La fel ca mulți oameni, ați putea consuma prea mult sodiu - mineralul dietetic găsit în sare - iar experții sunt îngrijorați de impactul pe care îl are asupra sănătății noastre.
British Heart Foundation solicită măsuri urgente, spunând că oamenii consumă „niveluri mult mai mari de sare decât își doresc”. Organizația caritabilă consideră că introducerea unei taxe pentru a reduce conținutul de sare din alimente ar putea salva vieți
.„Aportul excesiv de sodiu este extrem de comun în întreaga lume”, este de acord dr. Jay Shah, cardiolog și director medical la Aktiia, care produce monitoare de tensiune arterială purtabile 24/7. - Aportul mediu de sodiu este de aproximativ dublu față de [cantitatea] recomandată.
Este adevărat că avem nevoie de sare. Dar, potrivit NHS, adulții ar trebui să consume nu mai mult de 6 g de sare pe zi (2,4 g de sodiu), ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță. O parte a problemei este însă că multe alimente pe care le cumpărăm conțin deja multă sare „ascunsă”, în special alimente procesate precum pâine, sosuri, supe, cereale
și slănă/șuncă.Deci, ce face cu adevărat excesul de sare corpului nostru?
Retenție de apă
Te-ai simțit vreodată pufos sau mai umflat după mese sărate? Aceste lucruri sunt adesea legate de retenția de apă - iar sarea poate fi un factor aici, deoarece sodiul joacă un rol important în modul în care reglăm nivelurile de lichide din organism.
Hipertensiune arterială
Totuși, nu este vorba doar de umflături. Este, de asemenea, un factor major în hipertensiunea arterială, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral - o cauză principală de deces și dizabilități grave în Marea Britanie. Potrivit experților, aproximativ 80% din accidentele vasculare cerebrale ar putea fi prevenite, în mare parte prin abordarea hipertensiunii arteriale - iar reducerea aportului de sare este esențială
.După cum spune Dr. Shah: „Aportul ridicat de sare este una dintre cauzele hipertensiunii arteriale, care este cel mai frecvent factor de risc reversibil pentru moartea și bolile cardiovasculare.”
Victoria Taylor, dietetician senior la British Heart Foundation, explică: „Avem nevoie de puțină sare în dieta noastră, dar dacă mâncăm prea multă sare este legată de creșterea tensiunii arteriale. Acest lucru se datorează faptului că sodiul din sare face corpul nostru să rețină apa și cu cât mai multă apă în vasele noastre de sânge, cu atât tensiunea arterială devine mai mare. Hipertensiunea arterială vă poate pune în pericol de a dezvolta boli cardiace și circulatorii.
Este important să rețineți că hipertensiunea arterială de obicei nu provoacă simptome vizibile, motiv pentru care verificarea regulată este atât de importantă. Menținerea aportului de sare la un nivel adecvat poate ajuta, dar unii oameni au nevoie de medicamente pentru a ajuta la gestionarea tensiunii arteriale ridicate.
Cancerul de stomac
Cancerul de stomac este al cincilea cel mai frecvent cancer din lume (deși este considerabil mai puțin frecvent în Marea Britanie), iar o dietă bogată în sare a fost asociată cu boala.
Potrivit World Cancer Research Fund International, mucoasa stomacului „poate dezvolta leziuni dacă se consumă prea multă sare, ceea ce poate duce în cele din urmă la suficiente daune pentru a provoca dezvoltarea cancerului”.
Se crede că un element crucial aici este modul în care sarea influențează H.pylori, o infecție bacteriană care poate deteriora stomacul și este asociată cu un risc mai mare de cancer la stomac. S-a constatat că aportul ridicat de sare agravează aceste efecte
.Osteoporoza
O serie de lucruri sunt recunoscute ca factori de risc pentru osteoporoză, o afecțiune care face ca oasele să devină mai subțiri și mai slabe - cum ar fi modificările hormonale ale menopauzei, anumite alte afecțiuni și medicamente și deficiențe nutriționale. Prea multă sare poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății oaselor.
![](https://d315vjg6fbyg1y.cloudfront.net/media/14020/2.67537939.jpg)
Conform World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH), aportul ridicat de sare poate crește excreția urinară de calciu - iar calciul este vital pentru oasele sănătoase. Cercetările sugerează că acest lucru este deosebit de important în timpul adolescenței, un moment vital pentru dezvoltarea oaselor puternice
.Ce poți face în legătură cu asta?
Majoritatea sarii din mancarea noastra este deja acolo inainte de a o cumpara. Acest lucru înseamnă că ajungem să consumăm mai mult decât ne dăm seama”, spune Taylor. „Reducerea cantității de sare din dietele noastre este o modalitate importantă prin care putem ajuta la menținerea tensiunii arteriale sub control și la reducerea riscului de a avea un atac de cord sau un
accident vascular cerebral”.Aceasta înseamnă să vă gândiți de două ori înainte de a adăuga sare la mese și să vă obișnuiți să verificați conținutul de sare/sodiu pe etichetele alimentelor.
„Pentru a vă menține inima sănătoasă, concentrați-vă pe consumul mai multor fructe, legume, pește, leguminoase și cereale integrale și reducerea alimentelor bogate în sare, zahăr și grăsimi saturate, cum ar fi prăjiturile, biscuiții și dulciurile”, adaugă ea. „Exercitarea în mod regulat, renunțarea la fumat și menținerea unei greutăți sănătoase sunt, de asemenea, modalități importante de a reduce riscul de boli cardiace și circulatorii.
Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră dacă sunteți îngrijorat de sănătatea sau dieta dumneavoastră.