Tesiste Limon Meydanı'nda yer alan MIMO'nun da bulunduğu yer. Gün boyunca geleneksel Portekiz kekleri ve kahveleri sunan bir Espresso Bar'a ev sahipliği yapan MIMO'nun yanı sıra zeytinyağı, bal, reçel ve bölgenin diğer spesiyaliteleri gibi çoğunlukla Algarve'den benzersiz Portekiz ürünleri satan bir Gurme dükkanına ev sahipliği yapmaktadır.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


MIMO ayrıca aşçılık dersleri vermenin yanı sıra, önceki makalelerde ele aldığımız Pine Cliff'in Şef'in Masaları etkinliklerine ev sahipliği yapmakta, geçen yıl Ağustos ayındaki ziyaretimizden “Şef'in Masasında Bir Koltuk” ve bu yılın Haziran ayında da “Şef 'in Masasında Bir Koltuk” etkinliklerine ev sahipliği yapmaktadır.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Veranda ve Limon Korusu

Limon Meydanı mükemmel bir mekandı, limon ağaçları ve açık havada odun ateşli pizza fırınında canlı yemek pişirme, Portofino İtalya'nın sokaklarında ve meydanlarında açık havada yemek yeme hissini uyandırdı.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Erken oturmak için geldik ve siparişlerimizi verdikten sonra restoran tatil köyünden ve ötesinden misafirlerle dolmaya başladı.. Misafirperver ve rahat atmosfer, pizzaya odaklanan bir menü ile birlikte, burayı aileler için mükemmel bir mekan haline getiriyor ve kısa süre sonra bir yemeğin tadını çıkarmak için her yaştan çocuğu olan tatilciler bize katıldı

.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Yemeğe başlamak için ekmeği daldırmak için zeytinyağı ve balzamik eşliğinde bir ekmek sepeti ve en lezzetli zeytinlerden bazıları vardı, bu çok büyük bir zeytin hayranından geliyor, ancak bunlar harika bir zeytinyağı ile etli ve lezzetli kaplamalara sahip. Ekmek hafif ve havadar bir focaccia tarzında ve ayrıca Pane carasau kızarmış gözleme idi. Harika sunucumuz, ekmeğin Sardunya kökenli olduğunu ve harika bir şekilde gevrek hale getirmek için iki kez pişirildiğini açıkladı

.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


İlk yemeğimiz Carpaccio di Manzo ve Burrata Salatası için bazı klasiklerle başlamaya karar verdik.

Carpaccio, Parmigiano Reggiano peyniri, ev pesto ve mantar turşusu ile otla beslenen sığır bonfilesinin kağıt gibi en lüks kağıt inceliğiydi ve harika başlangıca hoş bir ekşilik ve hafif bir umami aroması katan, çok keyif aldığım ve muhtemelen Portekiz'de yediğim en iyi Carpaccio olduğunu söyleyebilirim.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Akşam@@

ki yemek ortağım bu akşam etten kaçınıyordu ve böylece Burrata salatası ile başladı.. Katı mozzarellanın dış kabuğuna sahip taze Burrata peyniri ve mozzarella ve kremanın bu dışı yumuşak iç kısmı, sadece bir çatal dolu tattıktan sonra iştah açıcı seçimimi gerçekten tahmin etmemi sağladı. Eşimin birinci sınıf taze peynirle çok keyif aldığı roka, yerel domates ve fıstıklı pesto eşlik

etti.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Ana olay

Etrafımızda, veranda tarafındaki fırından çıkan taze pizzalar etrafımızdaki ailelerin sofralarına gitmek için çıldırıyor olsa da, tek ortak noktası risotto olan çok farklı iki yemek yemeye karar vermiştik.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Vardıktan sonra sunucudan ana yemeklerimiz, menüde en çok sevdiği yemekler için birkaç öneride bulunmasını istemiştik ve onunla gittik. Ossobucco alla Milane sipariş ettim ve ortağım Risotto Tartfuo e Finghi'yi sipariş etti

.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Truffle risotto, nişastalı olmayan, ancak daha yaygın olarak bulunan ve Portekiz'deki çoğu markette bulabileceğiniz daha geniş ve daha uzun Arborio pirinci ile karşılaştırıldığında en kremalı risottoyu ürettiği söylenen risotto pirincinin kralı veya havyarı olarak bilinen Carnaroli pirinci ile yapıldı.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Risotto, porçini mantarı, yaz kara yer mantarı ve taleggio peyniri ile pirince kadar yaşayan diğer malzemelerle gerçekten kraldı, ancak damak tadındaki en renkli ve canlı yemek oldu.

Ana yemeğim için etli bir seçenek seçtim ve Osso Bucco seçimimde hayal kırıklığına uğramadım. Yavaş pişmiş dana sapı kemikten uzaklaştı ve mükemmel bir şekilde kızartıldı ve zengin safranlı risottodan oluşan yastık gibi bir yatağın üzerine oturdu

.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Bu risottoyu yapmak için aynı Cararoli pirincini kullandıklarını tahmin edebilirim çünkü şimdiye kadar yediğim en zengin ve kadifemsi olanı. Safranın tatlı, çiçeksi ve karmaşık tadı, zengin ete iyi bir eşlik ediyordu ve kremalı risotto'nun zenginliğini ve etin yağlılığını kesen maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsağın canlı bir eşliğinde geleneksel gremolata ile daha da güzelleştirildi.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Tatlı ikramlar

Yemekten sonra ikimiz de oldukça doyduk ama o kadar özel bir geceye karar verdik ki tatlı için biraz yer bulabiliriz. Ve bir Panna Cotta de Baunilha ve birkaç kepçe Gelados idare ettik

Terasın kenarında bir arabadan servis edilen dondurma harikaydı.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Zengin ve çöküş, bir an için bir tatlıya sığmaya çalıştığım için pişman olmamı sağladı. İkinci dondurma topundaki tuzlu karamel, anlık şüphelerimi çabucak unutmamı sağladı.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Eşim, meyve püresi ve taze ve harika bir çilek şerbeti ile servis edilen vanilyalı panna cotta'yı tercih etti. Sunum harikaydı.

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Verandadaki diğer konuklar arasında, restoranın Tiramisusunu büyük kaşıklı aile tarzı tavalardan bu seçeneği seçen misafirlere servis eden sunucuları gördük, ama ne yazık ki tatlılarımızdan sonra oldukça memnun ve tok kaldık ve yemeği başka bir puding yerine grappa ve limoncello ile bitirmeyi seçtik.

Portofino, ailenizin herhangi bir üyesini tatmin edecek ve aynı zamanda harika bir randevu gecesi sağlayacak bir menü ile bu yaz kesinlikle görülmeye değer..

Kredi: TPN; Yazar: Kevin Broderick;


Sunucumuz, bu Ağustos ayında restoranda ateş sanatçıları, ayaklı sanatçılar ve diğer eğlenceli animasyonların yer aldığı birkaç karnaval gecesi daha yaptıklarını belirtti. Daha fazla bilgi edinmek ve rezervasyon yapmak için restoranla iletişime geçebileceğinizi söyledi..

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com