Le projet de création d'une "académie de niveau international dans le domaine du chocolat marque le début de la requalification des 12 écoles d'hôtellerie et de tourisme du pays", a annoncé le président de Turismo de Portugal, Carlos Abade, à Óbidos, dans le district de Leiria, où a été formalisé le protocole de partenariat avec la municipalité.

La requalification du bâtiment du pôle d'Óbidos de l'école d'hôtellerie et de tourisme implique un investissement de 1,2 million d'euros, dont une partie servira à moderniser des "équipements très exigeants", étant donné que l'école est particulièrement "orientée vers le secteur de la pâtisserie" et de la chocolaterie, a expliqué à l'agence Lusa Ana Paula Pais, responsable de la gestion des compétences et de la formation dans les écoles de tourisme.

Le projet, qui devrait être achevé fin 2025, sera "une grande opportunité pour augmenter les connexions avec les entreprises, en plus de la formation initiale", dispensée annuellement à deux classes de pâtisserie, pour un total de 40 étudiants par an, a expliqué le directeur de l'école, Daniel Pinto.

L'objectif sera de "renforcer considérablement un plan permanent de formation exécutive pour les professionnels" et d'affirmer l'école "comme une référence" en matière de chocolat, a ajouté le responsable, soulignant le lien avec le Festival international du chocolat d'Óbidos, qui se tient chaque année dans la ville.