Denna charmiga och intima italienska restaurang ligger i hjärtat av Vale de Parra, Guia och bara 10 minuters bilresa från Galé-stranden. Vilket härligt matalternativ för familjer och vänner med Prima Pasta som levererar traditionell italiensk mat till en hög standard.

Min dotter, partner och jag anlände vid öppningstiden och kände oss välkomna av den vänliga servitören och ägarna. Atmosfären var avkopplande och inbjudande med rustik charm.

Inredningen hade ett italienskt tema med starka röda och gröna färger och vintagefotografier av Italien samt glödlampsbelysning som hängde ovanför oss, vilket bidrog till platsens charm och skapade en varm bakgrund. Jag kan föreställa mig att det är den perfekta platsen att tillbringa varma sommarkvällar på, eftersom alla bord är omgivna av grönska med massor av blomkrukor och återigen underbar belysning som bidrog till den bekväma känslan som restaurangen gav oss.

Mat med passion

Prima Pasta förvärvades för två år sedan av de nya ägarna Iryna och Didier, som är erfarna och passionerade när det gäller äkta italiensk mat och som har gjort positiva förändringar i den älskade restaurangen. Deras höga standard återspeglas i hela deras nya meny som speglar deras kärlek till fantastiska italienska rätter och de har inte stannat där med tillägg av italienska viner och planer på att utöka italienska favoriter i deras dessertmeny. De berättade också att rätterna tillagas med äkta italienska ingredienser från italienska leverantörer. Iryna och Didier förklarade att de verkligen har välkomnats av samhället och att Prima Pasta har blivit en favorit bland unga portugiser.

Till att börja med delade vi på en utsökt Prosciutto och Mozzarella, toppad med en krispig Bruschetta och droppad med grön olivolja. Till huvudrätt åt min dotter Spaghetti Bolognese, som jag tog en tugga av och den var lika utsökt. Man kunde se att allt hade tillagats med stor omsorg och med färska italienska ingredienser, vilket bidrog till dess rikedom.

Jag valde Spaghetti Calamari e Gamberetti som verkligen var utsökt med en vacker, rik tomat- och vitlökssås tillsammans med massor av mör bläckfisk och räkor och ett generöst strössel av persilja. Pastarätten med skaldjur var krämig med den perfekta blandningen av traditionella smaker. Varje tugga var beroendeframkallande. Det jag verkligen gillade var att tomatsåsen inte var för skarp, den hade den perfekta balansen så att rätten fick en karamelliserad smak.

Min partner bestämde sig för att prova Pugliese Pizza från Gourmet Pizza-avdelningen, när den kom var pizzan av traditionell stil och den hade en lätt och fluffig botten, toppad med kryddig salami, mozzarella, rödlök och basilika samt generöst toppad med en underbar burrata som snart spreds över hela pizzan. Pizzan var en succé och min partner tyckte att den hade en bra smakbalans.

Söta godsaker

De hemlagade desserterna var fenomenala och var verkligen det bästa sättet att avsluta måltiden. Trots att min dotter var mätt valde hon vaniljglass med chokladsås. Hon förväntade sig en skopa med sås, men till hennes stora förtjusning var det ett glassglas med glass, söt chokladsås och strössel, så hon var verkligen nöjd med kvällen.

Jag följde vår dotters ledning och frestades av hallon pavlova som jag måste säga var den bästa pavlova jag har haft i Algarve, lita på mig på den här eftersom det är min fasta favorit gå för denna dessert på någon restaurang som har det på menyn men detta var verkligen en showstopper. Det var den perfekta balansen mellan syrligt och sött, en krispig maräng fylld med vaniljglass med en klick vispad grädde med skogsfrukter och en hallonsås.

Min partner åt key lime pie som var en härlig njutning för dem som föredrar mer citrusbetonade desserter, det var en fryst bit med en lätt krämig limetopping över en smörig kexbotten. Han beskrev den som inte för syrlig och inte för söt, så den var perfekt balanserad.

Prima Pasta har också ett brett urval av portugisiska viner och de marknadsför också italienska viner. När det gäller vin erbjöds vi ett italienskt vin som var en Fratelli Giulias Amarone della Valpolicell från 2018. Det verkade vara ett utmärkt rött vin eftersom det vackert tog fram de italienska smakerna i rätterna.

Som avslutning tackade vi kocken för hennes underbara rätter. Det var ett nöje att träffa den otroliga kocken bakom rätterna som vi hade njutit så mycket av. Hon har 7 års erfarenhet av att arbeta inom det italienska köket och har undervisats av italienska kockar med högt anseende och hennes erfarenhet och entusiasm för äkthet visade sig verkligen.

Prima Pasta har öppet varje dag utom söndagar, från 18.00 till 22.00, och erbjuder även takeaway, men kolla gärna in deras Facebooksida "Prima Pasta" och Instagram-sida restorante.primapasta för att hålla dig uppdaterad om restaurangen.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes