سے مقامات پر منایا جاتا ہے، اور پرتگال اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ شمال میں، اس سال آکٹوبرفیسٹ ایک بار پھر پورٹوس سرویجریا نورٹڈا (عرف فا بریکا ن ورٹڈا، کیونکہ یہ صرف ایک بار نہیں بلکہ ایک بریو پب بھی ہے) روا ڈی سا بانڈیرا، 210 پر منایا جائے گا۔ ایک خصوصی مینو (انٹری، ڈش، میٹھی اور 15⬠کے لئے آدھے لیٹر پیالہ بیئر) 1-6 اکتوبر کی پیش کش کی جائے گی اور یہاں کنسرٹ، کوئز، مفت چکھنے اور بہت کچھ ہوگا۔

اگرچہ لزبن میں کرافٹ بیئر پیش کرنے والے بریو پبز کا اپنا حصہ ہے، لیکن مجھے آکٹوبرفیسٹ کے واقعات کے بارے میں مخصوص معلومات نہیں ملی ہیں۔ بہر حال، اگر آپ کچھ خاص بیئر بنانا چاہتے ہیں تو یہاں مقامات کی ایک مختصر فہرست ہے: مارویلا ضلع میں روا کیپیٹن £o Leitã£o پر ڈوئس کوروس؛ موسی (قریب ڈوس کوروس، لیکن موسی کے دوسرے مقامات ہیں)؛ اور چیادو میں ڈوک بریوپب۔ لزبن کے باہر، کاسکیس میں پیٹو اور کولارس میں ہاپسن بریوپب آزمائیں۔

مستند

پرتگال میں سب سے مستند آکٹوبرفیسٹ جس کے بارے میں میں جانتا ہوں وہ مغربی ال گارو میں پور چس میں EN 125 پر واقع ویلا ویٹا بیرگارٹن میں ہوتا ہے۔ ویلا ویٹا پارک کی مارگریڈا راموس، جو بیئرگارٹن کا انتظام کرتی ہے، میرے لئے سوالات کے جوابات دینے اور اس مضمون کے لئے تصاویر کے استعمال کی اجازت دینے کے لئے کافی مہربان تھی۔ انہوں نے واضح کیا کہ اگرچہ انہوں نے اس سال بیٹھنے کی جگہ یا ڈانس فلور کو بڑھایا نہیں ہے جیسا کہ افواہوں کی گئی تھی، لیکن رات کو تقریبا 1 ہزار منانے والوں کے لئے جگہ موجود ہے۔ تحفظ کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔

مصنف: ولا ویٹا بیئرگارٹن؛

عام جرمن تہوار کا ماحول اس سال 25 ستمبر سے 6 اکتوبر تک ایک بار پھر دوبارہ بنایا جائے گا۔ ایک بیرونی علاقے میں بینچ اور دیواری شامل ہیں جو باورین زندگی کے مناظر کو دکھاتے ہیں۔ اندرونی حصے کا آرام دہ ڈیکور 120 سالہ پرانی ونٹیج لکڑی سے بند کیا گیا ہے، جس سے ایک گاڑی الپائن چیلیٹ کا احساس ملتا ہے۔ داخلی راستے پر بار علاقائی باورین ڈیزائن میں استعمال ہونے والی لکڑی کی ٹائلوں میں ڈھکا ہوا ہے، جبکہ اوپر منزل کا ایک بلند کردہ فرش کا علاقہ براہ راست موسیقی اور رقص (ایک جرمن بینڈ بجانا جس کو پسند سے “oompah میوزک” کہا جاتا ہے اسے ہر رات کے بعد میں پاپ بینڈ سے پہلے ہوتا ہے۔

باویرین کی خصوصیات جیسے سکنیٹزلز، سورکراٹ کے ساتھ سور کا گوشت کا شانک، کرچک آلو کے سلاد کے ساتھ دو کے لئے بڑے بیف چاپ، اور گھریلو ٹھنڈا سموک شدہ سالمن سلاد روایتی لمبی میزوں پر پیش کیا جائے گا۔ ظاہر ہے کہ گوشت پر مرکوز مینو، ویگن اور سبزیوں کی پیش کشاں دستیاب ہیں، جس میں ماضی میں آلو راستی اور بلوبیری کے ساتھ کرسپی باورین بلیو پنیر، اور بھنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ شوپفنوڈیلن پاستا، تلسی اور بادام کے پیسٹو کے ساتھ سٹوٹ شامل تھے۔ میٹھی کے لئے اپفلسٹروڈ ل، اور ان مزیدار پریٹز لز (اس نمک سے محبت کرنے والے کے لئے میٹھی) کو مت بھولیں۔

مصنف: ولا ویٹا بیئرگارٹن؛

آپ بہترین بیئرز کے غیر معمولی انتخاب میں سے انتخاب کرسکتے ہیں جیسے ارڈنگر ویسبیئر، جو جرمن کی ایک انتہائی معزز بریوری اور اس پروگرام میں شراکت دار۔ یا پورچز کرافٹ بیئر آزمائیں - ویلا ویٹا پارکس کی اپنی کرافٹ بیئر، جس کا آئی پی اے ورژن (انڈین پیل ایل) سرپرستوں کا پسندیدہ ہے۔

ریزرویشن کرنے کا بہترین طریقہ براہ راست ریستوراں کے ساتھ (+351) 282 381 177 پر ہے، ان کی ویب سائٹ vilavitaparc.com کے ذریعے، یا ای میل کے ذریعے: fb@vilavitaparc.com ۔

چونکہ دوستانہ اور معلوماتی عملہ ڈرنڈل اور لیڈرہوسن کے روایتی جرمن ملبوسات میں لباس پہنتا ہے، آپ کو یہ جملہ مفید معلوم ہوسکتا ہے: â Du hast eine super geile Lederhose an. â (â آپ کی چ مڑے کی پتلون واقعی اچھی ہیں)

Native New Yorker Tricia Pimental left the US in 2012, later becoming International Living’s first Portugal Correspondent. The award-winning author and her husband, now Portuguese citizens, currently live in Coimbra.

Tricia Pimental