यह वही है जो बहुत अधिक नमक आपके शरीर के लिए कर रहा है

कई लोगों की तरह, आप नमक में पाए जाने वाले आहार खनिज सोडियम का बहुत अधिक सेवन कर सकते हैं और विशेषज्ञ हमारे स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंतित हैं।

ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन तत्काल कार्रवाई का आह्वान कर रहा है, यह कहते हुए कि लोग जितना महसूस करते हैं उससे कहीं अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं। चैरिटी का मानना है कि भोजन में नमक की मात्रा पर अंकुश लगाने के लिए एक लेवी शुरू करने से संभावित रूप से लोगों की जान बच सकती

âसोडियम का अधिक सेवन दुनिया भर में बेहद आम है, एक सहमत हैं डॉ. जय शाह, हृदय रोग विशेषज्ञ और अक्तिया के मुख्य चिकित्सा अधिकारी, जो 24/7 पहनने योग्य रक्तचाप मॉनिटर बनाते हैं। âसोडियम का औसत सेवन अनुशंसित [मात्रा] से लगभग दोगुना है।

यह सच है कि हमें कुछ नमक चाहिए। लेकिन NHS के अनुसार, वयस्कों को प्रतिदिन 6 ग्राम से अधिक नमक (2.4 ग्राम सोडियम) का सेवन नहीं करना चाहिए, जो कि लगभग एक चम्मच है। हालांकि समस्या का एक हिस्सा यह है कि हमारे द्वारा खरीदे जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में पहले से ही बहुत सारा नमक होता है, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे ब्रेड, सॉस, सूप, अनाज

तो, अतिरिक्त नमक वास्तव में हमारे शरीर के लिए क्या कर रहा है?

वाटर रिटेंशन

बाद कभी सूजन या अधिक फूला हुआ महसूस होता है? इन चीजों को अक्सर पानी के प्रतिधारण से जोड़ा जाता है और नमक यहां एक कारक हो सकता है, क्योंकि सोडियम शरीर में तरल पदार्थ के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता

हाई ब्लड प्रेशर

हालांकि यह सिर्फ सूजन के बारे में नहीं है। यह उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का एक प्रमुख कारक भी है, जो ब्रिटेन में मृत्यु और गंभीर विकलांगता का एक प्रमुख कारण है। विशेषज्ञों के अनुसार, लगभग 80% स्ट्रोक को रोका जा सकता है, मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप को दूर करके और नमक का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है

जैसा कि डॉ. शाह कहते हैं: âउच्च नमक का सेवन उच्च रक्तचाप के कारणों में से एक है, जो हृदय की मृत्यु और बीमारी के लिए सबसे आम प्रतिवर्ती जोखिम कारक है।

ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ विक्टोरिया टेलर बताती हैं: âहमें अपने आहार में थोड़ा नमक चाहिए, लेकिन अगर हम बहुत अधिक नमक खाते हैं तो यह बढ़े हुए रक्तचाप से जुड़ा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमक में मौजूद सोडियम हमारे शरीर को पानी में बनाए रखता है और हमारी रक्त वाहिकाओं में जितना अधिक पानी होता है, हमारा रक्तचाप उतना ही अधिक होता जाता है। उच्च रक्तचाप आपको हृदय और संचार संबंधी बीमारियों के विकास के खतरे में डाल सकता

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च रक्तचाप आमतौर पर ध्यान देने योग्य लक्षणों का कारण नहीं बनता है, यही वजह है कि नियमित रूप से इसकी जांच करवाना बहुत महत्वपूर्ण है। नमक का सेवन उचित स्तर पर रखने से मदद मिल सकती है, लेकिन कुछ लोगों को उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करने के लिए दवा की आवश्यकता होती है।

पेट का कैंसर

पेट का कैंसर दुनिया का पांचवा सबसे आम कैंसर है (हालांकि यह ब्रिटेन में काफी कम आम है), और नमक से भरपूर आहार इस बीमारी से जुड़ा हुआ है।

वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड इंटरनेशनल के अनुसार, अगर बहुत अधिक नमक का सेवन किया जाता है, तो पेट की परत में घाव हो सकते हैं, जो अंततः कैंसर को विकसित करने के लिए पर्याप्त नुकसान पहुंचा सकता है।

यह माना जाता है कि यहां एक महत्वपूर्ण तत्व यह है कि नमक एच. पाइलोरी को कैसे प्रभावित करता है, एक जीवाणु संक्रमण जो पेट को नुकसान पहुंचा सकता है और पेट के कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा है। नमक का अधिक सेवन इन प्रभावों को और खराब करता पाया गया

ऑस्टियोपोरोसिस

कई चीजों को ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम कारकों के रूप में पहचाना जाता है, एक ऐसी स्थिति जिसके कारण हड्डियां पतली और कमजोर हो जाती हैं, जैसे कि रजोनिवृत्ति में हार्मोन परिवर्तन, कुछ अन्य स्थितियां और दवाएं और पोषण संबंधी कमियां। बहुत अधिक नमक हड्डियों के स्वास्थ्य पर भी असर डाल सकता है।

वर्ल्ड एक्शन ऑन सॉल्ट, शुगर एंड हेल्थ (WASSH) के अनुसार, नमक का अधिक सेवन कैल्शियम के मूत्र उत्सर्जन को बढ़ा सकता है और कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है। शोध बताते हैं कि किशोरावस्था के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, मजबूत हड्डियों के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण समय

आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं?

âहमारे खाने में नमक का अधिकांश हिस्सा खरीदने से पहले ही मौजूद होता है। इसका मतलब है कि हम जितना महसूस करते हैं उससे अधिक का सेवन करते हैं, एक टेलर कहते हैं। âअपने आहार में नमक कम करना एक महत्वपूर्ण तरीका है जिससे हम अपने रक्तचाप को नियंत्रण में रखने और दिल का दौरा या स्ट्रोक होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते

इसका मतलब है कि भोजन में नमक जोड़ने से पहले दो बार सोचें, और खाद्य लेबल पर नमक/सोडियम सामग्री की जांच करने की आदत डालें।

âअपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए, अधिक फल, सब्जियां, मछली, दालें और साबुत अनाज खाने पर ध्यान दें, और नमक, चीनी और संतृप्त वसा जैसे केक, बिस्कुट और मिठाई में उच्च खाद्य पदार्थों पर कटौती करें, वह आगे कहती हैं। âनियमित रूप से व्यायाम करना, धूम्रपान छोड़ना और स्वस्थ वजन बनाए रखना भी आपके दिल और संचार संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने के महत्वपूर्ण तरीके हैं।

अगर आप अपने स्वास्थ्य या आहार को लेकर चिंतित हैं तो हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें।