ממוקם בכיכר הלימון באתר הנופש, הוא גם המיקום של MIMO, ביתו של אספרסו בר במהלך היום המגיש עוגות וקפה פורטוגזים מסורתיים, וגם חנות גורמה המוכרת מוצרים פורטוגזיים ייחודיים, בעיקר מאלגרבה כגון שמן זית, דבש, ריבות והתמחויות אחרות של האזור.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


MIMO מציעה גם שיעורי בישול וכן אירוח אירועי שולחנות השף של אורן קליף, עליהם סיקרנו במאמרים קודמים אלה, "מושב ליד שולחן הש ף" מביקורנו באוגוסט אשתקד ו- "מושב ליד שולחן הש ף" גם ביוני השנה.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


פטיו ולימון גרוב

כיכר הלימון הייתה המקום המושלם, עצי הלימון והבישול החי בתנור הפיצה החיצוני בעץ עוררו את התחושה של סעודה באוויר הפתוח ברחובות ובכיכרות של פורטופינו איטליה.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


הגענו לישיבה מוקדמת ולאחר ביצוע ההזמנות המסעדה החלה להתמלא באורחים מאתר הנופש ומחוצה לו. האווירה המסבירת פנים ונינוחה, יחד עם תפריט עם דגש על פיצה, הופכים אותו למקום המושלם למשפחות ועד מהרה הצטרפו אלינו נופשים עם ילדים בכל הגילאים כדי ליהנות מארוחה

.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


כדי להתחיל את הארוחה הייתה לי סל לחם בליווי שמן זית ובלסמי לטבול בו את הלחם וכמה מהזיתים הכי טעימים, זה מגיע ממעריץ לא כל כך גדול של זיתים, אבל אלה עם ציפוי עסיסי וטעים עם שמן זית מדהים. הלחם היה בסגנון פוקצ'ה קליל ואוורירי וגם לחם שטוח קלוי של פאן קרסאו. השרת הנפלא שלנו הסביר שהלחם הוא ממוצא סרדיני ונאפה פעמיים כדי להפוך אותו לפריך להפליא.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


החלטנו להתחיל עם כמה קלאסיקות למנה הראשונה שלנו, קרפצ'יו די מנזו וסלט בוראטה.

הקרפצ'יו היה הפרוסות הדקות ביותר בנייר של פילה בקר המוזן מדשא עם גבינת פרמיג'יאנו רג'יאנו, הפסטו הביתי ופטריות כבושות שהוסיפו חמיצות נחמדה ורמז קל לטעם אומאמי למתנה הפנטסטית, ממנה נהניתי מאוד ויכולתי לומר שזה כנראה הקרפצ'יו הטוב ביותר שאכלתי בפורטוגל.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


השותף שלי לסעודה לערב התחמק מהבשר הערב וכך התחיל עם סלט הבוראטה. גבינת הבוראטה הטרייה עם הקליפה החיצונית של מוצרלה מוצקה והפנים הרך מחוץ לעולם הזה של מוצרלה ושמנת גרמו לי לנחש ממש את בחירת התיאבון שלי אחרי שטעמתי רק מזלג מלא. זה לווה בארוגולה, עגבניות מקומיות ופסטו פיסטוק שבן זוגי נהנה מאוד עם הגבינה הטרייה מהשורה הראשונה

.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


האירוע המרכזי

למרות שסביבנו פיצות טריות ממש מהתנור בצד הפטיו הסתובבו ללכת לשולחנות המשפחות סביבנו החלטנו ללכת על שתי מנות שונות מאוד, שהדבר היחיד המשותף שלהן היה ריזוטו.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


ביקשנו מהשרת עם הגעתנו להציע כמה הצעות למנות העיקריות שלנו, המנות שהוא הכי אהב בתפריט והלכנו איתה. הזמנתי את אוסובוקו אלה מילאן, ובן זוגי הזמין את הריזוטו טרטפו

א פינגי.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


ריזוטו הכמהין נעשה עם אורז קרנרולי, המכונה המלך או הקוויאר של אורז הריזוטו שנאמר כי מייצר את הריזוטו הקרמי ביותר בהשוואה לאורז הארבורו הרחב והארוך יותר שאינו עמילני כל כך אך הוא הזן הזמין יותר ותוכלו למצוא ברוב חנויות המכולת בפורטוגל.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


הריזוטו היה באמת מלך עם שאר המרכיבים שחיו עד האורז עם פטריות פורצ'יני, כמהין שחורות בקיץ וגבינת טלג'יו שהשלימו את המנות הבזגיות ביותר לעין, אך המנה הצבעונית והחיה ביותר על בלוטות הטעם.

הלכתי עם אפשרות בשרנית למנה העיקרית שלי ולא התאכזבתי מהבחירה שלי באוסו בוקו. שוק העגל המבושל לאט התרחק מהעצם והיה מבושל בצורה מושלמת וישב על מצע כרית של ריזוטו זעפרן עשיר.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


אני יכול רק לנחש שהם השתמשו באותו אורז קררולי להכנת הריזוטו הזה גם מכיוון שהוא העשיר והקטיפתי ביותר שהיה לי אי פעם. הטעם המתוק, הפרחוני והמורכב של הזעפרן היה ליווי טוב לבשר העשיר והיה טוב עוד יותר עם הגרמולטה המסורתית, ליווי תוסס של פטרוזיליה, גרידת לימון ושום שחתכו את עושר הריזוטו הקרמי והשמנה של הבשר.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


פינוקים מתוקים

שנינו היינו די מלאים אחרי הארוחה אבל החלטנו על לילה כל כך מיוחד שאולי נמצא בעצמנו מקום לקינוח. ואכן ניהלנו פאנה קוטה דה באונילה וכמה כפות של הגלאדוס

הגלידה, המוגשת מעגלה בצד המרפסת הייתה נהדרת.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


העשירים והדקדנטים גרמו לי להתחרט, לרגע אחד בלבד, שניסיתי להשתלב בקינוח בכלל. הקרמל המלוח על כדור הגלידה השני גרם לי לשכוח במהירות את חששותיי הרגעיים.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


בן זוגי בחר בפנה קוטה וניל המוגשת עם קוליס פירות יער וסורבה תות טרי ונפלא. המצגת הייתה נפלאה.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


בין שאר האורחים בפטיו ראינו שרתים מפיצים את הטירמיסו של המסעדה ממחבתות גדולות עם כף גדולה בסגנון משפחתי לאורחים שבחרו באפשרות זו, אך אבוי היינו די מרוצים ומלאים אחרי הקינוחים שלנו ובחרנו לסיים את הארוחה בגראפה ולימונצ'לו במקום פודינג אחר.

פורטופינו בהחלט שווה ביקור בקיץ הקרוב עם תפריט שיספק כל אחד מבני משפחתך וגם מהווה ערב דייט נהדר גם כן.

קרדיטים: TPN; מחבר: קווין ברודריק;


השרת שלנו הזכיר שיש להם גם כמה לילות קרנבל נוספים באוגוסט הקרוב במסעדה שמציגים שחקני אש, שחקנים על כלונסאות ואנימציות מהנות אחרות. הוא אמר שאתה יכול ליצור קשר עם המסעדה כדי לברר יותר ולבצע הזמנה.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com