בספרד אולי יש טאפאס אבל בפורטוגל יש פטיסקוס!

בדרך כלל, המקומיים, כאשר הם פוגשים חברים, למשל, עשויים לחפש את ה"טאסקה "הגדולה ביותר עם ה"פטיסקוס" הטובים ביותר. ה"פטיסקוס ", או החטיפים, עשויים להיות שונים מאזור לאזור, אך הטעמים והאווירה סביב השולחן עם כמה ביפנות ובירה אינם מוסברים

ביפאנאס

לא נמצא רק בטסקה אלא גם במסיבות פופולריות. ביפנאס הם כנראה החטיפים הפורטוגזים המפורסמים ביותר, והם נפוצים לראות אנשים אוכלים אחד או שניים לארוחת הבוקר, עם בירה, או שתיים, כמובן. יש הסבורים כי כריך חזיר זה הוא בדרך כלל מאלנטז'ו, עם זאת, כמה מתכונים המיוצרים בצפון פורטוגל נהדרים כמו הביפנות המיוצרות באלנטז'ו, למשל.

ביפנה הוא כריך עם בשר חזיר, פרוס דק מאוד, מבושל בשמן, ומתובל בתבלינים ויין לבן. בפורטו המתכון כולל גם רוטב עגבניות, ומוסיף טעם חומצי למנה. אי אפשר לאכול רק ביפנה אחת, בדרך כלל אנשים מבקשים לפחות שתיים, כך שניתן ליהנות ממנה כראוי!

פיפיס

שמיעה שאנשים אוכלים גרגרי עוף, כבדים, לבבות וצוואר אולי נראית מוזרה, אבל אם ירכיבו על ידי הטבח הנכון, אנשים בהחלט יטעמו את התרבות הפורטוגזית במנה

מבושלים כראוי, ה"פיפיס "הם בהחלט חטיף נהדר לשולחן, עם חברים או משפחה. מבושל ברוטב עם יין לבן ורוטב עגבניות. בגלל הרוטב הזה, חובה שיהיה המון לחם, פאו אלנטג'אנו יהיה הגדול ביותר. שילוב הלחם והרוטב ייקח את החיך של האנשים לגן עדן, במיוחד עם קצת "פירי-פירי", כדי לתבל את הדברים.

מחבר: פינטרסט;

המטבח הפורטוגלי של

Peixinhos da horta

מתכון זה הוא שעועית ירוקה מטוגנת שהייתה מעורבת בבלילה, בדומה לטמפורה, שאגב, יש לה מקור פורטוגזי. מלבד היותו החטיף הנפוץ ביותר, הוא עשוי להימצא בכמה מסעדות ספציפיות.

מחבר: קלרה דה סוזה;

houriço assado

שוב, אידיאלי לפיקניק, ב"טסקה "הימנית, או בבית. Chouriço assado הוא כנראה המתכון הקל ביותר מבין כל המנות שהוזכרו קודם. כל מה שצריך זה גריל חימר ואלכוהול, כדי לוודא שהצ'וריסו צלוי באש נכונה.

יש אנשים שעשויים לחתוך את כל הצ'וריסו, מבלי לחתוך אותו לחלוטין, מה שהופך את תהליך הצלייה להרבה יותר קל ומהיר. בדומה ל"פטיסקוס "פורטוגזים אחרים, צ'וריסו אסאדו הולך טוב עם לחם וגבינה

מחבר: תאכל את עולמך;

פיקה-פאו למרות

שנקרא על שם ציפור - נקר, בפורטוגזית, הוא פיקה-פאו - למנה אין שום קשר לצי

פיקה-פאו מיוצר בדרך כלל עם חזיר או בקר, לפעמים מעורבב. הבשר מטוגן במחבת, למשל, ויש בו רוטב בירה, שדורש גם לחם ליד השולחן שילווה את המנה. בדרך כלל הם מגיעים עם חמוצים פורטוגזים, כלומר חמוצים העשויים מגזר, כרובית ולפעמים מלפפון.

מחבר: Intermarche;

קרקויס זו התקופה

הזו בשנה, וניתן להגיש שוב חלזונות. במיוחד בדרום פורטוגל, האספלנדות יתמלאו באנשים שאוכלים חלזונות, עם לחם, קלויים לפי העדפה, וכמה כוסות "אימפריאליות" על השולחנות. זה יכול לקרות לראות אנשים אוכלים חלזונות במרכז פורטוגל, אבל במקום "אימפריאלי", אנשים ישתה "finos", וזה בדיוק אותו דבר

מחבר: סגנון חיים של סאפו; ארו

חה טובה!

מצא את ה"טסקאס "הטובים ביותר לטעום את המנות המרהיבות הללו, המהוות חלק מהתרבות הפורטוגזית. אין ספק שיש הרבה יותר חטיפים מסורתיים, או "פטיסקוס" לטעום ברחבי פורטוגל, שאלו מקומי והם יידעו היכן מכינים את האוכל הטוב ביותר!

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos