סקירת מסעדה: טברנה פוסו ד'אלמנסיל

לוסיה ריביירו נולדה בארמסאו דה פרה, היא גרה בלונדון ועבדה בבנקאות במשך 15 שנה. בשנת 2012, היא החליטה לשנות את חייה ורצתה להיות שף. היא הלכה לקורס בישול באלגרבה

לונדון

היא חזרה ללונדון לעבוד עם כל השפים המפורסמים של כוכבי מישלן, כמו גורדון רמזי, פול וולש וקלוד בוסי. כשחזרה אלגרבה שוב, היא החלה לעבוד עם השף 2 כוכבים דיטר Koschina ב Vila Joya ומאוחר יותר הפך בכיר סו-שף ב Pinecliffs

וכמובן, מה שהיא ידועה בעיקר בזכות תוכנית הבישול שלה קוזינהמוס קונטיגו.

"כילדה קטנה, נהגתי לעזור לסבתא שלי לבשל, אז אני מכיר את כל המאכלים הפורטוגזיים המקוריים. יש לנו כל כך הרבה יותר מה להציע מאשר מה מסעדות תיירותיות רבות להציע כמו פורטוגזית אותנטית: בשר צלוי ודגים. איבדנו את המהות. המטבח הפורטוגלי הוא, לדעתי, הטוב ביותר בעולם. כי האמא שלי הייתה טבעונית, והבן שלי מדי לזמן מה, אני יכול גם לבשל טבעוני טוב מאוד. מה שאני הכי נהנה הוא עושה גרסאות טבעוניות של מנות פורטוגזיות עתיקות, כגון cataplana. המגוון שיש לנו לפי אזור הוא מדהים."

וכך עכשיו היא פותחת פונדק קטן במרכז אלמנסיל. המנות בתפריט נראה פשוט, אבל הם מבוצעים היטב. המחירים נמוכים לפנות גם למקומיים. בעלה, חוזה קוסטה, דואג ליינות. הוא מסביר בגאווה שיש להם גם יינות טבעוניים. ובקרוב, בני הזוג יציעו גם שיעורי בישול וטעימות יין

זהו תפריט מגוון נחמד עם הרבה פטיטוס/חטיפים, החל מ -6 יורו, ומנות עיקריות מ -11 יורו.

מלבד דגים ובשר, יש גם 2 אפשרויות טבעוניות ואפשרות צמחונית אחת.

במסעדה יש 36 מושבים בפנים וכמה בחוץ. זה פשוט ונעים עם מטבח פתוח מאחורי הבר

איזו ארוחה פנטסטית וטהורה. נהנינו ושמחים עם תוספת זו לכפר "שלנו" אלמנסיל

שעות פתיחה: חמישי, שישי ושבת, צהריים וערב, יום ראשון כל היום סגור שני, שלישי ורביעי פתוחים עד השעה 17:00, כך שארוחת צהריים וארוחת ערב מוקדמת.

הזמנות:

+351 968 567 373

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming