Beläget på Lemon Square i orten, är det också platsen för MIMO, hem till en Espresso Bar under dagen som serverar traditionella portugisiska kakor och kaffe, och även en Gourmetbutik som säljer unikt portugisiska produkter, mestadels från Algarve som olivolja, honung, sylt och andra specialiteter i regionen.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

MIMO erbjuder också matlagningskurser samt värd för Pine Cliff´s Chef´s Tables-evenemang, som vi har täckt i dessa tidigare artiklar, "Enplatsvid Chef´s Table" från vårt besök i augusti förra året och "En platsvid Chef´s Table" i juni i år också.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Uteplats och Lemon Grove

Lemon Square var den perfekta platsen, citronträden och den vedeldade pizzaugnen utomhus gav en känsla av att äta utomhus på gator och torg i Portofino i Italien.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Vi anlände för en tidig sittning och efter att ha lagt våra beställningar började restaurangen fyllas med gäster från orten och bortom. Den välkomnande och avslappnade atmosfären, tillsammans med en meny med fokus på pizza, gör det till den perfekta platsen för familjer och snart fick vi sällskap av semesterfirare med barn i alla åldrar som var ute för att njuta av en måltid.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

För att börja måltiden med hade vi en brödkorg tillsammans med olivolja och balsamico att doppa brödet i och några av de mest utsökta oliverna, detta kommer från ett inte så stort fan av oliver, men dessa med saftig och utsökt beläggning med en fantastisk olivolja. Brödet var en lätt och luftig focaccia-stil och även en Pane carasau rostat tunnbröd. Vår underbara servering förklarade att brödet är sardinskt ursprung och bakas två gånger för att göra det så underbart krispigt.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Vi bestämde oss för att börja med några klassiker för vår första kurs, Carpaccio di Manzo och Burrata Salad.

Carpaccion var de mest lyxiga papperstunna skivorna av gräsbetad oxfilé med Parmigiano Reggiano-ost, husets pesto och inlagda svampar som gav en fin syrlighet och en liten antydan till umamismak till den fantastiska förrätten, som jag verkligen njöt av och kan säga att det förmodligen är den bästa Carpaccio jag har ätit i Portugal.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Min middagspartner för kvällen undvek köttet den här kvällen och började därför med Burrata-salladen. Den färska Burrata-osten med det yttre skalet av solid mozzarella och den utomjordiskt mjuka insidan av mozzarella och grädde fick mig att verkligen gissa mitt val av aptitretare efter att ha smakat bara en gaffel full. Den åtföljdes av en ruccola, lokala tomater och pistaschpesto som min partner tyckte mycket om med den förstklassiga färska osten.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Den viktigaste händelsen

Trots att färska pizzor direkt från ugnen på uteserveringen susade runt till familjerna runt omkring oss hade vi bestämt oss för två mycket olika rätter, vars enda gemensamma nämnare var risotto.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Vi hade bett servitören när vi kom att ge oss ett par förslag på huvudrätter, de rätter han gillade mest på menyn, och gick med på det. Jag beställde Ossobucco alla Milane, och min partner beställde Risotto Tartfuo e Finghi.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Tryffelrisotton gjordes med Carnaroli-ris, känt som kungen eller kaviaren av risottoris som sägs producera den krämigaste risotton jämfört med det bredare och längre Arborio-riset som inte är riktigt lika stärkelserikt men är den sort som är mer allmänt tillgänglig och du hittar i de flesta livsmedelsbutiker i Portugal.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Risotton var verkligen kung med de andra ingredienserna som levde upp till riset med porcini-svamp, sommar svart tryffel och taleggioost som kompletterade den beigeaste av rätter för ögat, men den mest färgstarka och levande maträtten på smaklökarna.

Jag valde ett köttigt alternativ för min huvudrätt och blev inte besviken på mitt val av Osso Bucco. Den långsamt kokta kalvskaftet gled bort från benet och var bräserad perfekt och satt ovanpå en kuddbädd av rik saffranrisotto.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Jag kan bara gissa att de använde samma Cararoli-ris för att göra denna risotto också eftersom det är den rikaste och mest sammetslena jag någonsin har haft. Den söta, blommiga och komplexa smaken av saffran var ett bra komplement till det rika köttet och gjordes ännu bättre med den traditionella gremolata, ett livligt tillbehör av persilja, citronskal och vitlök som skar igenom rikedomen i den krämiga risotton och köttets fetthalt.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Söta godsaker

Vi var båda ganska mätta efter måltiden men bestämde oss för att en sådan här speciell kväll kanske vi kunde hitta utrymme för en efterrätt. Och vi lyckades med en Panna Cotta de Baunilha och ett par skopor av Gelados

Glassen, som serveras från en vagn vid sidan av terrassen, var fantastisk.

Kreditering: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Det rika och dekadenta fick mig att ångra, för bara ett ögonblick, att jag försökte få plats med en efterrätt överhuvudtaget. Den saltade karamellen på den andra bollen med glass fick mig snabbt att glömma mina tillfälliga betänkligheter.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Min partner valde vaniljpannacotta som serverades med en bärcoulis och en fräsch och underbar jordgubbssorbet. Presentationen var underbar.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Bland de andra gästerna på uteplatsen såg vi servitörer som delade ut restaurangens Tiramisu från stora pannor med en stor sked i familjestil till gäster som valde det alternativet, men tyvärr var vi ganska nöjda och fulla efter våra desserter och valde att avsluta måltiden med en grappa och en limoncello istället för ytterligare en pudding.

Portofino är definitivt värt ett besök i sommar med en meny som kan tillfredsställa alla familjemedlemmar och som även passar utmärkt för en dejt.

Krediter: TPN; Författare: Kevin Broderick;

Vår servitör nämnde att de också har flera fler karnevalkvällar i augusti på restaurangen som innehåller eldartister, artister på styltor och andra roliga animationer. Han sa att du kan kontakta restaurangen för att ta reda på mer och göra en bokning.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com