טעם של קסם איטלקי

מסעדה איטלקית מקסימה ואינטימית זו ממוקמת בלב וייל דה פארה (Vale de Parra), גויה (Guia), במרחק של 10 דקות נסיעה בלבד מחוף גאלה (Galé). איזו אפשרות סעודה מענגת למשפחות וחברים עם פרימה פסטה המספקת מטבח איטלקי מסורתי ברמה גבוהה

בתי, בן זוגי ואני הגענו לשעת הפתיחה ונאלצנו להרגיש בברכה על ידי המלצר והבעלים הידידותיים. האווירה הייתה מרגיעה ומזמינה עם קסם כפרי.

החלק הפנימי היה נושא איטלקי עם אדומים וירוקים נועזים וצילום בסגנון וינטג 'של איטליה, כמו גם תאורת נורות התלויה מעלינו, מה שהוסיף לקסם של המקום ויצר רקע חם. המרפסת החיצונית הייתה גם מקלט, אני יכול לדמיין שזה המקום המושלם לבלות בו ערבי קיץ חמים, מכיוון שכל השולחנות מוקפים בירק עם הרבה עציצים ושוב, תאורה מדהימה שהוסיפה לתחושה הנוחה שהמסעדה נתנה לנו.

אוכל עם תשוקה

פרימה פסטה נרכשה לפני שנתיים על ידי הבעלים החדשים אירינה ודידייה, מנוסים ונלהבים מאוכל איטלקי אותנטי ועושים שינויים חיוביים במסעדה האהובה. הסטנדרטים הגבוהים שלהם באים לידי ביטוי בכל התפריט החדש שלהם כדי לשקף את אהבתם למנות איטלקיות נהדרות והם לא עצרו שם בתוספת יינות איטלקיים ומתכננים להרחיב את המועדפים האיטלקיים בתפריט הקינוחים שלהם. הם גם שיתפו כי מנות מיוצרות עם מרכיבים איטלקיים אמיתיים שמקורם בספקים איטלקיים. אירינה ודידייה הסבירו שהקהילה באמת קיבלה אותם בברכה וכי פרימה פסטה הפכה לחביבת הצעירים הפורטוגזים

כדי להתחיל, חלקנו פרושוטו ומוצרלה טעימים, ומעליהם ברוסקטה פריכה וטפטפנו שמן זית ירוק. למנה העיקרית, הספגטי בולונז היה להיט אצל בתי, שגנבתי ממנה ביס וזה היה טעים באותה מידה. אפשר היה לדעת שהכל נעשה בזהירות רבה והכל באמצעות מרכיבים איטלקיים טריים שהוסיפו לעושרו.

בחרתי בספגטי קלמרי e Gamberetti שהיה טעים בכנות עם רוטב עגבניות ושום עשיר ויפה יחד עם הרבה דיונון ושרימפס רכים ופיזור נדיב של פטרוזיליה. מנת הפסטה של פירות הים הייתה שמנת עם תערובת מושלמת של טעמים מסורתיים. כל ביס היה ממכר. מה שנהניתי מאוד היה העובדה שרוטב העגבניות לא היה חד מדי, היה לו האיזון המושלם כך שהיה לו טעם מקורמל למנה

בן זוגי החליט לנסות את הפיצה הפוגליזית ממדור פיצה גורמה, כשהגיעה, הפיצה הייתה בסגנון המסורתי והיה לה בסיס קליל ורך, ומעליו סלמי פיקנטי, מוצרלה, בצל אדום ובזיליקום, כמו גם עם בנדיבות עם בוראטה מדהימה שהתפשטה במהרה על כל הפיצה. הפיצה הזו זכתה להצלחה ובן זוגי חשב שיש לה איזון טעם נהדר.

פינוקים מתוקים

הקינוחים הביתיים היו פנומנליים ובאמת היו הדרך הטובה ביותר לסיים את הארוחה. למרות היותה מלאה בתי בחרה בגלידת וניל ברוטב שוקולד. בציפייה לכדור עם רוטב, לשמחת בתנו, זו הייתה כוס גלידה עם גלידה, רוטב שוקולד מתוק ומפזרים גם כך שהלילה שלה היה

עקבתי אחר ההובלה של בתנו והתפתתי לפבלובה של פטל שאני חייב לומר שהיא הפבלובה הטובה ביותר שהייתה לי באלגרבה, סמוך עלי על זה כי זה האהוב עלי ביותר לקינוח הזה בכל מסעדה שיש לה את התפריט אבל זה באמת היה מופע ראווה. זה היה האיזון המושלם בין חריף למתוק, מרנג פריך במילוי גלידת וניל עם בובת קצפת עם פירות יער ורוטב פטל

לבן זוגי הייתה פשטידת ליים ליים שהייתה פינוק מענג למי שמעדיף יותר קינוחי הדרים, זו הייתה פרוסה קפואה שהייתה תוספת ליים שמנת בהירה על בסיס ביסקוויט חמאה. הוא תיאר את זה כלא טארט מדי ולא מתוק מדי ולכן הוא היה מאוזן ממש בצורה מרהיבה

לפסטה פרימה יש גם מבחר רחב של יינות פורטוגזים והם גם מקדמים יינות איטלקיים. מבחינת יין, הוצע לנו יין איטלקי שהיה פרטלי ג'וליאס אמרונה דלה ואלפוליסל משנת 2018. זה נראה יין אדום מצוין שכן הוא הוציא יפה את הטעמים האיטלקיים של המנות

כדי לסכם את החוויה, הודינו לשף על המנות הנפלאות שלה. היה תענוג לפגוש את השף המדהים שמאחורי המנות שנהנינו כל כך, יש לה ניסיון של 7 שנים בעבודה במטבח האיטלקי ונלמדת על ידי שפים איטלקים בעלי הערכה גבוהה והניסיון וההתלהבות שלה מהאותנטיות באמת הראו.

פרימה פסטה פתוחה כל יום למעט ימי ראשון, משעה 18:00 עד 22:00, עם טייק אווי זמין גם כן, אך אנא בדוק את הפייסבוק שלהם "פרימה פסטה" ואת עמוד האינסטגרם restorante.primapasta כדי להתעדכן במסעדה.

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes