स्पेन में तापस हो सकता है लेकिन पुर्तगाल में पेटिस्कोस है!

आमतौर पर, स्थानीय लोग, दोस्तों से मिलते समय, सबसे अच्छे “पेटिस्कोस” के साथ सबसे महान “टस्का” की तलाश कर सकते हैं। “पेटिस्कोस” या स्नैक्स, एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन कुछ बिफ़ाना और बीयर के साथ टेबल के चारों ओर का स्वाद और वातावरण अकथनीय

बिफ़ाना सिर्फ़ टस्का में ही नहीं,

बल्कि लोकप्रिय पार्टियों में भी पाए जाते हैं। बिफ़ाना शायद सबसे प्रसिद्ध पुर्तगाली स्नैक्स हैं, बेशक लोगों को नाश्ते में एक या दो बीयर के साथ, या दो बार खाते हुए देखना आम बात है। कुछ लोगों का मानना है कि यह पोर्क सैंडविच आम तौर पर अलेंटेजो का है, हालांकि, उत्तरी पुर्तगाल में बनाई जाने वाली कुछ रेसिपी उतनी ही शानदार हैं जितनी कि अलेंटेजो में बने बिफाना, उदाहरण के

बिफ़ाना सूअर के मांस वाला सैंडविच है, जिसे बहुत बारीकी से काटा जाता है, तेल में पकाया जाता है, और मसालों और सफेद वाइन के साथ पकाया जाता है। पोर्टो में, इस रेसिपी में टोमैटो सॉस भी शामिल है, जो डिश में एसिड का स्वाद जोड़ता है। केवल एक बिफाना खाना असंभव है, आमतौर पर, लोग कम से कम, दो मांगते हैं, ताकि इसका ठीक से आनंद लिया जा सके

पिपिस यह

सुनना कि लोग चिकन गिज़र्ड, लिवर, दिल और गर्दन खाते हैं, अजीब लग सकता है, लेकिन अगर सही रसोइया द्वारा एक साथ रखा जाए, तो लोग निश्चित रूप से एक डिश में पुर्तगाली संस्कृति का स्वाद चखेंगे

उचित रूप से पकाए गए “पिपिस” निश्चित रूप से दोस्तों या परिवार के साथ टेबल पर खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं। व्हाइट वाइन और टोमैटो सॉस के साथ सॉस में पकाया जाता है। इस चटनी की वजह से, बहुत सारा ब्रेड खाना अनिवार्य है, पाओ अलेंटेजानो सबसे अच्छा होगा। ब्रेड और सॉस को मिलाने से लोगों का मन स्वर्ग की ओर ले जाएगा, खासतौर पर थोड़ी सी “पिरी-पिरी” के साथ, ताकि चीजों को मसाला मिल सके

लेखक: Pinterest; Peixinhos

da

Horta पुर्तगाली व्यंजन केवल मांस के बारे में नहीं है। शाकाहारी स्नैक्स भी हैं, जैसे कि पेइक्सिनहोस दा हॉर्टा। इसका शाब्दिक अनुवाद “खेत की छोटी मछलियाँ” के रूप में किया जाता है, इस व्यंजन का मछली से कोई लेना-देना नहीं है, इसके आकार के अलावा इसका मछली से कोई लेना-देना नहीं है

यह रेसिपी तली हुई हरी फलियाँ हैं जिन्हें बैटर में शामिल किया गया था, जैसे कि टेम्पुरा, जो, वैसे, पुर्तगाली मूल का है। सबसे आम स्नैक नहीं होने के अलावा, यह कुछ विशिष्ट रेस्तरां में पाया जा सकता

लेखक: क्लारा डी सूसा; चौरीको असाडो एक

बार फिर, पिकनिक के लिए आदर्श, दाईं ओर “टस्का” में, या घर

पर। पहले बताए गए सभी व्यंजनों में से चौरीको असाडो शायद सबसे आसान रेसिपी है। इसके लिए बस क्ले ग्रिल और अल्कोहल की आवश्यकता होती है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चौरीको को उचित आग से ग्रिल किया गया हो।

कुछ लोग पूरी तरह से काटने के बिना, सभी चौरीको को काट सकते हैं, जिससे ग्रिलिंग प्रक्रिया बहुत आसान और तेज़ हो जाती है। अन्य पुर्तगाली “पेटिस्कोस” की तरह,

लेखक: ईट योर वर्ल्ड;

पिका-पाउ

हालांकि पुर्तगाली में इसका नाम एक पक्षी — एक कठफोड़वा, के नाम पर रखा जाना पिका-पाउ है — इस व्यंजन का पक्षी से कोई लेना-देना नहीं है

पिका-पाऊ को आमतौर पर सूअर के मांस या बीफ के साथ बनाया जाता है, जिसे कभी-कभी मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, मांस को एक पैन में तला जाता है, और इसमें बीयर सॉस होता है, जिसमें डिश के साथ खाने के लिए टेबल के पास ब्रेड की आवश्यकता होती है। वे आम तौर पर पुर्तगाली अचार के साथ आते हैं, जिसका अर्थ है, गाजर, फूलगोभी और कभी-कभी खीरे से बना अचार

लेखक: इंटरमार्चे;

काराकोइस यह वर्ष का वह समय है

, और घोंघे फिर से परोसे जा सकते हैं। विशेष रूप से दक्षिण पुर्तगाल में, एस्प्लेनेड घोंघे खाने वाले लोगों से भरे होंगे, रोटी के साथ, पसंद के अनुसार टोस्ट किए जाएंगे, और मेजों पर “इम्पीरियल” के कुछ गिलास होंगे। सेंट्रल पुर्तगाल में लोगों को घोंघे खाते हुए देखा जा सकता है, लेकिन “शाही” के बजाय, लोग “फ़िनोस” पी रहे होंगे, जो

लेखक: सापो लाइफस्टाइल;

बोन एपेटिट!

इन शानदार व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए सर्वश्रेष्ठ “टस्कस” ढूंढें, जो पुर्तगाली संस्कृति का हिस्सा हैं। निश्चित रूप से, पूरे पुर्तगाल में स्वाद के लिए कई और पारंपरिक स्नैक्स या “पेटिस्कोस” हैं, स्थानीय लोगों से पूछें और उन्हें पता चल जाएगा कि सबसे अच्छा खाना कहाँ बनाया जाता

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos