"מפעלי קייטרינג ומשקאות עשויים להגדיר, ככללי הפעלה פנימיים, גביית תשלום בגין שימוש בכלי אוכל, קרח או פריטים אחרים. עם זאת, [...] יש לפרסם את כללי ההפעלה הפנימיים הללו כדין, כמו גם לפרסם אותם במקום בולט, בסמוך לכניסה של המפעלים, על מנת ליידע את הלקוחות בנוחות ", לדברי מזכ"ל איגוד המלונות, שיקום ושירותים דומים בפורטוגל (AHRESP), אנה ג'קינטו, בתגובה בכתב ללוסה

.

לדברי לוסה, היו דיווחים רבים על מסעדות שגובים תשלום עבור השימוש בכלי שולחן כאשר, למשל, בארוחת יום הולדת, הלקוחות לוקחים את העוגה ומשתמשים במנות מהממסד, כמו גם קרח או כוסות מים.

"מותר לגבות תשלום עבור אספקת קרח או כוסות מים, כל עוד מידע זה מזוהה ומוגדר כדין במחירון המפעל, ויש להעמיד אותו ליד הכניסה ובתוך המפעלים", על פי AHRESP.

העמותה גם נזכרה כי מאז יולי 2021, בתי מלון, מסעדות, קפיטריה וקייטרינג מחויבים להחזיק מיכל עם מי ברז וכוסות מחוטאות העומדות לרשות הלקוחות לצריכה באתר, ללא עלות או בעלות נמוכה יותר מהמים הארוזים. זמין על ידי מפעלים.

"אם המפעל מעוניין לגבות תשלום עבור כוסות מים, עליו לעשות זאת בעלות נמוכה מזו הנגבית עבור מים ארוזים הזמינים גם לצריכה במפעל", אמרה אנה ג'קינטו והוסיפה כי יש לזהות ערכים אלה כדין בחשבונית, בתנאי קוד המע"מ.