Een bakkerij en zeven restaurants in Vendas Novas, in het district Évora, gaan op 7 september proberen de "grootste bifana ter wereld" van 15 meter lang te maken, zo heeft het stadsbestuur bekendgemaakt.

Het initiatief wordt gepromoot door de gemeente, in samenwerking met de bakkerij en de zeven bifana-restaurants, en zal plaatsvinden op 7 september om 19.30 uur, de datum waarop de gemeente Vendas Novas haar 62e verjaardag viert.

"De organiserende entiteiten verwachten een bifana van 15 meter lang te kunnen maken, waarmee een nieuwe mijlpaal wordt bereikt in de geschiedenis van dit gastronomische icoon", aldus de gemeente in een verklaring.

Het benadrukte echter dat "deze prestatie meer is dan alleen een recordpoging. Het is een viering van de eenheid en de gemeenschapszin van Vendas Novas".

Bij de poging om de "Grootste Bifana ter wereld" te maken, als onderdeel van de Gemeentelijke Feesten, is de Panificadora Central de Vendas Novas betrokken, die een brood zal leveren dat voor dit doel door het bedrijf zelf is ontworpen en bereid.

Voor dit brood, dat door drie bakkers zal worden gemaakt, "zal ongeveer 50 kilo meel worden gebruikt", aldus de gemeente.

Het vullen van deze 'mega bifana' zal de verantwoordelijkheid zijn van de vestigingen Bifanas & Companhia, Bifanas do Patrão, O Canto das Bifanas, A Chaminé, Mercado das Bifanas, Rulote O Menino de Ouro en O Silva.

"Elk van de zeven deelnemende bifana-restaurants zal bijdragen met zijn eigen recept", aldus de gemeente, die schat dat er "in totaal ongeveer 32 kilo varkenslende" zal worden gebruikt.

"Deze gigantische bifana zal het resultaat zijn van een echt collectieve inspanning, die de kracht symboliseert van een gemeenschap die zich verenigt rond een gemeenschappelijk doel: Vendas Novas consolideren als de Hoofdstad van de Bifana", benadrukte de gemeente.

Volgens de gemeente kan het publiek gratis getuige zijn van en proeven van deze poging om de "grootste bifana ter wereld" te maken, die zal plaatsvinden op het festivalterrein.

Op dezelfde dag zal, naast andere evenementen, ook de "Koning en Koningin van de Bifana" wedstrijd plaatsvinden, waarin de mannelijke en vrouwelijke deelnemers die erin slagen om "de meeste bifana's in 10 minuten op te eten" zullen worden gekroond, en een "show cooking" sessie waarin "chef-kok" Fábio Bernardino de traditionele bifana van Vendas Novas zal herinterpreteren.

De viering van de 62e verjaardag van de gemeente Vendas Novas vindt plaats tussen 6 en 8 september en omvat ook muziek, met Jorge Palma, Carlão en Ricardo Ribeiro als headliners, folklore, zang, dans, dj's, wandelen, mountainbiken, motorrijden, sportlessen, stierenrennen, tavernes, ambachten, lokale producten en kindervermaak.