Este encantador e íntimo restaurante italiano está situado en el corazón de Vale de Parra, Guia y a sólo 10 minutos en coche de la playa de Galé. Prima Pasta es un restaurante encantador para familias y amigos que ofrece cocina tradicional italiana de alta calidad.

Mi hija, mi pareja y yo, llegamos a la hora de apertura y nos hicieron sentir bienvenidos por el amable camarero y los propietarios. El ambiente era relajante y acogedor, con un encanto rústico.

El interior era de temática italiana, con atrevidos rojos y verdes y fotografías de estilo vintage de Italia, así como bombillas colgando por encima de nosotros, lo que contribuía al encanto del lugar, creando un cálido telón de fondo. La terraza exterior también era un paraíso, puedo imaginar que es el lugar perfecto para pasar las cálidas noches de verano, ya que todas las mesas están rodeadas de vegetación con un montón de macetas de flores y, de nuevo, una hermosa iluminación que se sumó a la sensación de confort que el restaurante nos dio.

Comida con pasión

Prima Pasta fue adquirido hace dos años por sus nuevos propietarios, Iryna y Didier, experimentados y apasionados de la auténtica comida italiana, que han ido introduciendo cambios positivos en el querido restaurante. Sus altos estándares se reflejan en su nuevo menú, que refleja su amor por los grandes platos italianos, y no se han detenido ahí con la adición de vinos italianos y planes para ampliar los favoritos italianos en su carta de postres. También nos contaron que los platos se elaboran con auténticos ingredientes italianos procedentes de proveedores italianos. Iryna y Didier explicaron que la comunidad les ha acogido muy bien y que Prima Pasta se ha convertido en el favorito de los jóvenes portugueses.

Para empezar, compartimos un delicioso Prosciutto y Mozzarella, cubierto con una crujiente Bruschetta y rociado con aceite de oliva verde. Para el plato principal, los Espaguetis a la Boloñesa fueron un éxito con mi hija, a la que le robé un bocado y estaban igualmente deliciosos. Se notaba que todo se había hecho con mucho mimo y con ingredientes frescos italianos, lo que le añadía riqueza.

Opté por los Spaghetti Calamari e Gamberetti, que estaban realmente deliciosos, con una rica salsa de tomate y ajo, muchos calamares y gambas tiernos y una generosa pizca de perejil. El plato de pasta de marisco era cremoso con la mezcla perfecta de sabores tradicionales. Cada bocado era adictivo. Lo que realmente me gustó fue el hecho de que la salsa de tomate no era demasiado fuerte, tenía el equilibrio perfecto por lo que tenía un sabor caramelizado al plato.

Cuando llegó, la pizza era de estilo tradicional y tenía una base ligera y esponjosa, cubierta con salami picante, mozzarella, cebolla roja y albahaca, además de estar generosamente cubierta con una magnífica burrata que pronto se extendió por toda la pizza. Esta pizza fue un éxito y mi pareja pensó que tenía un gran equilibrio de sabores.

Dulces

Los postres caseros estaban fenomenales y realmente fueron la mejor manera de terminar la comida. A pesar de estar llena, mi hija eligió helado de vainilla con salsa de chocolate. Esperando una bola con salsa, para deleite de nuestra hija, era un vaso de helado con helado, salsa de chocolate dulce y chispas, así que su noche fue realmente hecha.

Yo seguí el ejemplo de nuestra hija y me dejé tentar por la pavlova de frambuesa, de la que tengo que decir que es la mejor pavlova que he probado en el Algarve, créanme porque es mi postre favorito en cualquier restaurante que la tenga en el menú, pero ésta era realmente un espectáculo. Era el equilibrio perfecto entre ácido y dulce, un merengue crujiente relleno de helado de vainilla con una porción de nata montada con frutas del bosque y una salsa de frambuesa.

Mi pareja pidió tarta de lima, una delicia para los que prefieren los postres más cítricos; era una porción helada con una ligera cobertura de lima cremosa sobre una base de galleta mantecosa. Lo describió como un postre ni demasiado ácido ni demasiado dulce, con un equilibrio realmente espectacular.

Prima Pasta también tiene una amplia selección de vinos portugueses y también promocionan vinos italianos. En términos de vino, nos ofrecieron un vino italiano que era un Fratelli Giulias Amarone della Valpolicell de 2018. Nos pareció un vino tinto excelente ya que resaltaba maravillosamente los sabores italianos de los platos.

Para terminar la experiencia, dimos las gracias a la chef por sus maravillosos platos. Fue un placer conocer a la increíble chef detrás de los platos que habíamos disfrutado tanto, ella tiene 7 años de experiencia trabajando en la cocina italiana y siendo enseñada por chefs italianos de alta estima y su experiencia y entusiasmo por la autenticidad realmente se mostraron.

Prima Pasta están abiertos todos los días excepto los domingos, de 18:00 a 22:00, con comida para llevar también está disponible, pero por favor visite su Facebook "Prima Pasta" y la página Instagram restorante.primapasta para mantenerse al día con el restaurante.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes