पुर्तगाल की खुशियाँ - द विजार्ड ऑफ़ उज़

वह इस बारे में गलत नहीं थी कि वह कैसी दिखती थी। वह पीली ईंट वाली सड़क नहीं थी। एक बिंदु पर इसमें टरमैक की एक संकरी पट्टी शामिल थी, जो केवल एक कार के लिए पर्याप्त चौड़ी थी, जो एक नाटकीय ओवरहैंग के होंठ पर बैठे कुछ पत्थरों पर पतली टपकती थी। इस संकरी पट्टी को कई बार जल्दबाजी में ठीक किया गया था, खासकर किनारों के आसपास और हमने अनुमान लगाया कि चमकीले पीले रंग की JCB की उपस्थिति इसलिए थी ताकि वे चट्टान की सतह

“आपको सड़क से रेस्तराँ दिखाई देगा।” खैर, हां और नहीं। कुछ समय बाद, हमने एक इमारत की छत का किनारा देखा। हम कहाँ थे, वहाँ से यह जानने का कोई तरीका नहीं था कि यह कौन सी इमारत है।

नोज़ ऑफ़ द वर्ल्ड

यह एक रेस्तराँ के लिए एक शानदार नाम है: नारिज़ डो मुंडो — नोज़ ऑफ़ द वर्ल्ड और यही कारण है कि हमने सुदूर बारोसो पहाड़ों को पार करना चुना था। रेस्तरां का नाम पास के एक ब्यूटी स्पॉट और चोटी के नाम पर रखा गया था, जो दक्षिण की ओर एक व्यस्त व्यक्ति की तरह घूमता है। इसके अलावा, हम अपने आस-पास की पहाड़ियों में से एक मोंटे फ़रिन्हा को देख सकते हैं, जो बास्टो क्षेत्र को बनाने वाले तीन शंकुओं के बीच का एक प्रकार का वेल्डिंग पॉइंट है और यह तीनों से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। यह रेस्तराँ मोस्कोसो की बस्ती में स्थित है — जो रूसी राजधानी से सिर्फ़ एक अक्षर अलग है — और इसके लगभग एक चौथाई हिस्से पर है। ऐसा नहीं है कि यह विशेष रूप से बड़ा रेस्तरां है, लेकिन यह एक बहुत छोटा गांव है। पर्याप्त कार पार्क पूरी तरह से भरा हुआ था और हमें एक खेत के किनारे पार्क करने के लिए एक टीथर्ड बकरी के कमरे के साथ बातचीत करनी थी। प्रवेश द्वार एक बहुत भारी लोहे की चेन से जुड़ा पर्दा था, जो न केवल मक्खियों को प्रवेश करने से रोकता है, बल्कि उन मनुष्यों को भी, जिनके पास वजनदार कड़ियों को पार करने के लिए पर्याप्त संकल्प या शक्ति नहीं है। दरवाजे के तुरंत अंदर एक कसाई के लाल मांस का प्रदर्शन दिखाई देता है — जो कि प्रसिद्ध बैरोसो मवेशियों का सारा गोमांस है। हम दोनों में से कोई भी बीफ़ नहीं खाता है, या रेड मीट के रूप में बहुत कुछ नहीं खाता है, लेकिन जब हम इसे देखते हैं तो हमें एक चुनौती का एहसास होता है। अगर हम इसे नहीं खाते हैं, तो हम एक ऐसे रेस्तरां में क्यों आए, जो ताज़े ग्रिल्ड बीफ़ में माहिर है? नाम की वजह से। हमने सौदेबाजी की और ऑक्टोपस की पेशकश

हालांकि हम सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के समय कहीं भी बीच में थे, लेकिन वह जगह पूरी तरह से गर्म थी। हमने पूछताछ की। हां, वे ज्यादातर दिन ऐसे ही होते हैं, हालांकि सप्ताहांत में उन्हें तीसरा कमरा खोलना पड़ता है। बीफ़ खाने वालों में से ज़्यादातर पुरुष थे — हार्दिक पुरुष, मोटे आदमी, उस तरह के पुरुष जो एक बैल से आगे निकल जाते थे। उपस्थित कुछ महिलाएँ मिठाई की ट्राली के चारों ओर एक साथ चिपक गईं। यह सब बहुत ही टाइप-कास्ट किया गया था, मानो हम किसी न किसी पायनियर्स की कहानी में थे

किंग ऑफ़ द स्मोक्ड मीट मेज़

सालपीको की एक प्लेट रखी हुई थी। साल्पिकाओ निस्संदेह स्मोक्ड मीट की दुनिया का राजा है और यह स्पष्ट रूप से किसी ग्रामीण रसोई में किसी ने काले रंग का हेडस्कार्फ़ और एक लंबी काली पोशाक और एक मिट्टी की भावना पहने हुए किसी व्यक्ति द्वारा हस्तनिर्मित किया था। यह हमारे द्वारा आजमाए गए सर्वश्रेष्ठ के बारे में था। फिर चारकोल-ग्रिल्ड ऑक्टोपस का एक बहुत ही उदार हिस्सा था, जिसे लहसुन के आलू के ढेर के साथ परोसा जाता था। बेशक, किसी भी सब्जी या सलाद की एक भी निशानी नहीं थी — हमारी मेज पर या किसी और की मेज पर नहीं, कोई पत्ता भी दिखाई नहीं देता था। जब हम चबाते थे, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि अन्य डिनर करने वालों द्वारा गुड़ से निकले विन्हो दा कासा की मात्रा कितनी है। कोई भी वहाँ नहीं गया होगा और मैंने भविष्यवाणी की थी कि नामित ड्राइवर कौन है, यह बताने का तरीका यह है कि यह देखा जाए कि कौन सबसे ज्यादा पी रहा है। आख़िरकार, ओ नारिज़ की ओर आने-जाने वाली ज़्यादातर सड़कों को आज़माने के लिए आपको कम से कम आधा-अधूरा रहना होगा। हम केवल पानी पी रहे थे, जैसा कि हमारा रिवाज है, इसलिए स्पष्ट है कि हम एक दुर्घटना के होने की प्रतीक्षा कर रहे थे

जब हमने ऑक्टोपस और स्पड से भरी हुई थाली को साफ कर लिया, तो वेटर ने आकर चिंता की, और सुझाव दिया कि जब हमने मछली का कोर्स पूरा कर लिया है, तो क्या अब हम मीट कोर्स पर जाना पसंद करेंगे?

पर मौजूद दूसरे नाम डिलाइट की तलाश में, हमने भुगतान किया और आगे पहाड़ों की ओर चल दिए: उज़। तभी मुझे एहसास हुआ कि फोन पर दिख रही महिला ने यह क्यों कहा था कि जिस सड़क पर हमने पहले यात्रा की थी वह खतरनाक लग सकती है, लेकिन ऐसा नहीं है, उन पहाड़ियों में से कुछ की तुलना में, पहले वाला रास्ता एक पुसीकैट था। शराब के एक जग ने आगे की यात्रा को इतना आसान बना दिया होता, या, दूसरी ओर, बहुत कम। सौभाग्य से, सड़क से हटकर नज़ारों की प्रशंसा करने और ऑक्सीजन का सेवन करने के लिए बहुत सारे स्थान थे, जबकि हमने अगले चरण का पता लगाने की हिम्मत जुटाई। क्या हमें वह जादूगर मिल गया? खैर, हमने उज़ को ढूंढ लिया, लेकिन जादूगर का, कोई संकेत नहीं था। खाई में नशे में, शायद.

Fitch is a retired teacher trainer and academic writer who has lived in northern Portugal for over 30 years. Author of 'Rice & Chips', irreverent glimpses into Portugal, and other books.

Fitch O'Connell