Il ristorante è stato aperto nel 2022 da Cristina e dal figlio maggiore Antonio, che a soli 17 anni ha vinto una borsa di studio Da Vinci che lo ha portato a formarsi a Cork, in Irlanda. Cristina ha iniziato a cucinare a nove anni, quindi si può dire che questa famiglia di buongustai ha radici profonde nella cucina portoghese. Ora, al timone della cucina c'è la giovane figlia Sofia, capo chef diciottenne di Cristina, che con la sua passione e creatività infonde a ogni piatto un tocco distintivo.

Autore: Sarah Young;

Dal momento in cui si varca la soglia del Vintage, si viene avvolti da un'atmosfera che emana calore e fascino familiare. L'arredamento rustico, impreziosito da accenti vintage e da sedute accoglienti, vi trasporta in un'epoca passata in cui l'ospitalità regna sovrana. Ogni aspetto del ristorante è stato curato con attenzione per creare un'atmosfera incredibilmente confortevole.

Autore: Sarah Young;

Siamo stati accolti con un caloroso benvenuto e portati al nostro tavolo, apparecchiato con caricatori dorati e decorato con gusto.

Autore: Sarah Young;

La nostra padrona di casa e proprietaria, Cristina, ci ha presentato i menu e ci ha consigliato un buon vino da abbinare al nostro pasto.

Ingredienti locali

Il menu è ben diversificato e gestibile, con un numero ragionevole di scelte, che consente alle signore di mantenere freschi gli ingredienti accuratamente selezionati a livello locale.

Il couvert consiste in una selezione di pane artigianale, una varietà di burro, una tapenade di olive nere e le gustosissime carote Moura (le carote Moura sono un'antica ricetta dell'Alentejo che utilizza il cumino).

Autore: Sarah Young;

Un consiglio è di andarci piano con il couvert, perché le porzioni sono generose e i piatti ricchi. L'abbiamo capito un po' più tardi. È difficile da fare quando le cose sono così gustose, lo so, ma siete stati avvertiti.

Gli antipasti propongono diversi piatti portoghesi e mediterranei. Abbiamo optato per le capesante con una splendida e cremosa purea di scalogno e prosciutto di parma croccante e per il filetto di maiale con arancia e senape al miele. Le capesante erano sontuose e trattenevano facilmente gli altri sapori. Il maiale era fresco, succulento e bilanciato dall'arancia dolce dell'Algarve e dalla senape piccante.

Autore: Sarah Young;

Dalle succulente prelibatezze di mare ai piatti di carne da acquolina in bocca, ogni boccone è una rivelazione.

Matilde ci ha detto che il filo con formaggio di capra è uno dei loro piatti più venduti; non mancherò di provarlo la prossima volta.

Autore: Sarah Young;

Con un po' di tempo a disposizione tra gli antipasti e i piatti principali, ci siamo seduti e abbiamo apprezzato la musica, una classica colonna sonora vintage che si adattava perfettamente al ristorante.

Per i nostri piatti principali, abbiamo scelto il polpo all'aglio con patate dolci dell'Alentejo e purea di zucca con bimi, tutti cucinati alla perfezione.

Autore: Sarah Young;

Anche il magret d'anatra con una sottile salsa all'arancia e al vino rosso, patate gratinate e un delizioso e croccante bimi a gambo lungo era delizioso.

Autore: Sarah Young;

Sentendoci pienamente soddisfatti e chiedendoci se potevamo "trovare un po' di spazio", ci è stata presentata la lista dei dessert. Oh, cielo, da dove cominciare: creme brulee, budino di fichi e medronho, profiteroles... la lista continua. Inutile dire che abbiamo trovato spazio; sarebbe stato difficile resistere, e siamo stati felici di non averlo fatto.

Autore: Sarah Young;

Sofia prepara tutto da sola e ci ha detto che ama cucinare, ed è effettivamente evidente che la prova è nel budino! La delizia ai datteri con mou era assolutamente deliziosa e la pera ubriaca ha colpito tutte le note giuste.

Autore: Sarah Young;

Passione

Con porzioni generose e ricchi ingredienti portoghesi, è difficile lasciare il Vintage affamati; Cristina e le sue giovani figlie faranno in modo che possiate vivere un'esperienza eccellente e andarvene con lo stomaco pieno e il cuore felice.

La passione per il loro mestiere si estende oltre la cucina, rendendo eccezionale l'esperienza culinaria al Vintage.

Autore: Sarah Young;

Ma il cuore e l'anima del Vintage risiedono nella sua cucina, dove la giovane prodigio Sofia orchestra una sinfonia di sapori con finezza e creatività. Nonostante la sua tenera età, l'abilità culinaria di Sofia è evidente. Sotto la guida della madre e della nonna fin da piccola, ha affinato le sue capacità fino alla perfezione, creando piatti tanto belli da vedere quanto deliziosi.

Il menu del Vintage celebra la cucina tradizionale portoghese con un tocco contemporaneo, mettendo in mostra il meglio degli ingredienti locali e di stagione. Ogni piatto è una testimonianza della maestria di Sofia, con sapori decisi ma armoniosi. Sono rimasta davvero colpita dalla sua disinvoltura con i condimenti, cosa di cui molti chef sono diffidenti. Ogni piatto è stato cucinato e condito alla perfezione.

Autore: Sarah Young;

Grazie alla sua calorosa ospitalità, alla cucina inventiva e all'impegno per l'eccellenza, non c'è da stupirsi che il Vintage sia diventato rapidamente uno dei ristoranti preferiti dagli abitanti del luogo e dai visitatori. Che siate buongustai esperti o semplicemente alla ricerca di un'esperienza culinaria indimenticabile, una visita al Vintage vi lascerà sicuramente con la voglia di mangiare ancora.

Ristorante Vintage

Aperto a pranzo dalle 12.00 alle 15.00 da lunedì a sabato, a cena dalle 19.00 alle 22.30

Tel: (+351) 926 548 837

Av. 5 de Outubro 229, 8135-101 Almancil

Menu del pranzo 15 € per Couvert, piatto principale e bevanda

Cena Antipasti €12-€18, Piatti principali €22-€28, Dessert €3-€9

Author

Sarah Young, an Algarve-based food writer, captures the essence of local cuisine with her evocative storytelling and insightful culinary explorations. Passionate about showcasing the region's gastronomic treasures.