"餐饮企业可以将餐具、冰块或其他物品的使用收费作为内部经营规则。然而，[......]这些内部操作规则必须正式公布，并张贴在场所入口处的显眼位置，以便于告知顾客"，葡萄牙酒店、修复及类似服务协会（AHRESP）秘书长安娜-雅辛托（Ana Jacinto）在给卢萨社的书面答复中称。

据卢萨社报道，已经有许多关于餐馆收取餐具使用费的报道，例如，在生日晚宴上，顾客拿走了蛋糕，使用了餐馆的餐具、冰块或水杯。

据 AHRESP 称，"提供冰块或水杯是允许收费的，只要这些信息在餐厅的价目表中得到了适当的标识和界定，并且必须在餐厅入口附近和内部公布"。

该协会还回顾说，自 2021 年 7 月起，酒店、餐馆、自助餐厅和餐饮场所有义务保留一个装有自来水和消毒水杯的容器，供顾客现场饮用，免费或以低于场所提供的包装水的价格提供。

"安娜-雅辛托说："如果企业希望对水杯收费，则必须以低于包装水的价格收费，包装水也可在企业内饮用。