امریکہ میں ایک پرتگالی میز

اپنے ٹی وی شو کے ساتھ، ماریہ نے سات ٹیلی ایوارڈز، ایک ٹائسٹ ایوارڈ، اور بہترین ٹریول سیریز کا انعام جیت لیا ہے۔ ماریا لاٹن جو خون بہتا ہے اور سبز ہے، اپنی جڑوں پر فخر ہے اور یہ ظاہر کرنا چاہتی ہے کہ پرتگالی ثقافت کتنی عظیم ہے۔

پرتگال نیوز (ٹی پی این): آپ امریکہ کیوں چلے گئے؟

ماریا لاٹن (ایم ایل): میں ازورز میں پیدا ہوئی تھی۔ میں سعو میگوئل جزیرے پر پیدا ہوا تھا، لیکن میں اپنی والدہ کے جانب سے ٹریس-اوس-مونٹیس تک اپنے آباؤ اجداد کا سراغ لگا سکتا ہوں۔ اور پھر ٹریس-اوس-مونٹیس سے، انہوں نے الگارو تک پہنچنے کا راستہ کیا۔ میرے دادا دادی سانتا ماریا گئے اور سانٹا ماریا سے، وہ سعو میگوئل گئے۔

میں وہاں پیدا ہوا تھا، اور ہم 60 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ آئے تھے، جب اس وقت پرتگال میں رہنے والے کسی کے لئے معاملات بہت مشکل تھے کیونکہ ہم آمریت کے تحت تھے۔ پھر، میری والدہ کے اہل خانہ آہستہ آہستہ امریکہ آنا شروع کردیا۔

ٹی پی این: کیا آپ اب بھی پرتگالی بولتے ہیں اور پرتگال سے منسلک محسوس کرتے ہیں؟

ایم ایل: اسی طرح میں بڑا ہوا ہوں۔ میں دادا دادی اور والدین سے آیا تھا جنھیں اپنی جڑوں پر بہت فخر تھا۔ میرے دادا ہمیشہ تاریخ کی کتابیں پڑھتے رہتے تھے۔ یہ تاریخ تھی خاص طور پر پرتگالی تاریخ تھی۔ لہذا، میں اسکول سے گھر آؤں گا، اور مجھے پرتگال پر تاریخ کے سبق ملے گا۔

میں اس طرح پرورش پائی گئی تھی اور میرے والدین ہمیشہ ایسے تھے کہ “آپ کبھی نہیں بھولیں گے کہ آپ کون ہیں اور کہاں سے آتے ہیں۔” لہذا، گھر میں، جب وہ دروازہ بند ہوا، میں آزورس میں تھا، میں پرتگال میں تھا۔ لیکن جب دروازہ کھل گیا اور میں باہر گیا تو میں امریکہ میں تھا۔

ٹی پی این: کیا آپ کے خ اندانی ماحول نے آپ کے کھانا پکانے کے شوق کو متاثر کیا؟

ایم ایل: ہم تین خاندانی گھر میں رہتے تھے۔ پہلی منزل پر میرے والدین اور ہم تھے۔ دوسری منزل پر میرے دادا دادی اور میری ماں کے والدین تھے۔ تیسری منزل پر، میری ماں کی بہن اور اس کے بھائی، اور اسی طرح میرے والد نے فیکٹری میں مختلف نظام الاوقات کام کیونکہ میرے والد کو بھی ایک فیکٹری میں کام کرنا پڑا۔

میرے والد شام کو کام کرتے اور میری ماں صبح جاتی، لہذا ہمیشہ کوئی گھر رہتا تھا۔ لیکن جب میرے اسکول سے گھر آنے کا وقت آتا تھا تو میں اوپر جاتا، میں اپنی مدرنہا (گڈمدر) کے پاس جاتا اور میری مدرنہا ایک حیرت انگیز بیکر تھی۔ لہذا، اس نے اپنی روٹی، کیک وغیرہ پکایا اور میری ماں ایک حیرت انگیز باورچی تھی۔

پھر میں نے شادی کی، اور مجھے احساس ہوا کہ میں اپنی ماں کے ساتھ کبھی کھانا پکانا نہیں تھا۔ میں تین بیٹیوں میں سے سب سے چھوٹی تھی، لہذا بڑی دو باورچی خانے میں میری ماں کی مدد کرتی تھیں۔ میں نے واقعی کبھی نہیں کیا۔ اور اس طرح یہ تھوڑا سا مختلف تھا۔

اب مجھے کھانا پکانا شروع کرنا پڑا، اور میرے شوہر کا پسندیدہ کھانا اطالوی تھا۔ لہذا، میں نے اپنے شوہر کے لئے اطالوی کھانا پکانا سیکھا، اور میں نے ہمیشہ اپنی ماں کو پرتگالی پکوان بناتی تھی۔ میں صرف اس پر انحصار کرتا تھا۔ ہم سوچتے ہیں کہ ہمارے پاس وہ ہمیشہ کے لئے رہیں گے اور ایسا نہیں ہے، آپ جانتے ہیں؟ لہذا، میرے تیس کی دہائی کے آخر میں، میری ماں کو چھاتی کے کینسر کی تشخیص ہوئی تھی، اور اس کے گزرنے سے دو سال پہلے تھے، لیکن ان دو سالوں میں، آپ اپنی ماں کے ساتھ نہیں بیٹھتے اور اس سے ترکیبیں نہیں پوچھ

وہ گزر گئی اور پھر ہم سوگ سے گزر گئے، آپ جانتے ہیں، اور پھر، اس کے بعد، میری دادی ان تمام اوقات میں گزر گئی، ایسا تھا جیسے میرے چار پیارے گزر گئے اور پھر میرے والد اور یہ سب ایک دوسرے کے چار سال کے اندر تھا۔

میں نے اپنے والدین، اپنے دادا دادی اور اپنے بھائی کو کھو دیا، اور اس کے بعد، مجھے احساس ہوا کہ میرے پاس اپنی ماں کی ترکیبیں نہیں ہیں۔ میں ان کو دوبارہ نہیں بناسکتا۔ ہم اسے کھو گئے! میں نے اپنی بڑی بہنوں کے ساتھ بات کی، اور ان کے پاس یہاں اور وہاں کچھ ترکیبیں تھیں۔ اور یہ ٹھیک تھا، لیکن پھر میں نے ان تمام ترکیبیں تلاش کرنا شروع کردیں جو میں چاہتا ہوں، اور یہاں کسی کے پاس یہ نہیں تھا۔

میں سعو میگوئل گیا کیونکہ وہاں سے میرا کنبہ تھا۔ میں ایک نوٹ بک کے ساتھ گیا، اور میں نے وہ تمام ترکیبیں لکھیں جو میں چاہتا تھا

ٹی پی این: یہ سب کب کتاب بن گئی؟

ایم ایل: میرا ایک دوست تھا جس کی پرنٹنگ کمپنی تھی، لیکن وہ کاروباری اداروں کے لئے نشانیاں پرنٹ کرتا تھا، ایسا نہیں تھا جیسے اس نے کتابیں پرنٹ کیں۔ میں نے اس سے رابطہ کیا، اور میں نے کہا کہ مجھے صرف چند کتابیں پرنٹ کی ضرورت ہے۔ انہوں نے میرے خاندان اور دوستوں کو دینے کے لئے کافی کتابیں چھاپی کی، لیکن پھر جب وہ ان کو پرنٹ کر رہے تھے تو مجھے فون کال ہوگئی اور انہوں نے کہا کہ جو لوگ ان کو پرنٹ کر رہے تھے وہ کاپیاں چاہتے ہیں۔ اور پھر اچانک، مجھے چھوٹے اسٹورز سے کال آتی ہیں جو مجھے بتاتے ہیں کہ وہ کتاب فروخت کرنا چاہتے ہیں۔

ٹی پی این: یہ کتاب ٹی وی شو، ماریا کا پرتگالی ٹیبل کب بن گئی؟

ایم ایل: ان مذاکرات میں جو میں کتاب کی پریزنٹیشنز کے اختتام پر ہوں گے، کوئی کہے گا، “پی بی ایس یا فوڈ نیٹ ورک پر پرتگالی کھانا پکانے کی کوئی نمائندگی کیسے نہیں ہے؟

ایک دن، اس میز پر موجود لوگوں میں سے ایک نے کہا کہ وہ کسی ایسے شخص کو جانتا ہے جو پی بی ایس، رہوڈ آئلینڈ کے لئے کام کرتا ہے۔ میں نے پی بی ایس کو فون کیا اور اس شخص سے پوچھا جس کا انہوں نے مجھے نام دیا تھا، میں نے اپنا خیال کی وضاحت کی، اور مجھے بتایا گیا کہ میں آمنے سامنے ملاقات کروں گا۔ میں ایک شخص سے بات کرنے کی توقع کر رہا تھا، میں وہاں پہنچ گیا، اور میرے پاس لوگوں کی ایک میز تھی۔ لہذا، میں نے پرتگالی ثقافت کے بارے میں بات کرتے ہوئے اپنی کھیل سے گزرا اور انہوں نے قبول

ٹی پی این: اس ل محے کے بعد کیا ہوا؟

ایل: انہیں ایک پائلٹ کی ضرورت تھی، اور میں پرتگالی بچوں کے ساتھ اتنے عرصے سے دوست رہا ہوں، اور وہ لوگوں اور اس اور اس کے لئے بہت ساری فلم بندی اور اشتہارات کر رہے تھے۔ میں نے ڈیریک اور برائن تک پہنچا، اور میں نے یہ کہا، اور یہ ابھی ہوا، وہ پائلٹ چاہتے ہیں۔ انہوں نے میرے لئے پائلٹ کو فلمایا، اور میں نے انہیں ایک خوبصورت کھانے کے ساتھ ادائیگی کی۔

میں نے پی بی ایس کو پائلٹ دیا اور وہ مزید 13 چاہتے تھے۔ میں نے ڈیریک اور برائن کو واپس کال کیا اور انہیں 13 قسمیں کرنے میں راحت محسوس نہیں ہوئی، تاہم، کیلیفورنیا میں ان کا ایک دوست تھا۔ یہ تب تھا جب میں ڈین سے ملاقات کی، جو سیزن ون اور سیزن دو کے لئے میرا پروڈیوسر تھا۔

ٹی پی این: میں نے وہ قسط دیکھا جہاں آپ سعو جارج میں تھے۔ اور قسط کے اختتام تک، آپ بہت جذباتی تھے، کیا آپ براہ کرم وضاحت کرسکتے ہیں کہ کیا ہوا؟

ایم ایل: میں ابھی رونا شروع کروں گا۔ میں ہمیشہ اپنی ماں اور اپنے والد کے بہت قریب رہا تھا۔ میں ہمیشہ اپنے دادا دادی کے بہت قریب رہا تھا۔ اوہ، ان کے بہت قریب

اور پہلا سیزن ہم نے اسے اپنی ماؤں [ماریا اور ڈین کی ماں] کے لئے وقف کیا۔

لہذا، میں دوسرا سیزن اپنے والدین کے لئے وقف کرنا چاہتا تھا۔ جب ہم ٹیرسیرا جاتے ہیں تو، پارٹی جزیرہ ہو رہا ہے، اور وہ ہمیشہ سوپاس ڈی ایسپیریٹو سانٹو کرتے ہیں۔ لہذا، جب ہم وہاں گئے تو، میں ایسا کرنا چاہتا تھا کیونکہ یہ میرے والد کے پسندیدہ میں سے ایک تھا۔ لیکن جب میں جزیرے پر پہنچا تو کوئی سوپاس نہیں کر رہا تھا۔

ہم ٹیرسیرا سے سافو جارج گئے اور جب ہم اترے تو ہم تمام سامان باہر نکالنے کا انتظار کر رہے تھے۔ اور میں نے اپنے شوہر کو کسی سے بات کرتے ہوئے دیکھا اور کوئی اس کے پاس یہ پوچھا گیا کہ کیا ہو رہا ہے۔ خاتون مجھ سے یہ پوچھتے ہوئے پہنچ گئی کہ کیا میں گرین بین ہوں اور میں کیا فلم کرنے جا رہا ہوں۔ اور پھر مجھے بتایا گیا کہ وہ سوپاس کر رہے ہیں۔

ہم نے کافا نونس میں فلمایا، اور ہم کچھ سیڑھیاں نیچے گئے اور ان لوگوں کو دیکھا جنہیں ہم نے ہوائی اڈے پر دیکھا، اور سب کو معلوم تھا کہ ہم کیمرے لے کر آئیں گے۔ وہاں کچھ لوگ تھے جو کینیڈا سے چلے گئے ہیں جو وہاں چلے گئے ہیں۔ لہذا، وہ بالکل انگریزی بولتے ہیں۔

ہم اس سے سارا گزرتے ہیں اور وہ مجھے بتا رہی ہے کہ انہوں نے اپنے سوپ کے اوپر جگر ڈال دیا، جو میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا، لیکن مجھے جگر پسند ہے۔ میرے والد کو بھی جگر پسند تھا۔ ہم ہر ایک کے ساتھ بیٹھ رہے ہیں جو پیدل سفر کرنے والے لوگوں اور ان تمام چیزوں کو چھوڑنے سے پہلے وہاں موجود تھے۔ اور میں ان تمام لوگوں کے ساتھ بیٹنا چاہتا تھا جنہوں نے کھانا پکانا اور ساری محنت کی۔ میں نے اسے کھانا شروع کیا اور اچانک، ایسا ہوا جیسے مجھے اپنے والد کے ساتھ رکھنے کے لئے واپس لے جایا گیا۔ اور یہ میرے والد تھے جو آئے اور میں نے ابھی رونا شروع کیا کیونکہ اس کی ایک وجہ تھی کہ میرے لئے ترسیرا میں کوئی بھی ایسا نہیں کرسکتا تھا۔ یہ میرے لئے تھا کہ وہ وہاں کرنا تھا۔

پرتگال میں اپنی کتاب شائع کرنے اور پرتگالی ٹیلی ویژن پر اپنا ٹی وی شو نشر کرنے کے علاوہ، ماریہ کو ایسا کرنے میں مشکل پیش آئی ہے۔ تاہم، اسے ابھی بھی امید ہے کہ کسی دن یہ ممکن ہوگا۔

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos