Ekstra suiwer olyfolie, wat is die gesondheid 'ekstra'

Ekstra suiwer olyfolie spog ook met uitstekende gesondheidsvoordele as gevolg van meer antioksidante en polifenole

Polifenole is die âextraâ bestanddeel

Navorsing toon polifenole kan help om bloeddrukvlakke te bestuur en u bloedvate gesond en buigsaam te hou, wat goeie sirkulasie bevorder. Hulle help ook om chroniese ontsteking te verminder, nog 'n risikofaktor vir hartsiektes. Alhoewel hulle in baie plante bestaan, is daar 'n paar kragtige plante spesifiek vir Extra Virgin Olyfolie wat help om te verduidelik waarom dit deur die eeue as 'n superkos beskou is.

Wat voedingsverskille betref, staan ekstra suiwer olyfolie uit as die uitstekende keuse. Ekstra Virgin Olyfolie word beskou as die hoogste gehalte olyfolie, gewoonlik geproduseer deur 'n koudpersproses sonder die gebruik van hitte of chemikalieë. Hierdie metode help om meer antioksidante en polifenole te behou, wat voordelige verbindings is wat bekend is vir hul anti-inflammatoriese en hartgesonde eienskappe. Daarteenoor ondergaan gereelde olyfolie meer verwerking, wat verfyning en die toevoeging van bymiddels kan behels. As gevolg hiervan is gewone olyfolie geneig om minder gesondheidsvoordele te hê in vergelyking met sy ekstra maagdelike eweknie.

Die voordele van Ibuprofen sonder die newe-effekte

Baie toonaangewende gesondheidspesialiste onderstreep die effek wat polifenole op inflammasie het. Die meeste mense is bewus daarvan dat Ibuprofen 'n slegte uitwerking op die maag het as dit vir 'n lang tydperk geneem word. Dit lyk asof polifenole geen newe-effekte het nie. Daarbenewens is hulle super doeltreffende antioksidante. Dit word ook biofenole genoem, en word hoog gewaardeer vir hul antioksidantgedrag, wat vrye radikale verwyder.

Hul rol in die bestryding van kanker, hartsiektes en demensie, onder andere voordele, het daartoe gelei dat hulle die afgelope paar jaar meer navorsing gekry het.

Dr Simon Poole M BBS DRCOG FBMA MIANE, 'n mediese dokter in Cambridge, skryf: “Ekstra Virgin Olyfolie is sentraal in die Mediterreense dieet, en dit word ook deur die wetenskap ondersteun. Wanneer navorsers na die gevolge van die dieet kyk en die buitengewone voordele vind, gebruik hulle gewoonlik punstelsels wat byvoorbeeld groente, vrugte en ander stapelprodukte met positiewe tellings van nul tot drieâ kan weeg.

Die gereelde gebruik van Extra Virgin Olyfolie in baie erkende telstelsels tel soveel as die verbruik van groente. Dit word dikwels gedefinieer as die insluiting van olyfolie in elke maaltyd. Waar bewyse die verminderde risiko van chroniese siektes met 'n hoë Middellandse Dieettelling assosieer, is dit altyd die geval dat olyfolie aansienlik tot die telling sal bydra. Dit is onmoontlik om olyfolie uit die wetenskap van die Mediterreense dieet te haal. Daar is beslis geen regverdiging vir enige voorstel dat 'n alternatiewe kookvet gebruik kan word om die gevolge van die Mediterreense dieet te bereik nie. Alhoewel Portugal nie in die Middellandse See is nie, is ons dieet stewig gewortel op hierdie beginsel.

Dit lyk asof wetenskap die bewerings ondersteun

'N Onlangse opname van meer as 7 000 mense in Spanje het tot die gevolgtrekking gekom dat “In hierdie studie wat persone met hoë kardiovaskulêre risiko betrokke was, die voorkoms van groot kardiovaskulêre gebeurtenisse laer was onder diegene wat toegewys is aan 'n Mediterreense dieet aangevul met ekstra Virgin olyfolie of neute as onder diegene wat toegeken is aan 'n dieet met verminder vet. (Befonds deur Instituto de Salud Carlos III, die Spaanse Ministerie van Gesondheid, en ander; Huidige beheerde proewe nommer”.

Alhoewel navorsing toon dat u voordeel kan trek uit so min as 1-2 eetlepels per dag, is die hoeveelhede wat verbruik word, baie hoër rondom die Middellandse See -bekken. 'N Studie van meer as 7 000 mense in Spanje het bevind dat diegene wat daagliks minstens 4 eetlepels (60 ml) olyfolie verbruik het, 30% minder geneig was om hartsiektes te ontwikkel, vergeleke met diegene wat 5 jaar lank 'n laevet dieet volg. As u reeds Extra Virgin Olyfolie gebruik, neem u genoeg om die gesondheidsvoordele te kry

Hoe om die beste handelsmerk te kies?

U plaaslike supermark bied 'n wye verskeidenheid Extra Virgin Olyfolie aan. Dit is nooit goedkoop nie, maar die proses van ekstra suiwer olyfolie is kompleks. Gemaak uit die eerste maalwerk van die olyfvrugte en deur die olie te onttrek terwyl 'n temperatuur van minder as 80,6° F (27° C) deur streng meganiese middele gehandhaaf word. Dit beteken dat produsente nie hitte of chemikalieë kan gebruik tydens die maal- of ekstraksieproses wat Extra Virgin Olyfolie 'n ongeraffineerde produk maak. U moet verskillende handelsmerke probeer om te vind wat u aanspreek. As u bereid is om 'n bietjie meer moeite te doen, is daar 'n paar internasionaal hoogs bekroonde produsente wie se olies dalk nie na u supermarkrak kom

Krediete: TPN; Skrywer: Paul Luckman;

Soek 'n klein produsent

Ek het een ontdek van 'n klein produsent in die Alentejo Trat tura (tratturodefronteira.pt/) wat baie resensies en toekennings ontvang het vir sy kwaliteit. Monte do Camelo is 'n klein en relatief nuwe maatskappy geleë in Alto Alentejo. Dit het ongeveer 10 hektaar waar hulle hul eie olywe kweek. Dit het sy eie unieke geur, en ek het dit uitstekend gevind. Hulle sal aflewer as u hulle kontak. As u 'n uitstaande ervaring wil hê, doen 'n bietjie navorsing, dit sal vrugte betaal. Dit is hoe ek hierdie produsent gevind het. Onnodig om te sê dat daar ander is en die meeste van die klein produksieplase sal na die Verenigde Koninkryk, die VSA en Kanada uitvoer waar die vraag na hoë gehalte Extra Virgin Olyfolie baie hoog is

Resident in Portugal for 50 years, publishing and writing about Portugal since 1977. Privileged to have seen, firsthand, Portugal progress from a dictatorship (1974) into a stable democracy. 

Paul Luckman