Localizado na Praça do Limão, no resort, é também o local do MIMO, que abriga um Espresso Bar durante o dia que serve bolos e café tradicionais portugueses, e também uma loja gourmet que vende produtos exclusivamente portugueses, principalmente do Algarve, como azeite, mel, geleias e outras especialidades da região.

Créditos: TPN; Autor: Kevin Broderick;


O MIMO também oferece aulas de culinária, além de sediar eventos do Pine Cliff's Chef's Tables, que abordamos nesses artigos anteriores, “A Seat at the Chefâ Table” de nossa visita em agosto do ano passado e â A Seat at the Chefâ Table â em junho deste ano.

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Pátio e Lemon Grove

A Praça do Limão era o local perfeito, os limoeiros e a culinária ao vivo no forno de pizza a lenha ao ar livre evocavam a sensação de jantar ao ar livre nas ruas e praças de Portofino, Itália.

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Chegamos para sentar mais cedo e, depois de fazer nossos pedidos, o restaurante começou a se encher de hóspedes do resort e de outros lugares. O ambiente acolhedor e descontraído, junto com um menu com foco em pizza, o torna o local perfeito para famílias e logo nos juntaram turistas com crianças de todas as idades para desfrutar de

uma refeição.

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Para começar a refeição, comi uma cesta de pães acompanhada de azeite e vinagre balsâmico para mergulhar o pão e algumas das azeitonas mais deliciosas, esta vinda de um fã não muito grande de azeitonas, mas estas com uma cobertura suculenta e deliciosa com um incrível azeite de oliva. O pão era um estilo focaccia leve e arejado e também um pão achatado torrado Pane carasau. Nosso maravilhoso garçom explicou que o pão é de origem da Sardenha e cozido duas vezes para torná-lo maravilhosamente

crocante.

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Decidimos começar com alguns clássicos para nosso primeiro prato, Carpaccio di Manzo e salada de burrata.

O Carpaccio era a fatia mais luxuosa de filé mignon alimentado com capim com queijo Parmigiano Reggiano, o pesto da casa e cogumelos em conserva que adicionaram uma boa acidez e um leve toque de sabor umami à fantástica entrada, que eu gostei muito e posso dizer que é provavelmente o melhor carpaccio que já comi em Portugal.

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Meu parceiro de jantar da noite estava evitando a carne esta noite e então comecei com a salada Burrata. O queijo Burrata fresco com a casca externa de mussarela sólida e o interior macio de mussarela e creme de outro mundo me fizeram duvidar da minha escolha de aperitivo depois de provar apenas um garfo cheio. Foi acompanhado por uma rúcula, tomate local e pesto de pistache, que meu parceiro gostou muito com

o queijo fresco de primeira qualidade.

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O evento principal

Embora ao nosso redor as pizzas frescas do forno do pátio estivessem querendo ir às mesas das famílias ao nosso redor, decidimos comer dois pratos muito diferentes, cuja única coisa em comum era o risoto.

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Ao chegar, pedimos ao garçom que fizesse algumas sugestões sobre nossos pratos principais, os pratos que ele mais gostou no menu, e continuamos. Eu pedi o Ossobucco alla Milane, e meu parceiro pediu o Risoto Tartfuo e

Finghi.

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O risoto de trufas foi feito com arroz Carnaroli, conhecido como o rei ou caviar do arroz de risoto, considerado o mais cremoso dos risotos quando comparado ao arroz Arborio, mais largo e mais longo, que não é tão amiláceo, mas é a variedade mais amplamente disponível e que você encontra na maioria dos supermercados em Portugal.

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O risoto era o verdadeiro rei, com os outros ingredientes fazendo jus ao arroz com cogumelos porcini, trufas negras de verão e queijo taleggio completando o prato mais bege à vista, mas o prato mais colorido e vivo nas papilas gustativas.

Optei por uma opção carnuda para meu prato principal e não fiquei desapontada com minha escolha do Osso Bucco. O pernil de vitela cozido lentamente se soltou do osso e foi assado perfeitamente e colocado em cima de uma cama almofadada de rico risoto de açafrão

.

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Só posso supor que eles usaram o mesmo arroz Cararoli para fazer esse risoto, porque é o mais rico e aveludado que eu já comi. O sabor doce, floral e complexo do açafrão acompanhava bem a rica carne e ficou ainda melhor com a tradicional gremolata, um acompanhamento animado de salsa, raspas de limão e alho que supera a riqueza do risoto cremoso e a gordura da

carne.

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Guloseimas doces

Nós dois estávamos bem cheios após a refeição, mas decidimos por uma noite tão especial que talvez encontrássemos espaço para a sobremesa. E comemos uma Panna Cotta de Baunilha e algumas bolas de Gelados

.

O sorvete, servido em um carrinho ao lado do terraço, foi ótimo.

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Os ricos e decadentes me fizeram me arrepender, por apenas um momento, de tentar comer uma sobremesa. O caramelo salgado na segunda bola de sorvete rapidamente me fez esquecer minhas

dúvidas momentâneas.

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Meu parceiro optou pela panna cotta de baunilha servida com coulis de frutas vermelhas e um sorvete de morango fresco e maravilhoso. A apresentação foi maravilhosa.

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Entre os outros convidados no pátio, vimos garçons servindo o tiramisu do restaurante em panelas grandes com uma colher grande no estilo familiar para convidados que escolheram essa opção, mas, infelizmente, ficamos bastante satisfeitos e fartos depois de nossas sobremesas e optamos por terminar a refeição com uma grappa e um limoncello em vez de outro pudim.

Definitivamente, vale a pena visitar Portofino neste verão com um menu que satisfaria qualquer membro de sua família e também seria uma ótima noite de encontro.

Créditos: TPN; Autor: Kevin Broderick;


Nosso servidor mencionou que eles também terão mais algumas noites de carnaval em agosto no restaurante que apresenta artistas de bombeiros, artistas sobre palafitas e outras animações divertidas. Ele disse que você pode entrar em contato com o restaurante para saber mais e fazer uma reserva.

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